Hibal-i Kon sa Unsang Paagi Himoang Maayo ang Imong Maayong mga Balay
Ang pag-master sa paghimo og scone gikan sa scratch mahimo nga usa ka gamay nga malisud. Sama sa tanang linuto nga mga butang, daghan ang mahimo nga sayup sa matag lakang, nga itugyan ang imong resipe ngadto sa tailspin. Ang hingpit nga scone usa ka gamay nga crumbly ug labing nalingaw nga lab-as gikan sa hudno.
Aron sa pagtabang kanimo sa paghimo sa pinakamaayo nga mga scone, kami milingkod uban ni Amy Lawrence, usa ka tinuig nga tighimo sa cookbook sa tanghalian ug usa ka Founder sa Usa ka Afternoon to Remember. Gipaambit niya ang mga tip sa kung unsaon paghimo nga mga scone nga flavorful, moist ug nindot.
Sa higayon nga mahuman nimo ang mga basehan sa paghimo sa scone , ang pagsunod sa iyang tambag usa ka maayong paagi sa pagpauswag sa imong kahanas sa paghimo sa scone. Ania ang tip sa Amy sa paghimo sa pinakamaayo nga scone sa matag higayon.
Mga Sugyot sa Pagpili sa Scone nga Sagol
- Gamita ang maayong kalidad nga mga sagol.
- Ang pag-usbaw sa us aka nga harina na-salted na, mao nga kung naggamit ka sa pag-usbaw nga harina, siguroha ang paggamit sa unsalted butter.
- Ayaw pahumok ang imong mantekilya. Ang bugnaw nga mantikilya makapahimo sa scone nga mas taas.
- Sukda ang imong harina sa usa ka timbangan o pinaagi sa pag-scoop niini gikan sa bag ug ngadto sa usa ka uga nga igsusukat nga tasa nga adunay usa ka kutsara. Ayaw ibubo ang imong harina ngadto sa tasa nga sukod o kini mahimo nga dali kaayo ug magamit nimo ang dugang nga harina kay kanimo.
- Siguraduhon nga maayo ang imong bunga. Kung gigamit nimo ang frozen nga prutas wala kini mag-agas sa dili pa kini isagol sa imong batter.
- Kon nagdugang ka sa prutas, tsokolate o uban pang mga tam-is nga sambog ngadto sa usa ka batakang resipe nga scone, gamay ang paggamit sa asukal.
- Kung maghimo ka nga scone sa mga sangkap sama sa kalabasa nga pumpkin o mashed nga saging, gamay nga gamit ang buttermilk kay sa kasagaran gamiton nimo.
- Kon kini init sa imong kusina, buhia ang imong mantekilya sa dili pa maghimo og scones.
- Guntinga ang imong mantekilya ngadto sa mga cubes. Una, guntinga ang sungkod sa mantequilla sa gitas-on niini sa duha ka patayo ug horizontal. Kini maghatag kanimo og upat ka gagmay nga mga kahoy nga mantikilya. Guntinga kini nga mga tukog ngadto sa mga cubes.
Mga Sugyot sa Pagdugtong nga mga Scone
- Likayi ang paggamit sa usa ka processor sa pagkaon aron sa pagsagol sa scone. Ang usa ka pastry cutter labing maayo. Ipadayon lang kini sa sinagol, pagputol sa mantikilya sa imong pag-adto ug pagpahid sa cutter nga hinlo sa minasa sa imong kamot kung gikinahanglan.
- Sugdi pinaagi sa pagdugang katunga sa gitawag-alang sa buttermilk ngadto sa uga nga mga sagol. Himoa nga dili maayo ang sagol ug dugangi ang dugang nga likido kon gikinahanglan.
- Pagdugang og igo nga buttermilk o gatas (mas maayo nga ubos-nga tambok) aron sa paghimo sa minasa. Ang minasa kinahanglan pa nga mag-usik-usik sa pipila ka mga harina nga harina kon adunay igo nga buttermilk. Kay kon dili, ang mga scone mahimo nga malisud.
