Ang morel (morel nga uhong) mao ang ihalas nga uhong nga moabut sa bisan unsang kolor gikan sa cream ngadto sa abohon ngadto sa brown ngadto sa halos itom. Kini daw gamay nga espongha nga mga cones ug puno sa labing talagsaon nga ihalas ug lasang nga lami. Ang mga Morel makita sa tingpamulak sa kadaghanan nga mga dapit ug sa ting-init sa mas bugnaw nga mga klima. Pangitaa sila diha sa lasang uban sa usa ka batid nga giya, o sa mga merkado sa mag-uuma ug espesyal nga mga tindahan sa grocery.
Ang usa ka talagsaon nga paagi sa pagluto sa mga morel mao ang paglansang kanila sa mantikilya ug isablig sa asin. Ang gagmay nga mga morel mahimo nga lutoon nga bug-os, ang dagkong mga morel mahimong tungaon, gibahin, o tinadtad nga gusto nimo. Sama sa daghang ihalas nga uhong, ang mga morel adunay daghang mga hilo. Ayaw panic, ang mga toxins sa morel dili makamatay, apan kon kaonon nga hilaw o wala kaon, ang mga morel mahimong hinungdan sa sakit nga tiyan. Ang hustong pagluto sulod sa 15 ngadto sa 20 minutos makapawala sa mga pagkahilo nga makatulo sa mga hilo.
Kini nga resipe usa ka pamaagi nga usa ka resipe, busa ayawg kabalaka bahin sa kantidad. Paggamit og igo nga mantikilya sa pagsul-ob sa kalaha, gamita ang usa ka kalaha nga igo ang gilay-on sa paghupot sa mga uhong sa usa ka layer, ug maayo ka nga magdula uban sa piho nga kantidad.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/2 ka kilo nga uhong morel
- 2 ka kutsara nga mantikilya
- Asin sa dagat
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ang ilang talagsaon nga istraktura nagpasabot nga ang mga morale nagkinahanglan sa usa ka hingpit nga paghugas (nga usa ka butang nga pagalikayan uban sa kadaghang mga uhong): Pun-a ang usa ka dako nga panaksan nga may bugnaw nga tubig. Idugang ang mga morel ug dali-dali ibutang kini aron makuha ang bisan unsang grit. Ipataas ang mga morel gikan sa tubig, ug pamutla sila. Siguroha nga makuha ang mga uhong gikan sa tubig ug dili ibutang ang tanan ngadto sa usa ka colander-nga ibutang lamang ang hugaw nga gihugasan sa mga balik sa mga morel!
- Pag-init sa usa ka dako nga pan sa panaksan o saute pan sa kainit nga kainit. Idugang ang mantekilya. Sa higayon nga ang mantikilya matunaw ug mohunong sa bula-pula, idugang ang mga morel. Aron magluto ang mga morel nga dili mag-stewing kanila, magluto lamang ingon nga daghang mga morel ingon sa mahaum sa kalaha nga anaa kanimo sa usa ka layer; kung ikaw adunay daghang mga morel, magluto sila sa mga batch.
- Magluto, mag-stir hangtud nga ang mga morel mopagawas sa ilang likido, mga 5 minutos. Padayon sa pagluto, pag-adjust sa kainit aron mamentinar ang usa ka kahayag sa mga uhong, hangtud nga ang mga morel maluto ug ang likido moalisngaw mga 10 minutos.
- Pagbalhin sa morel ngadto sa usa ka plato o sa pag-alagad platter ug isablig sa uban sa asin sa dagat sa pagtilaw. Pag-alagad nga init o init.
Creamy Variation
Ang mga Morel adunay talagsaon ug usa ka lami nga pahumot, adunay usa ka lig-on nga kaso nga himoon nga huptan kini nga yano. Ingon niana, adunay pipila ka yano nga mga pagdugang nga angay usab nga sulayan. Alang sa creamier morels, mahimo nimong idugang ang 1/4 nga tasa nga bug-at nga cream ug / o usa ka pagsabwag sa uga nga sherry human ang mga morel makagawas sa ilang likido ug magluto niini diha niini aron makahimo og usa ka gamay nga sarsa. Sa diha nga lutoon niini nga paagi, ang mga resulta morel mao ang labi ka lamian nga giserbe sa buttered, toasted slices nga baguette.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 64 |
| Total Fat | 6 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodium | 197 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |