Vegetarian nga Moroccan Mixed Vegetable Tagine

Kung nahimo ka nga ubos sa impresyon nga ang Moroccan stews kinahanglan maglakip sa karne o manok, hunahunaa pag-usab. Ang usa ka lamian nga vegetarian tagine nga may mga sagol nga mga utanon mahimong maandam isip imong pangunang pagkaon. Ang mga utanon nga lutu sa tradisyonal nga mga tagalog sa Moroccan adunay gahi nga panit, kolor, ug palami. Guntinga ang mga utanon ngadto sa mga wedges o mga tabla ug ipahiangay sila sa conical Berber style ingon nga gipakita dinhi, o pag-adto lang ug ipapilit kini.

Kung ang pagluto sa usa ka tagine, ang usa ka diffuser girekomendar sa pagbutang sa tali sa tagine ug burner. Kung wala ka mag tagalog, mahimong gamiton ang usa ka skillet. Pag-alagad direkta gikan sa pinggan nga imong giluto, gamit ang baga nga tinapay sama sa Moroccan Semolina Bread sa pag-scoop sa mga utanon ug sarsa.

Likay nga magdali sa pagluto; gusto nimo nga tugotan ang usa ngadto sa duha ka oras alang sa mga utanon aron mapahinay ang magluto. Kon ang paggamit sa lana sa argan imbis sa lana sa oliba, ang dugang nga pag-amping kinahanglan ihatag sa pagpadayon sa ubos nga temperatura aron dili makadaut sa lami nga lasa sa lana.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1/4 tasa nga lana sa oliba o
• argan nga lana
• 1 sibuyas, hiniwa nga mga singsing
• 4
• carrots , gipanitan ug giputol ang tunga sa lengthwise (o ginunting)
• 2 ka kamatis, nga baga nga ginunting
• 2 o 3 ka gagmay nga zucchini. guntinga ang katunga nga pahulayan o baga nga ginunting
• 1 o 2 ka dako nga patatas, gipanitan ug gibahin (o giputol sa 1/4 "baga nga mga hiwa)
• 1 teaspoon nga asin, o sa pagtilaw
• 1 teaspoon nga ginger
• 1/2 ka sili nga pepper
• 1/2 ka teaspoon nga turmeric
• pinching sa saffron thread, crumbled (opsyonal)
• usa ka kumkom nga pula o berde nga olibo (opsyonal)
• 1 tasa nga tubig
• 1 ka kutsarang tinadtad nga parsley o cilantro, alang sa garnish

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Hugasi ug ihanda ang mga utanon.
2. Ibutang ang mga patatas, carrot, ug zucchini sa usa ka panaksan; idugang ang mga panakot ug isabwag aron pagsul-ob sa mga utanon nga parehas.
3. Ibubo ang katunga sa lana ngadto sa base sa usa ka tagine o sa usa ka skillet. Idugang ang mga hiwa sa sibuyas ug tuktok sa mga hiwa sa tomato.
4. Arrange ang mga utanon sa conical fashion sa ibabaw sa mga kamatis. Kung sila gihiwahi, ipatong ang mga utanon ibabaw sa mga kamatis: una ang mga carrots, dayon ang mga patatas, dayon ang zucchini.

1. Idugang ang olibo. Ibubo ang nabilin nga lana sa gihan-ay nga mga utanon.
2. Hugasi ang mga panakot gikan sa panaksan nga nagkupot sa mga patatas pinaagi sa pag-ibot sa usa ka kopa sa tubig sa panaksan. Idugang kini nga tubig ngadto sa tagine o skillet ug cover.
3. Ibutang sa medium-low to medium heat (gamit ang diffuser sa tagine ug burner) ug dad-a sa simmer. Normal lang kini nga mag-15 o 20 ka minutos kon magluto sa lapok, busa magpabilin nga mapailubon.
4. Sa higayon nga imong madungog ang tagine simmering, usba ang kainit ngadto sa labing ubos nga temperatura nga gikinahanglan alang sa pagmintinar sa simmer. Tugoti ang tagine nga magluto nga dili matandog sulod sa usa ngadto sa usa ug tunga ka oras. Susiha aron makita nga ang mga utanon linghod, ug makapakunhod sa bisan unsang sobra nga likido kon gusto.
5. Gidayandayanan ang tagine sa tinadtad nga parsley o cilantro ug mag-alagad nga mainiton.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	289
Total Fat	15 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	10 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	717 mg
Carbohydrates	38 g
Pagkaon sa Fiber	8 g
Protein	5 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)