Ang sarsa nga soubise usa ka classic nga sarsa sa cream alang sa mga utanon nga gihimo sa mga sibuyas nga sibuyas ug gidugang kini sa usa ka basic nga sauce sa béchamel . Kini maayo kaayo nga duyog sa mga utanon, mga itlog o manok, o isip base sa paghimo og mga casseroles. Sa naandan ang mga sibuyas gipaputol una sa pagdugang, apan kini dili kinahanglanon. Apan kung dili nimo kini ibutang, gusto nimo nga putlon kini nga gamay .
Ang pulong nga soubise sa sinugdanan nagtumong sa usa ka dekorasyon o panam-is (tingali kini gipasobrahan sa pagtawag niini nga usa ka panit) nga hinimo sa hinay nga linuto nga kan-on ug mga sibuyas, uban sa cream ug Gruyere o Ementhaller nga keso. Adunay usa ka restawran sa LA pipila ka tuig na ang milabay nga nagsilbi niini uban sa sinugba nga mga karne, ug kini nindot kaayo. Matikdi nga ang humay wala maputli. Kini usa ka matang sa creamy, sibuyas nga porridge.
Kung hinumduman nako sa husto, kini usa ka arborio nga bugas, nga pareho nga bugas nga gigamit sa paghimo og risotto. Ang Arborio nga bugas usa ka kan-on kaayo nga starchy, ug kung nakahimo ka og risotto, nahibal-an nimo kung giunsa nga ang starch pagluto sa humay naghatag sa risotto nga kalidad sa krema. Ug mao usab kana ang gibuhat niini sa soubise.
Aron masabtan ang sarsa nga soubise, nan, kini makatabang sa pagtan-aw niini ingon nga reinterpretation sa condiment soubise ingon nga usa ka sarsa, kay sa usa ka kalainan sa béchamel nga naglakip sa mga sibuyas. (Bisan sa epekto, mao kana kung unsa kini - labing menos niini nga resipe.)
Usa sa labing yano nga kalainan sa classic nga sarsa nga soubise, dugangi ang pipila ka tomato purée sa sarsa sa wala pa mag-alagad (tan-awa sa ubos).
Gihisgotan ko kini bisan asa, apan ang mga sibuyas nga sibuyas nagkinahanglan og panahon. Pagplano sa paggahin og tunga sa oras aron buhaton kini. Kung mosulay ka nga magdali, makuha nimo ang toasted sibuyas, o browned nga sibuyas, o sinugba nga mga sibuyas, o tingali mga sunog nga sibuyas. Ang bisan unsa niini (gawas sa katapusan nga usa) maayo ra. Apan dili kini sama ka lami sa tinuod nga mga sibuyas nga sibuyas. Buot ko nga mapadali ang panahon alang kanimo. Apan ang caramelized sibuyas usa ka kusog nga buluhaton nga wala'y tinuod nga pamaagi. Ang akong pinakamaayo nga sugyot alang kanimo mao ang pagpaminaw sa usa ka audiobook o podcast o usa ka butang samtang kini ang ginagmay. Ania ang usa ka panudlo kon unsaon sa paghimo sa sibuyas nga mga sibuyas .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 lb sibuyas, tinadtad
- 4 Tbsp mantekilya
- 1 ka litro
- béchamel sauce
- Opsyonal: 2 ka tasang tomato purée
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka bug-at nga panaksan, tunawon ang mantikilya ug magluto sa mga sibuyas hangtud nga humok ug hayag, apan ayaw itugot nga kini mahimong brown.
- Pagbalhin sa mga linuto nga sibuyas ngadto sa usa ka food processor. Purée sa makadiyot ug ibalik kini sa kolon.
- Paduola ang béchamel ngadto sa puréed sibuyas ug dad-a ang sarsa sa usa ka simmer.
- Idugang ang optional tomato purée ug serbisyo dayon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 67 |
| Total Fat | 4 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodium | 227 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |