Ang serbesa sa puti nga serbesa sa Serbia - ang pasulj - usa ka nindot nga butang nga mahimong gamiton o walay karne. Kini nga bersyon adunay karne. Ang tibuuk nga sopas sa bean nga Serbiano gihimo uban sa puti nga tetovac (tetovation) nga bean, apan ang Great Hilaw nga mga liso nagabuhat usab. Ang sabaw mahimong mub-an sa usa ka zafrig (roux), kon gusto, o piho nga puréed. Gipili nako ang akong chunky. Sa pagkonsiderar sa usa ka ulohan sa mag-uuma, ang pasulj nahimo nga usa ka mahal kaayo nga tradisyonal nga Serbian nga pinggan nga kasagaran makita sa labing fanciest nga mga restawran.
SHORTCUT: Ibubo ang mga liso sa tibuok gabii ug ilabay. Ibutang sa usa ka hinay nga cooker uban sa aso sausage sa baylo nga usa ka ham hock ug ang uban nga mga sangkap.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Suga:
- 1/2 pound nga tetovac beans o Great Northern beans, gihugasan
- 16 ka tasang bugnaw nga tubig
- 1 1/2 ka libra ham hock o ham bone o mogamit sa shortcut sa ibabaw
- Salt ug pepper sa pagtilaw
- 3
- carrots , gipanitan ug gi-sliced o medium chopped
- 3 medium
- pula nga patatas , gipanitan ug giputol sa medium nga mga piraso
- 2 mga gusok nga celery, medium chopped
- 1 medium sibuyas, medium nga tinadtad
- 1 ahos nga clove, maayong pagkabuhat nga tinadtad
- Alang sa Zafrig (Thickener):
- 4 ka kutsara nga lana
- 4 ka kutsara ang tanan nga katuyoan nga harina
- 1 ka kutsara nga matam-is o
- init nga paprika
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga sabaw, ibutang ang mga liso, tubig, ug ham. Dad-a sa usa ka hubag, stirring usahay so beans dili moipon, ug skimming sa bisan unsa nga foam nga mobangon sa ibabaw sa nawong. Pagdugang og asin ug paminta sa pagtilaw. Ubos nga temperatura ug simmer 1 ka oras.
- Pagdugang og mga utanon, dad-a pabalik sa hubag, pagpakunhod sa kainit ug padayon nga mag-simmer sulod sa 1 ka oras. Kuhaa ang karne gikan sa ham hock o ham bone ug mobalik sa sabaw.
- Kung ang sabaw dili igo, mahimo nimong idugang ang usa ka opsyonal nga zafrig o thickener. Sa usa ka gamay nga saucepan, dugangi ang lana ug harina ug magluto hangtud mahumok ang kolor. Idugang ang paprika gikan sa kainit, maayong pagkalutaw. Balik ngadto sa ubos nga kainit ug idugang ang 1 tasa nga bean nga sabaw , pagsagol sa maayo. Ibubo pabalik sa sabaw sa sabaw ug simmer 5 minutos o hangtud nga sabaw ang imong gusto.
- Pag-alagad sa naandan nga mga panaksan nga gidayandayanan sa tinadtad nga parsley kon gusto. Mas maayo pa ang mga tiste pagkasunod adlaw!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 287 |
| Total Fat | 7 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sodium | 989 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Pagkaon sa Fiber | 8 g |
| Protein | 20 g |