Thai Basil Shrimp Stir Fry Recipe

Ang kini nga basil nga hipon yano lang nga himoon ug makapahimuot sa bisan kinsa nga dili mapihigon sa mga lami sa Thai. Ang pinggan dali ug dali nga magkauban diha sa wok, ug ang pagpalihok nga pamaagi makapugong sa juiciness sa shrimp maingon man sa katam-is sa mga sili sa pinggan, wala pay labot ang tanan niining mga talagsaon nga sustansya! Adunay duha ka pangunang sagol sa niini nga pinggan nga nag-awit niini, busa siguruha nga magamit kini: Golden Mountain Sauce, nga usa ka sarsa sa Thai nga mahimong mapalit sa kadaghanan sa mga tindahan sa pagkaon sa Asia (makita nimo kini sa daplin sa isda sarsa), ug lab-as nga basil. Kung makit-an nimo ang basil sa Thai, maayo! - kung dili, ang regular sweet basil maayo usab. MALIPAYON!

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 lb./.450 kg. shrimp (medium ngadto sa dako, gikuha nga kabhang)
• 4 ka ahos nga cloves (minced)
• 1 chili (pula o berde, pino nga hiniwa, o labaw pa sa pagtilaw)
• 2 green nga sibuyas (ginunting)
• 1 bell pepper (berde, hiniwa)
• 1 kampanilya peppers (pula, hiniwa)
• 1 ka hakop nga cashews (uga nga sinangag, nga wala maihaw)
• 1/4 ngadto sa 1/3 nga tasa
• Basil sa Thai (lab-as nga gihugpong o gipulihan sa
• matam-is nga basil )
• 3 ka kutsarang stock sa manok
• 2 ka kutsara nga utanon nga lana
• Alang sa Pinggan nga Sarsa:
• 1 ka kutsara nga soy sauce
• 1 ka kutsara
• isda nga isda
• 1 ka tasang sarsa nga oyster
• 2 ka kutsarang duga sa apog
• 2 ka kutsara
• Golden Mountain Sauce
• 1 ka kutsara
• asukar nga palma (o brown sugar)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Gabunon ang mga sangkap nga 'Stir-Fry Sauce' sa tingub sa usa ka tasa, nga nagaduso sa pag-dissolve sa asukar. Paggahin.
2. Pound o iproseso uban sa ahos, chili, ug sibuyas aron sa paghimo sa usa ka Paste. Sa laing bahin, ibutang ang tanan niini sa tinagsa ug pahinumdum. Paggahin.
3. Init ang usa ka wok o dako nga kaldero sa kainit sa kainit.
4. Drizzle sa lana, dayon dugangi ang udlan. Pag-usbaw sa usa ka minuto, o hangtud nga ang shrimp mga light pink sa duha ka kilid.

1. Idugang ang pasta-chili paste nga imong gihimo sa sayo pa ug ipadayon ang pagpalihok sa 1 ka minuto.
2. Idugang ang mga sili ug stock sa manok. Pag-agas sa 3 minutos, o hangtud nga ang mga sili nahumok apan nagpabilin nga hayag ug kolor ug gihuptan ang pipila ka lugas.
3. Samtang ang pagpalihok, dugangi ang stir-fry sauce nga imong gihimo sa sayo pa.
4. Kuhaa gikan sa kainit. Pag-agos sa mga cashews ug pil-a sa basil. (Kon ang mga dahon sa basil dako, ihulog kini ngadto sa usa ka hapsay nga pundok ug ihiwa kini ngadto sa mga piraso)
5. Pag-eksperimento sa pinggan, pagdugang sa duga sa duga sa lime kung kini salty (kini magdepende sa saltiness sa imong stock), o mas daghang sarsa sa isda kon dili salty o flavorful enough. Kung maayo ang salty alang sa imong lami, dugangi ang laing duga nga juice sa apog. Pagdugang og lab-as nga humay nga chili (o pipila nga uga nga mga tipik nga chili) alang sa dugang kainit. Gg
6. Taktika sa Panit sa Timbang: Kini nga pinggan gituyo aron mahimong maaslom nga maas, nga may lami nga lami sa basil nga miabot. Dayon kini nga mga lami gibalanse sa yano (unsalted) nga bugas nga nagsilbi sa kilid. Alang niadtong dili makagusto sa ilang pagkaon nga salty, pahimutangan sa mga panit sa baga nga apog nga ipuga sa dili pa kaonon.