Classic Clam Chowder Recipe

Kining klasipikado nga clam chowder maoy hapsay ug lami, punoan nga puno sa presko, lamian nga panit. Kini dili mahimutang ni mapilit, apan puno sa kasingkasing ug makatagbaw ug usa ka satanas nga magkapundok.

Mahimo ka nga magdula nga may gidak-on nga gatas ug sabaw o tubig ug magamit nga libre ang tanang gatas kung gusto nimo. Ang tibuok nga gatas mohatag og usa ka mas maayo, mas klaseng chowder.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka hiwa nga bacon
• 2 ka kutsara nga mantikilya
• 2 mga lindog sa celery
• 1 gamay nga sibuyas
• 1/2 ka kutsarita nga asin sa dagat, dugang pa sa pagtilaw
• 2 ka dagkong patatas
• 2 tablespoons nga harina
• 1 tasa nga sabaw o duga sa clam
• 1 1/2 ka gatas nga gatas
• 1 1/2 ka libra lab-as
• clam
• Gidibuho: bag-o nga itom nga pepper

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Matahum nga pagputol sa bacon. Pag-init og usa ka kalabasa sa medium-taas nga kainit, idugang ang mantikilya, ug sa higayon nga ang mantikilya matunaw, dugangan ang bacon. Magluto, magsagol karon ug hangtud, hangtud nga ang bacon maghatag sa tambok niini. Usba ang kainit aron ang mantikilya dili brown.
2. Sa kasamtangan, sa matahum nga mga chop sa celery ug sa sibuyas. Idugang kini sa bacon ug isablig sa asin. Magluto, usbaw sa makadiyot, hangtud nga ang mga utanon humok, mga 3 ka minutos.

1. Samtang sa laing bahin, panit ug chop sa mga patatas. Sa higayon nga hinay ang mga utanon, isablig kini sa harina. Magluto, hikog hangtud nga ang harina makainum sama sa pie-nga magpahibalo kanimo nga kini lutoon ug ibutang ang chowder gikan sa usa ka hilaw nga harina nga harina-mga 2 minutos. Idugang ang mga patatas, sabaw, ug gatas. Dad-a sa usa ka simmer ug magluto hangtud nga patatas kaayo linghud, 10 ngadto sa 15 minutos.
2. Sa kasamtangan, buhata ang usa sa duha ka butang. Mahimong mag-shuck ang hilaw nga mga clam o mag-init sa usa ka dako nga kolon sa taas nga kainit. Idugang ang 1/4 ngadto sa 1/2 nga tasa nga tubig ngadto sa kolon. Kinahanglan nga kini mag-agad dayon. Idugang ang mga dayap, tabon, ug magluto hangtud nga ang tanan nga bukog bukas, 3 ngadto sa 5 ka minutos. Pagtaas og mga dayandayan gikan sa kaldero. Gamita ang usa ka tinidor o gagmay nga mga sipit aron kuhaon ang mga dayal sa ilang mga kabhang. Isalikway ang mga kabhang. Himoa nga ang pagluto sa usa ka panit nga pagluto pinaagi sa pipila ka mga lut-od sa cheesecloth o usa ka limpyo nga tualya sa kusina aron sa pagsiguro nga ang bisan unsang grit gibiyaan. Idugang ang strained cooking liquid sa chowder.
3. Sa higayon nga ang mga patatas linghod, dugangi ang mga clams ug simmer hangtud nga ang mga lutuan maluto, mga 5 ka minutos alang sa hilaw nga shucked clams ug 1 ngadto sa 2 minutos alang sa steamed-open clams.
4. Tilawi ang chowder ug dugangi ang mas daghang asin kon gikinahanglan kini. Pag-alagad kini nga init, puno sa pepper, kung gusto nimo.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	451
Total Fat	15 g
Tulas nga Tambok	7 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	79 mg
Sodium	1,979 mg
Carbohydrates	43 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	34 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)