Irish Food and Recipes
Sa gawas sa Ireland, ang pagkaon sa Irish sa kasagaran sayop nga gihunahuna nga naglangkob sa bisan unsa gawas sa patatas ug karnero. Pagkasayop. Ang pagkaon ug pagluto sa Ireland puno sa kasaysayan ug panulundon ug ang pagkaon sa Irish naghakot sa bahandi sa mga sangkap nga anaa sa dagat, sa yuta, mga kabalayan ug pastohan sa Ireland. Ang panimalay ug pamilya sa Ireland adunay importante nga bahin sa pagkaon ug pagluto sa Ireland nga may kusina nga mao gihapon ang kasingkasing sa matag panimalay nga may Irish nga pagkamaabiabihon ug ang ilang gugma sa pagsaulog sa inila sa tibuok kalibutan.
Ang Kasaysayan sa Irish nga Pagkaon sa Ireland
Ang dili maihap nga mga impluwensya naghimo sa ilang marka sa pagkaon sa Irish latas sa kasiglohan gikan sa pag-abot sa mga Celt sa Ireland mga 600 ngadto sa 500 BC, ang mga Viking ug kolonisasyon sa Ingles sa Ireland sa ika-16 ug ika-17 nga siglo.
Ang mga baka usa ka importante nga bahin sa pagkaon sa Irish gikan sa mga katuigan hangtud sa pag-abot sa patatas sa Ireland sa ika-16 nga siglo. Ang karne mao ang kasagaran nga pagkaon alang sa mga adunahan uban sa mga kabus nga paghimo sa gibuhat sa inal, ang gatas, keso ug mantekilya nga gipuno sa mga lugas ug sebada alang sa pagkaon.
Ang Patatas sa Ireland - Usa ka Panalangin ug Tunglo
Ang patatas miabut sa Ireland sa tunga-tunga sa ulahing bahin sa ika-16 nga siglo. Ang damp, cool nga klima sa Ireland ug mga kondisyon sa yuta napamatud-an nga hingpit alang sa mga patatas ug ang patatas kusog nga mibalhin gikan sa usa ka yano nga tanaman sa utanon ngadto sa usa ka pangunang pagkaon nga tanom alang sa tawo ug mga hayop ingon nga kini barato nga motubo ug bisan ang usa ka gamay nga luna makahimo sa usa ka maayo nga tanum.
Ang taas nga mineral ug bitamina sulod sa patatas naghimo usab niini nga usa ka hingpit, barato nga pagkaon alang sa mga kabus sa Ireland ug usa ka welcome nga pagbag-o gikan sa mga tanum nga bugason, sila nagsalig.
Ang pagsalig sa patatas ingon nga usa ka pangunang pagkaon, hinoon, nagpamatuod usab nga usa ka tunglo alang sa Irish uban ang Potato Gutom sa Ireland.
Ang una sa 1739 usa ka resulta sa bugnaw nga panahon apan ang kagutom sa 1845-49 sa Ireland tungod sa patatas, usa ka paspas nga pagkaylap nga sakit nga nagpapas sa mga tanom nga patatas ug miresulta sa pagkamatay sa kapin 1,000,000 nga Irish. Sa mga nakalahutay sa sobra sa duha ka milyon nga milalin (daghan sa US ug sa UK) ug pipila ka milyon sa Ireland ang nahilayo.
Ang patatas nga nagpabilin nga usa ka nag-unang pagkaon sa Ireland gialagad halos kada adlaw isip bahin sa usa ka pagkaon. Dili sama sa Britanya nga giluto nga mga patatas nga gigamit sa ilang panit, nga gikuha sa lamesa. Kini nagsiguro nga labaw pa sa mga sustansya nga magpabilin sa patatas sa panahon sa pagluto.
Pagkaon sa Ireland Karon
Sama sa ubang bahin sa UK ug Europe, ang Irlandia adunay usa ka mauswagong modernong kultura sa pagkaon, mga pagkaon nga dali nga pagkaon, ug mga etniko nga mga kan-anan nga kasagarang makita sa dagkong mga siyudad. Ang mga batan-ong mga chef midawat sa panulondon sa ilang pagkaon ug sa kasagaran nagtrabaho uban sa mga pamilyar nga mga resipe nga nagmugna kanila sa mga paagi sa balita apan sa gawas sa mga siyudad, ang pagkaon sa Irish kasagaran nagpabilin nga tradisyonal ug kinasingkasing nga pamasahe gikan sa mga resipe nga gitunol sa mga henerasyon.
Kalan
Ang baboy mao ang labing karaan nga gipahaom nga mananap sa Ireland ug ang presensya niini kaylap gihapon sa pagkaon ug pagluto sa Ireland nga adunay mga sarsa , bacon, gammon nga makita sa daghan nga mga resipe ilabina ang Dublin Coddle - giisip nga usa ka nasyonal nga mga pagkaon sa Ireland - nga hinimo gikan sa bacon, sausages, ug siyempre, patatas.
Ang Irish nga karne usa ka bantugan sa kalibutan ug walay pagkaon sa St Patrick's Day nga kompleto nga walay corned beef, o usa ka Gaelic nga steak (pan fried steak nga may shot whiskey sa Ireland).
Isda ug Seafood
Gilibutan sa dagat, ug sa mga suba ug mga lanaw, ang isda ug seafood natural nga adunay mahinungdanong bahin sa pagkaon sa Irish. Ang mga talaba, alimango, lobster ug langoustine, mga kuko, amahong, puti nga isda, salmon nga bag-o ug aso, daling makit-an ug mapahimuslan sa tibuok Ireland.
Irish nga Keso
Sa unang bahin sa ika-20 nga siglo, ang Irish nga keso adunay dili maayo nga reputasyon tungod kay kadaghanan sa mga keso gikan sa dagkong mga tiggama. Kining tanan nausab sa dekada 1970 sa dihang ang mauswagong mga mag-uuma sa dairy mibalik sa artisan nga paghimo sa keso ug nagpabuhi sa dugay nang nawala nga art sa Ireland. Karon, ang Irish nga keso nabantog sa tibuok kalibutan alang sa kalidad, ug talagsaon nga palami sa mga keso niini.
Guinness and Whiskey
Ang Guinness and Whiskey duha sa labing bantog nga mga ilimnon sa Ireland.
Kasaysayan ug mga kamatuoran sa Guinness
Kasaysayan ug buhat sa Irish Whiskey gikan sa Bernd Biege