Buttermilk Biscuit Gikan sa Scratch Recipe

Ang paghimo sa mga biscuit sa buttermilk gikan sa wala mao nga lisud, ug ang mainit nga buttermilk biscuits nga lab-as gikan sa hurno usa ka espesyal nga pagtagad. Siguroha nga gamiton ang usa ka hayag nga paghikap tungod kay ang overmixing makapalig-on sa biskwit nga minasa.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 tasa nga harina (tanan nga katuyoan)
• 2 ka kutsara nga baking powder
• 1/4 nga kutsara nga baking soda
• 1 ka asin nga asin
• 7 ka kutsara nga mantikilya (unsalted, giputol sa nipis nga mga hiwa, gipabugnaw sa freezer0
• 3/4 nga tasa buttermilk (bugnaw kaayo)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Preheat hurno ngadto sa 425 F.
2. Sa usa ka panagsagol nga panaksan , hugus-i ang ting-init nga mga sangkap aron hingpit nga mahiusa.
3. Guntinga ang yelo nga mga mantikilya nga mga hiwa gamit ang wire blender pastry, hangtud nga ang sagol adunay texture sa mga tipak nga mumho.
4. Himoa ang usa ka atabay sa tunga ug ibubo sa bugnaw nga buttermilk. Pag-agos sa uga nga mga sangkap ngadto sa buttermilk nga may usa ka kakha hangtud nga usa ka loose, sticky dough ang naporma. Hunong sa diha nga ang sagol mag-abot.

1. Porma sa usa ka bola ug ibutang ang minasa ngadto sa usa ka floured work surface.
2. Uban sa mga floured nga mga kamot, ihigot ang minasa ngadto sa usa ka rectangle (mga 8 x 4 in inch-thick). Pagputol sa minasa sa ikatulo (sama sa pagpilo sa usa ka sulat-kadako nga piraso sa papel). Balika kini nga proseso sa makaduha.
3. Sa usa ka lightly floured nga nawong, paligdi o patak ang minasa gikan sa 1/2-inch nga baga. Guntinga uban sa usa ka lingin nga biscuit cutter, ug ibutang sa usa ka pergamino o silicon mat-lined nga linukot nga sheet, pipila ka pulgada ang gilain. Mahimo ka makahipos sa bisan unsang ekstra nga minasa human sa pagputol, ug pagsubli sa pagkuha og pipila pa nga mga biscuit, bisan ang texture mahimong mag-antus gikan sa sobrang pagtrabaho.
4. Himoa ang usa ka gamay nga depresyon sa tunga sa matag biskwit sa imong kumagko (aron matabangan sila nga magkataas nga parehas). Himoa nga puthaw ang tumoy sa buttermilk.
5. Magaluto alang sa mga 15 minutos, o hangtud nga nabanhaw ug bulawan nga brown.
6. Pabugnaw sa usa ka gantang alang sa 10 minutos sa dili pa mag-alagad.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	89
Total Fat	7 g
Tulas nga Tambok	4 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	17 mg
Sodium	208 mg
Carbohydrates	6 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	1 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)