Kultura sa Etyopya

Ang Etiopia giisip nga maoy natawhan sa tanom nga kape ug kultura sa kape. Gituohan nga ang kape nadiskobrehan sa Etiopia dugay na kanhi ingon sa ikasiyam nga siglo. Karon, kapin sa 12 ka milyon nga mga tawo sa Ethiopia ang nalambigit sa pagpananom ug pagpamalit og kape, ug ang kape nagpabilin nga sentro nga bahin sa kultura sa Etiopia.

Mga Ekspresyon sa Etiopiahan

Tingali usa sa labing tin-aw nga pamalandong sa papel sa kape sa kultura sa Etiopia anaa sa pinulongan niini.

Ang kape naglihok nga ingon ka dako nga papel sa Etiopianhon nga kultura nga kini makita sa daghang mga ekspresyon nga may kalabutan sa kinabuhi, pagkaon ug interpersonal nga relasyon.

Usa ka komon nga Etiopianhong kape nga nag-ingon nga "Buna dabo naw". Kini literal nga gihubad sa "Coffee mao ang among tinapay". Gipakita niini ang sentral nga papel nga gipasundayag sa kape tungod sa pagkaon ug gipakita ang lebel sa importansya nga gibutang niini isip usa ka tinubdan sa sustansya.

Ang laing komon nga panultihon mao ang "Buna Tetu". Kini usa ka Amharic nga hugpong sa pulong nga sa tinuud nagpasabut nga "Inom sa kape". Kini magamit dili lamang sa buhat sa pag-inom og kape apan usab sa pagpakig-uban (sama sa paggamit sa mga tawo sa hugpong sa pulong "pagtagbo alang sa kape" sa Iningles).

Kon ang usa moingon, "Wala akoy bisan kinsa nga may kape," kini dili literal, apan gituohan nga nagpasabot nga ang tawo walay maayong mga higala nga ilang masaligan. Kini nag-asoy pag-ayo sa dako kaayo nga katilingbanon nga papel nga gipahigayon sa pagkonsumo sa kape sa Ethiopia ug ang kamatuoran nga ang mga tawo kanunay nga magtigum sa kape alang sa mga pag-istoryahanay nga naglangkob sa adlaw-adlaw nga kinabuhi, pagtabi ug mas lawom nga mga isyu.

Sa susama, kon ang usa ka tawo moingon, "Ayaw ipatan-aw ang imong ngalan sa oras sa kape," nagpasabot kini nga kinahanglan nimong bantayan ang imong dungog ug likayan nga mahimong hilisgutan sa negatibo nga tabi.

Ang Sugilanon sa Etiopiahanang Kape

Ang labing popular nga sugilanon sa kape sa Etiopia kasagaran nga adunay ingon niini:

Si Kaldi, usa ka Abyssinian goat herder gikan sa Kaffa, nag-alima sa iyang mga kanding pinaagi sa usa ka lugar sa highland duol sa usa ka monasteryo.

Namatikdan niya nga sila lahi kaayo niadtong adlawa, ug nagsugod sa paglukso sa usa ka madasigon nga paagi, nagsinggit nga kusog ug halos nagsayaw sa ilang pangulahi nga mga tiil. Nakita niya nga ang tinubdan sa kahinam usa ka gamay nga kahoykahoy (o, sa pipila ka mga sugilanon, usa ka gamay nga pungpong sa mga kahoy) nga adunay pula nga mga berry. Ang pagkamaukiton gikuptan ug gisulayan niya ang mga berry alang sa iyang kaugalingon.

Sama sa iyang mga kanding, gibati ni Kaldi ang kusog nga epekto sa mga cherry nga kape. Human sa pagpuno sa iyang mga bulsa sa pula nga berry, midali siya pagbalik sa iyang asawa, ug siya mitambag kaniya sa pag-adto sa duol nga monasteryo aron ipaambit ang mga "gipadala nga langit" nga mga berry uban sa mga monghe didto.

Sa pag-abot sa monasteryo, ang mga liso sa kape ni Kaldi wala matam-is sa kalipay, apan uban ang pagtamay. Ang usa ka monk nagtawag sa kaldi ni Kaldi nga "buhat sa Yawa" ug gitambog kini ngadto sa kalayo. Bisan pa, sumala sa sugilanon, ang kahumot sa mga liso sa litsugas igo na aron ang mga monghe makahatag niining ikaduha nga kahigayonan. Gikuha nila ang mga liso sa kape gikan sa kalayo, gidugmok kini aron mapalong ang mga nagbaga nga alisngaw ug gitabunan kini og init nga tubig sa usa ka ewer aron mapreserbar sila (o busa ang sugilanon).

Ang tanan nga mga monghe sa monasteryo nakapanimaho sa kahumot sa kape ug misulay niini.

Sama sa tsa nga naga-druga nga mga monghe sa China ug Japan, nakit-an sa mga monghe nga ang makapadasig nga mga epekto sa kape mapuslanon sa pagpabilin kanila nga nagmata panahon sa ilang espirituhanon nga praktis (niini nga kaso, ang pag-ampo ug balaan nga mga paghalad). Nagsaad sila nga sugod sadto makainom sila niining bag-ong nakuha nga ilimnon kada adlaw isip tabang sa ilang mga relihiyosong debosyon.

Adunay usa ka sugilanon nga kapilian gikan sa kape, nga nagtumong sa pagkadiskobre sa kape ngadto sa usa ka tawong debotado nga Muslim nga ginganlan og Sheikh Omar kinsa nagpuyo isip usa ka recluse sa Mocha, Yemen.

Kasaysayan sa Etyopya sa Kape

Gituohan nga ang katumbas nga kinaiya ni Kaldi nga naglungtad na sa mga 850 AD. Kini nga asoy nagakahitabo sa kasagaran nga pagtuo nga ang pagpananom og kape nagsugod sa Etiopia sa mga ikasiyam nga siglo. Apan, ang uban nagtuo nga ang kape gitanom sa sayong 575 AD

sa Yemen.

Bisan tuod nga ang sugilanon ni Kaldi, sa iyang mga kanding, ug sa mga monghe nag-ingon nga ang kape nadiskobrehan ingon nga usa ka stimulant ug ingon nga usa ka ilimnon sa sama nga adlaw, kini mas lagmit nga ang mga liso sa kapula giusap ingon nga usa ka stimulant sa daghang mga siglo sa wala pa kini gihimo ngadto sa usa ka ilimnon. Lagmit nga ang mga liso nga yuta ug sinagol nga ghee (nagpatin-aw sa mantikilya) o uban sa tambok sa hayop aron maporma ang usa ka baga nga tinta, nga giligid ngadto sa gagmay nga mga bola dayon gikaon ingon nga gikinahanglan alang sa enerhiya sa taas nga mga biyahe. Ang ubang mga historyano nagtuo nga kini nga kostumbre sa chewing coffee beans gidala (uban sa kape mismo) gikan sa Kaffa ngadto sa Harrar ug Arabia sa mga ulipon sa Sudanese nga nag-chewed kape aron makatabang nga mabuhi sa malisud nga mga panaw sa mga ruta sa trade sa Muslim nga ulipon. Tingali, ang mga sulugoon sa Sudanese nagpili niining kustombre sa pag-chewing kape gikan sa tribong Galla sa Etiopia. Karong adlawa, ang tradisyon sa pag-usik sa yuta nga kape sa ghee nagpabilin sa pipila ka mga dapit sa Kaffa ug Sidamo. Sa ingon, sa Kaffa, ang pipila ka mga tawo nagdugang sa usa ka gamay nga natunaw nga tin-aw nga mantekilya ngadto sa ilang gimasa nga kape aron himoon kini nga mas dasok nga nutrisyon ug aron makadugang sa lami (sama sa mantikilya pu-erh tea sa Tibet).

Sumala sa pipila ka mga tinubdan, adunay usa usab ka paagi sa pagkaon sa kape ingon nga usa ka porridge, ug kini nga pamaagi sa pag-usik sa kape makita sa daghang uban pang mga lumad nga mga tribo sa Etiopia sa ikanapulo nga siglo.

Sa hinay-hinay, ang kape nailhan nga usa ka ilimnon sa Etiopia ug sa unahan. Sa pipila ka mga tribo, ang mga kape nga kape nahugno ug gisagol sa usa ka matang sa bino. Sa uban, ang mga liso sa kape giasal, gibutang sa yuta ug dayon giluto ngadto sa usa ka decoction . Sa hinay-hinay, ang kostumbre sa pag-brewing nga kape gikuptan ug gipakaylap sa laing dapit. Niadtong ika-13 nga siglo, ang kape mikaylap sa kalibutan sa Islam, diin kini gitahud isip usa ka gamhanang medisina ug kusog nga tabang sa pag-ampo, ug gilat-an sama sa mga herbal decoctions nga gilat-an - alang sa intensity ug kalig-on. Makita mo gihapon ang mga tradisyon sa pagpabukal sa kape sa Ethiopia, Turkey ug daghan sa ubang bahin sa Mediteranyo, diin kini nailhan nga Ethiopian nga kape, Turkish kape, Greek kape ug uban pa, susama nga ngalan.

Ang Etyopian Coffee Ceremony

Ang seremonya sa Etiopianhong kape ang sentro sa mga komunidad sa daghang mga baryo sa Etiopia. Mahimo nimong basahon ang dugang mahitungod niini sa akong artikulo Ang Etyopian Coffee Ceremony .

Ang Etymology of Coffee

Sa lokal nga pinulongan, ang pulong alang sa kape mao ang "bunn" o "buna". Ang gigikanan sa kape mao ang Kaffa. Busa ang kape usahay gitawag nga "Kaffa bunn," o kape gikan sa Kaffa. Tungod niini nga rason, ang uban nagtuo nga ang termino nga "kape nga lata" usa ka paglitok sa "Kaffa bunn". Tungod kay ang mga liso sa kape mao ang tinuod nga mga berry, kini nga teorya naghimo sa mas labaw nga pagbati.

Alang sa dugang mahitungod sa mga pinulongan ug pulong nga kape, susiha ang mga Pulong alang sa kape sa tibuok kalibutan .