Kung gusto nimo ang conch chowder, sulayi kini nga bersyon gamit ang calamari . Kini baga ug puno sa kusog nga lami ug igo lang nga pagkalalaki aron sa paggitik sa dila. Kini nga resipe nagtawag alang sa mga tubo sa squid ug mga gaway, apan kung wala ka mag-atiman sa mga gaway, hinoon gamiton ang managsama nga kantidad sa lawas. Kini nga pamaagi nagdugang sa singsing sa squid nga molungtad aron sila magpabilin nga malumo uban sa gagmay nga pagluto.
Pag-alagad sa usa ka panaksan nga tinapay o inubanan sa usa ka luag nga tinapay nga artisano, kon gusto.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 Scotch bonnet chile (habanero), binhi ug tinadtad
- 3 ka sprigs nga lab-as
- thyme o 1 teaspoon nga mamala
- 3 ka teaspoons nga lab-as
- Mga dahon sa oregano o 1 ka kutsarita nga uga
- 1 ka dahon sa dahon, nabuak sa katunga
- 1 ka kutsara nga tibuok nga berries allspice
- 2 ka libra nga hilaw nga gilimpyohan nga calamari, mga tubo sa lawas ug mga gaway
- 4 mga hiwa
- Bacon , diced
- 2 ka dako nga tadtaran nga celery, dughan
- 2 carrots, gipanitan ug gisintang
- 1 medium
- tam-is nga sibuyas , gisagup
- 1/2 nga kopa nga gisagol nga berdeng kampanilya
- 2 cloves nga ahos, minced
- 4 ka copa nga isda stock o clam juice o usa ka sinagol sa duha
- 1 mahimo (14 onsa) nga dunay dughan, nga adunay duga
- 1 nga mahimo (14 ka onsa) nga nahugno nga kamatis
- Juice nga 1 lime
- 1 ka kutsara nga Worcestershire sauce
- 1 ka kutsara nga kosher
- asin
- 1 ka dako nga pula nga patatas, gipanitan ug giputol sa 1 ka pulgada nga mga piraso sa dughan
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang chile, thyme, oregano, bay leaf, ug allspice berries sa tunga sa usa ka double nga piraso sa cheesecloth. Dad-a ang mga kanto ug ihigot ngadto sa usa ka bangan. Paggahin.
- Ipalain ang mga gaway sa tubo sa lawas sa squid ug isalikway.
- Gisulod ang mga tubo sa lawas ngadto sa mga singsing ngadto sa ikog ug ibutang sa lain nga panaksan.
- Ibutang ang mga piraso sa tailfin sa usa ka ug pulso hangtud nga coarsely tinadtad o kamot-chop uban sa usa ka hait nga kutsilyo. Idugang ang tinadtad nga squid ngadto sa mga piraso sa ganghaan ug ibutang.
- Ibutang ang duslit nga bacon sa usa ka bug-at nga Dutch nga hudno sa medium-high heat. Magluto 2 ngadto sa 3 ka minutos, nga makadasig kanunay hangtud nga ang tambok kasagaran gihubad apan ang bacon pa limpyo (dili mahilis). Idugang ang celery, carrots, matam-is nga sibuyas, ug kampanilya nga paminta ug pahinumdum nga maghiusa. Padayon sa pagluto, pagpalihok kanunay, hangtud nga ang mga sibuyas limpyo. Idugang ang ahos ug magluto 1 dugang nga minuto.
- Idugang ang stock sa isda, kamatis, juice, sarsa sa Worcestershire, asin, ug mga bukton sa mga utanon ug pagpalihok. Dad-a sa usa ka hubag ug idugang ang mga gaway ug tinadtad nga squid, nga mag-reserbar lamang sa singsing sa squid sa ulahi.
- Padayon sa pagluto sa medium-taas nga kainit mga 20 minutos, hangtud nga ang mga gaway malomo.
- Idugang ang dughit nga patatas sa kaldero ug magluto hangtud nga malumo, dayon idugang ang gitipigan nga singsing sa squid . Pag-agos ngadto sa mga utanon ug magluto og dugang nga 2 ka minuto hangtud nga ang mga sulud magsugod sa pagkurba. Ayaw paglihok. Pagsulay alang sa asin ug idugang kon gikinahanglan. Kuhaa gikan sa kainit, isalikway ang bag nga panakot ug alagaran.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 255 |
| Total Fat | 4 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 267 mg |
| Sodium | 1,229 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 25 g |