Cheesecake sa Chocolate Streusel - German Quarkkuchen mit Streusel

Gitawag nga "Russischer Zupfkuchen", kini nga tradisyonal nga German nga keyk adunay usa ka chocolate crust crust ug usa ka quark cheesecake nga pagpuno. Kining yano nga resipe gipahiangay alang sa mga panimalay sa Amerika aron dili ka mangita sa mga sangkap.

Naghimo sa usa ka 10-inch nga springform cake, mga 16 ka piraso.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Pagpangandam:
• 1 ka litro nga yogurt (wala'y porma, o 500 gramong quark)
• Ang Crust ug Streusel:
• 2/3 tasa / 137 g nga asukar
• 10 tbsp./137 g butter (mahumok)
• 2 1/3 ka tasa / 275 nga harina
• 1/2 nga tasa / 40 g nga cocoa solids (unsweetened)
• 1 1/2 ka tsp. baking powder (double-acting)
• 1 ka dako nga itlog
• Pagpuno:
• 3 mga itlog (gibulag)
• 1/2 nga tasa / 120 g nga asukar
• 2 tbsp. asukar
• 1/8 tsp. asin
• 1/3 tasa / 30 g nga corn starch
• 1/2 nga tasa / 120ml nga lana sa pagluto
• 1 ka kutsara nga zest (lemon)
• 1 tsp. vanilla extract

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pag-andam : Ibutang ang limpyo nga panapton sa usa ka colander nga ibutang sa ibabaw sa usa ka dako nga panaksan, kutsara ang yogurt ngadto niini, pil-a ang panapton sa ibabaw, idugang ang usa ka gamay nga plato ug usa ka bug-at nga lata o baso nga tubig sa ibabaw alang sa timbang. Himoa nga ang whey magtulo sa panaksan sulod sa usa ka oras o labaw pa. Dayon gamiton sa pagpuno (tan-awa sa ubos). Gitawag kini nga yogurt nga keso.
2. Kung adunay access sa quark , gamita kini diretso gikan sa package.
3. Preheat oven ngadto sa 380 ° F.

1. Crust : Hugpong ang una nga upat ka mga sangkap alang sa tinapay hangtud maporma ang pino nga mumho. Idugang ang itlog ug isagol pag-usab hangtud nga ang minasa magkita sa dagko nga mga mumho, sama sa streusel. Kung pa uga pa, mahimo ka magdugang usa ka kutsarita o duha ka tubig.
2. Ipadayon ang 2/3 sa tinapay ngadto sa usa ka 10-inch buttered springform pan o duha ka pie pans. Pagreserba pahulay alang sa streusel nga pangunahan.
3. Pagpuno : Pildahi ang 3 itlog nga puti hangtud nga mabulibol. Drizzle sa 1/2 nga tasa nga asukar ug 1/8 ka kutsarita nga asin ug gibunalan hangtud maporma ang humay nga mga taluktok. Ayaw pagpalabi. DILI ikaw makahimo sa pagputol sa puti nga itlog nga adunay kutsilyo.
4. Sa usa ka linain nga panaksan, dugangi ang mga itlog nga itlog nga adunay 2 ka kutsara nga asukar (vanilla nga asukal kung naa nimo - i-ban ang vanilla extract), dugangi ang yogurt cheese o quark ug lemon zest ug patag hangtud mahapsan.
5. Pag-aybis sa cornstarch sa ibabaw sa quark nga sagol nga ug mix maayo. Piloa ang itlog nga puti. Ibubo ang quark (yogurt) nga sagol sa ibabaw sa tinapay. Labaw sa nahibilin nga streusel.
6. Magaluto sulod sa 30 minutos, dayon pakunhod ang temperatura sa 350 ° F ug pagluto sulod sa 15 minutos, o hangtud nga ibutang sa tunga.

Kini nga panit mas maayo pa sa ikaduha nga adlaw ug kinahanglan nga refrigerated.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	305
Total Fat	19 g
Tulas nga Tambok	7 g
Unsaturated Fat	7 g
Cholesterol	117 mg
Sodium	232 mg
Carbohydrates	30 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	5 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)