Ang calamari ginama gikan sa nukos. Sa Italya, ang squid gihubad nga direkta isip calamari, nga mao ang giila sa popular nga appetizer. Sa pagkatinuod, ang calamari kasagaran gitawag nga usa ka squid dish gikan sa Mediteranyo nga dapit. Kini usa ka pangunang pagkaon sa mga restawran sa Italyano ug seafood, bisan adunay uban nga mga bersyon sama sa Asian "asin ug pepper fried squid" nga makita diha sa mga bar ug mga trak sa pagkaon.
Ang Squid
Kini nga matang sa squid usa ka mollusk nga may kalabutan sa cuttlefish ug octopus ug adunay 10 nga mga gaway.
Sama sa iyang ig-agaw nga kugita, kini usab adunay mekanismo sa pagpanalipod nga nagpagawas sa usa ka ngitngit nga tinta ngadto sa tubig kon kini makamatikod sa kakuyaw. Ang nukos nagkalainlain gikan sa usa ka pulgada nga gidak-on hangtud sa 80 ka mga tiil, apan ang labing komon nga gidak-on alang sa pagkaon dili mokubos sa 12 ka pulgada. Bisan tuod ang mga gaway makakaon, ang lawas mao ang pangunang bahin sa karne nga mahimong bug-os nga pinutos, giputol sa patag nga mga piraso, o ginagunting nga gitunob ngadto sa hingpit nga mga singsing.
Ang Tanan sa Calamari
Ang karne sa Calamari malig-on ug puti nga may malumo, medyo matam-is, ug hapit sustansya. Ang pagkaon sa gagmay nga fried squid usa ka kanunay nga lig-on ug chewy nga kasinatian, nga puno sa mga bitamina ug minerales. Apan, kini adunay taas nga lebel sa saturated fat, sodium, ug cholesterol. Samtang ang breaded ug fried version sa calamari mao ang labing popular nga bersyon nga nagsilbi sa mga restawran, adunay mga bersyon usab sa squid nga dili tinapay nga makit-an nimo sa pasta, paella, soup, ug mga salad.
Giunsa Kini Pag-alagad
Kining batter-coated fried squid hingpit kon ipares sa asin ug lemon sa kilid.
Ang lami nga fried o crispy nga lutu nga calamari sagad nga gihatagan og kaguliyang ug bulawan nga kape nga adunay mainit nga sarsa sa tomato aron kini masudlan. Makita usab nimo kini nga gihinloan sa parsley o gisablig sa keso sa Parmesan. Ang mga dips nga sama sa mayonnaise mayonnaise, tzatziki, o tartar nga sarsa makita usab sunod sa calamari appetizer.
Ang pinggan popular usab sa mga nasud sama sa South Africa ug Australia ug makita sa mga tindahan sa isda ug mga chip.
Pagkaon sa pusod
Ang nukos nagpahulam sa halos tanan nga pamaagi sa pagluto nga mahunahuna ug kasagaran kaonon nga hilaw sa sushi nga mga pinggan. Ang usa ka daghan kaayong pagkaon, ang nukos anaa nga lab-as, lata, frozen, pinauga, ug gipanguha. Ang sipon nahisakop sa sama nga pamilya sama sa oysters, scallops, ug octopus. Kung dili kini fried o breaded, ang nukos puno sa daghang mga benepisyo sa kahimsog tungod kay kini ubos sa tambok nga saturated. Kini taas sa omega-3 nga mga tambok nga asido , protina, ug himsog nga tambok.
Giunsa Pag-andam sa mga Kultura ang Nukos
Popular sa daghang mga nasod, ang nukos makita sa mga restawran sa tibuok kalibutan sa mga lugar sama sa Spain, Italy, Portugal, Croatia, Egypt, Malta, Korea, ug daghan pa. Ang Spain ug Italy naghimo sa squid sa paella, risotto, soup, ug pasta, samtang ang Portugal naghimo sa lulas , nga sinugba nga bug-os nga kebabs sa squid rings uban sa campanilla peppers ug sibuyas. Sa Korea, ang bag-ong nukos sagad nga gihatagan og mustard ug sarsa sa wala pa maaslom ug ibutang sa lettuce o mga dahon sa pusta.
Ang squid makita sa dugang mga nasud sa Asya sama sa China, Thailand, Japan ug Taiwan. Kasagaran, ang nukos puno sa sinugba ug ibaligya sa mga stall sa pagkaon ug mga bareta. Makita nimo ang mas daghan nga spiced squid diha sa pagpanghugas, humay, ug mga noodle nga mga pinggan sa Chinese ug Southeast Asian cuisine.