- Kon ikaw naggamit sa mga frozen nga prutas, ug idugang kini sa katapusang minuto (sa dili pa nimo pagputol ang scone) aron mapugngan ang mga juices gikan sa pagkatunaw sa dili pa kini moabut sa kainit sa oven.
- Paglikay sa pag-mix sa minasa. Ang daghan kaayong pagpukaw magpalig-on sa imong mga scone.
- Sa higayon nga ang imong minasa nahugno, mahimo nimong mapalong kini sa usa ka sinelyo nga plastik nga bag hangtud nga hapit ka na nga magaluto niini. Kon andam ka nga magluto sa minasa, lutaw kini, apan ayaw i-microwave kini (sama sa microwaving kini makompromiso sa iyang pagkakita). Kini usa ka maayo nga paagi sa pag-andam sa mga scones alang sa mga busy holidays ug dagkong mga panghitabo.
- Alang sa mga pink nga scone (alang sa mga kalihokan sama sa Valentine's Day o sa birthday party sa mga babaye), puree nga raspberry ug gamiton kini isip usa ka bahin sa imong mga sangkap sa likido.
Mga Sugyot sa Pagporma nga mga Sconyo
- Pagbalhin sa usa ka tipik nga minasa gikan sa mixing bowl ngadto sa floured cutting board.
- Kon ang minasa hilabihan ka dugay kon imong ibutang kini sa pagputol, dugangi og dugang nga buttermilk.
- Kon ang minasa hilabihan ka sticky sa dihang ibutang nimo kini sa cutting board, pagdugang sa dugang nga harina.
- Tukon ang imong mga kamot ug pormahon ang usa ka tipik nga minasa ngadto sa usa ka disc. Ang usa ka mas dako nga disc maghimo sa usa ka mas dako, mas basa nga scone. Ang usa ka mas gamay nga disc mohimo sa usa ka gamay, dalisay nga scone.
- Hinay nga ihigot ang mga kilid sa scone aron mapalibot kini. Ayaw itipon ang minasa.
- Himoa nga hinay ang pagputol sa tumoy sa scone mao nga kini halos 1.5 "nga gitas-on ug 8" ang diyametro, o mas gamay.
Mga Sugyot sa Pagputol sa mga Scone
- Flip ang disc sa minasa sa makausa.
- Guntinga kini ngadto sa eighths o i-score kini ngadto sa eighths ug bungkagon kini human kini lutoon. Sa laing paagi, mahimo nimong putlon kini sa mga kasingkasing, lingin o uban pang mga porma.
- Ibutang ang mga cut scone sa usa ka parchment-lined baking sheet. Pagdibuho ug pagputol og daghan nga mga scone hangtud nga wala ka sa minasa.
- Mahimong gamiton: Kung nahibilin mo ang mga itlog nga harina, mahimo nimo nga idugang ang usa ka gamay nga gidaghanon sa buttermilk sa kanila ug gamiton kini ingon nga dugang nga minasa.
Mga Sugyot alang sa Baking Scone
- Himoa nga ang mga scone ingon nga bugnaw kutob sa mahimo hangtud sila andam sa pag-adto ngadto sa hudno. Kini makapauswag kanila.
- Siguroha nga ang imong hudno puno sa preheated sa wala pa lutoon ang mga scone.
- Magaluto og dagko nga mga scones sulod sa 12 ngadto sa 20 ka minuto. Pagluto og gagmay nga mga scone sulod sa walo ka mga minuto.
- Nagkalainlain ang nagkalainlaing mga panahon sa paglutaw sa lainlaing mga oven. Mahibal-an nimo kung ang mga scone nahimo sa bisan asa sa duha ka mga paagi: 1) Ang mga scone mahimong makuha sa pan sa dali uban ang gamay nga pag-angkat. 2) Ang sulod sa mga scone wala na magdala.