Ang preskong nukos dali nga ma-frozen
Kon ikaw naghimo sa calamari , paella , o laing pinggan, ang nukos mahimo nga mapalit nga lab-as, frozen, bug-os, o pagputol sa pagluto. Pagkat-on kung unsaon pagpili sa squid ug kung unsaon kini tipigan alang sa mga resipe sa umaabot o human sa pagmugna sa imong pinggan.
Pagpili og Fresh Squid
Ang pagpangita og lab-as nga nukos nga wala ma-frozen kaniadto lisud kung dili ka dunggoanan diin kini anihon. Ang panahon sa pagpangisda alang sa squid market sa California gikan sa Hulyo hangtod sa Nobyembre, mao nga ang mga bulan nga makita nimo ang presko, dili-frozen nga squid sa mga lokal nga merkado.
Mahimo nimong makita ang bug-os nga nukos nga squid sa usa ka merkado sama sa Whole Foods, merkado sa isda, o grocery.
Ang pagpalit sa tibuok nga squid nagtugot kanimo sa paglimpyo niini sa imong kaugalingon ug pag-ani sa tinta sa squid nga gamiton sa mga resipe. Kung gipalit nimo ang gilimpyo nga squid kini na ang panit, tinta, entrails, cuttlebone, ug beak gikuha.
Kung gusto nimo lutoon dayon ang imong pagkaon, pilia ang mas gagmay nga nukos nga adunay mga mata ug humay nga unod. Ang mas gagmay nga nukos mas linghod kay sa dagko. Ang kahumot sa seafood kinahanglan nga limpyo sama sa dagat nga dili lig-on, baho nga baho. Alang sa kaniadto nga nagyelo nga squid, likayi kini nga adunay daghang mga kristal nga yelo o uban nga mga senyales sa pagsunog sa freezer. Kung wala kini gibuak sa tukmang paagi, kini adunay pula nga tinge.
Ang Frozen Squid
Makita nimo ang frozen na squid sa kadaghanan sa mga supermarket ug etniko nga mga merkado. Makapili ka sa squid tubes, nga mao ang mga lawas, magputol sa mga singsing, ug mga gaway. Kini kasagaran nahinlo na ug andam nga gamiton.
Tingali kinahanglan ka nga mopalit ug duha ngadto sa tulo ka libra sa matag higayon.
Sa diha nga ikaw mogamit sa nipis nga squid, tuguti nga kini mahumod sa refrigerator. Ayaw ibilin kini sa temperatura sa lawak aron masunud. Mahimo usab nimo kini tunawon sa bugnaw nga tubig, nga ang tubig magdagan o mausab matag 30 minutos. Kon gamiton nimo dayon kini, mahimo nimo kini lutoon sa microwave.
Squid ug Calamari nga Pagtipig
Human sa pagpalit sa lab-as o gikaon nga nukos, tagan-i ang squid ug hugsa kini sa bugnaw nga bahin o sa usa ka higdaanan nga yelo. Ang bag-o o kaniadto nga frozen thawed squid kinahanglan gamiton sulod sa duha ka adlaw. Alang sa kaluwasan sa pagkaon, kinahanglan nga dili ka magdalidali pag-usab sa nangaging-frozen seafood, busa importante nga lutoon kini ug dayon, kung gikinahanglan, buhian ang linuto nga squid.
Kung gipalit nimo ang bag-ong nukos, mahimo kining gilimpyohan ug gibugkosan dayon aron gamiton sa ulahi. Aron malaya ang hilaw nga nukos nga squid, ibutang ang nahinlo nga squid sa heavy bag nga plastik nga mga bag nga freezer, seguradong pug-on ang tanan nga hangin, ug pat-ak ang pag-seal. Gamita kini sulod sa duha ka bulan.
Ang linuto nga nukos mahimong sud-an sa sudlanan nga sudlanan sulod sa duha ngadto sa tulo ka adlaw o gibugnawan sulod sa duha ka bulan.
Siguroha nga ang bisan unsang hilaw nga pagka-seafood gikan sa mga sangkap sa salad ug uban pang pagkaon nga dili ka magluto sa dili pa kini kan-on. Ayaw gamita ang sama nga mga gamit, pagputol sa mga tabla, o mga plato alang sa hilaw nga pagkaing dagat ug uban pang mga pagkaon. Hugasi ang imong mga kamot human sa pagdala sa hilaw nga pagkaon sa dagat.