Mitarashi Kushi Dango Recipe

Mitarashi Kushi Dango usa ka tradisyonal nga wagashi (tam-is nga Japanese). Ang mga pangpalanggot sa kasagaran gitawag nga dango, ug ang kushi dango nagpasabot sa panit nga tam-is nga dumplings. Ang mga kushi dango nga adunay usa ka tam-is nga toyo nga gitawag og mitarashi. Kasagaran 3 ngadto sa 5 dangos (tradisyonal nga 5) gigamit kada tuhugan. Si Mitarashi Kushi Dango naggikan sa Kamo Mitarashi Tea House sa Kyoto. Kini nga resipe dali ug sayon.

Kini nga resipe naggamit sa duha ka matang sa harina: Ang Shiratamako gikan sa tam-is nga humay / humot nga humot nga humay sa Japan ug si Joshinko gikan sa regular nga humay nga humay sa Japan . Kini nga mga flours naghatag og lain-laing mga panapton. Kung maghimo ka dango nga shiratamako lamang, ang texture mahimo nga hinay kaayo. Busa, si Joshinko gidugang sa paghimo sa husto nga dango texture. Siyempre, mahimo nimo ang dango sa shiratamako lamang. Kini usa ka personal nga gusto.

Kung gusto nimo ang anko (matam-is nga red bean paste), mahimo nimong ibutang ang imong homemade nga kutsara sa ibabaw sa dango.

3 Mga Paagi sa Pagtipig Dango

1. Human nimo maporma ang mga dulang dangos, ibutang kini sa usa ka layer sa airtight nga sudlanan. Sila mahimo nga luwas nga mabugnaw sulod sa usa ka bulan. Kon gamiton nimo kini, lutoon ang frozen nga dango nga walay pagkalot.
2. Human sa pagpabugnaw, pat-ak ang dangos nga mamala ug ibutang sa sudlanan sa hangin. Siguraduhon nga wala sila magtapik sa usag usa. Sila mahimo nga luwas nga gibag-ong sulod sa usa ka bulan. Sa diha nga imong gamiton kini, ibutang kini sa microwave hangtud nga kini anaa sa temperatura sa lawak.
3. Mahimo nimo kini tipigan sa tubig sa yelo sulod sa pipila ka oras, o sa tubig nga gibutang sa refrigerator.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 1/3 nga tasa joshinko (humay nga harina)
• 1 1/3 nga tasa shiratamako / mochiko (Sweet Rice / Glutinous Rice Flour)
• 3/4 nga tasa nga init nga tubig
• 2/3 tasa nga tubig
• 1/2 nga tasa nga asukar
• 2 1/2 tbsp.
• soy sauce
• 1 1/2 tbsp. katakuriko starch o cornstarch, nga sinaktan sa 1 1/2 tbsp. sa tubig
• 5 skewers nga kawayan

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Combine shiratamako, joshinko, ug 2 tbsp. asukar sa usa ka panaksan.
2. Anam-anam nga ibubo ang init nga tubig sa kombinasyon. Pag-agay sa init nga tubig sa usa ka gamay nga panahon ug pag-adto sa hinay-hinay hangtud nga ang humok mahimo nga hapsay. Ang texture sama sa pagpuga sa usa ka "earlobe."
3. Sagola kini ginamit ang spatula hangtud nga magkahiusa.
4. Pag-ugput sa minasa sa mga kamot hangtud nga hapsay.
5. Bahina ang minasa ngadto sa gagmay nga mga piraso ug palihug ngadto sa gagmay nga mga bola.
6. Ibutang ang mga dumplings sa preheated steamer ug ilaga sila sa taas nga kainit sulod sa mga 10 minutos.

1. Pabugnaw ang mga dumplings ug ibutang ang dumplings sa mga skewer. (3 o 4 dumplings alang sa usa nga skewer)
2. Sa paghimo sa sarsa sa mitarashi, pag-mix sa tubig, asukar, ug toyo sa usa ka saucepan .
3. Dad-a sa usa ka hubag sa medium kainit.
4. Ibubo ang katakuriko nga starch mixture ngadto sa sarsa, pagpadasig maayo.
5. Dad-a sa usa ka pag-usab ug ihunong ang kainit.
6. Galingon ang skewered dumplings hangtud nga gamay nga grill-marked.
7. I-brush ang sarsa nga mitarashi sa mga dumplings.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	414
Total Fat	1 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	476 mg
Carbohydrates	93 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	7 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)