Ang delicata kalabasa usa ka smallish, oblong squash nga adunay usa ka nindot nga green-streaked cream skin. Sa niini nga resipe alang sa sauteed Delicata kalabasa, mahimo nga kan-on kini panit ug ang tanan.
Kini nga matang sa kalabasa makita diha sa mga merkado sa mga mag-uuma ug sa pagpananom og mga departamento sa ulahing bahin sa ting-init ug sa tinghunlak. Ang unod niini dili matam-is kay sa acorn o butternut squash apan adunay susama nga pagkakita. Sa kasagaran dili ka magkaon sa panit sa mga kalabasa panahon sa tingtugnaw, apan sa dihang gisultihan ako sa akong higala nga si Kelley nga andam siya nga mag-andam sa Delicata ug maputol, nahibulong ako. Ug igo nga igo, sa dihang hinay-hinay ang pag-ihi ug saut sa usa ka gamay nga lana sa olibo ug mantikilya, ang panit magkuha sa usa ka lig-on apan al dente texture samtang ang interior mag-creamy. Kini usa ka lamian, sayon nga paghimo sa ting-ulan nga pinggan aron sa pag-alagad uban sa sinugdan nga karneng baboy o manok (Recipe aron sulayan: Mga Dughan sa Chicken uban sa Leeks ug Parmesan Keju ).
Ang usa ka mandoline slicer mao ang hingpit nga himan aron sa madali nga pagputol sa kalabasa ngadto sa manipis, uniporme nga mga hiwa. Siguroha nga basahon ang among mga tip sa kaluwasan, sa ubos.
Kinahanglanon ang Pagluto: Ang kutsilyo sa kutsilyo , mandolina slicer , igsusukat nga mga kutsara, dako nga nonstick pan (usa nga sulayan: Bialetti Aeternum Nonstick Cookware ), turner spatula, keso grater , nutmeg grater, cheese grater
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2
- Delicata squash , mga 1/2 kada usa
- 1 ka kutsara
- dugang nga ulay nga lana sa oliba
- 1 ka kutsara nga mantikilya
- dash sa
- Nutmeg
- Asin sa dagat ug itom nga pepper
- 2 tablespoons grated
- Parmesan nga keso
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pinaagi sa paggamit sa usa ka kutsilyo sa kutsero, pagputol sa matag kalabasa nga us aka tunga. Gamita ang usa ka kutsara sa pag-scoop sa mga binhi ug pulp. Putlon ang punoan sa kahoy. Pinaagi sa paggamit sa usa ka slicer sa mandoline, guntinga ang mga kalabasa ngadto sa manipis nga mga hiwa, tali sa 1/16 ug 1/8-pulgada nga baga. Kung wala ka usa ka slicer sa mandolina, mahimo nimo kini pinaagi sa kutsilyo sa chef.
- Sa usa ka dakong nonstick pan, initon ang lana sa oliba ug mantikilya hangtud nga ang mantikilya matunaw. Pagsalub sa hingpit nga pagsul-ob sa ubos sa kalaha. Idugang ang kalabasa ug sabut, kanunay nga pagpalihok ug pagbalhin sa kalabasa sa pagluto nga parehas, hangtud nga ang kalbasa mangitngit ug hapit mausab, ug ang panit mahimong dali maputol pinaagi sa usa ka kutsilyo sa mantikilya. Mokabat sa 10 ngadto sa 14 ka minutos alang sa kalabasa nga magluto sa hingpit. Paggamit sa usa ka nutmeg grater aron iwisik ang kalabasa sa gamay nga grated nutmeg, ug panahon aron makatilaw sa asin ug pepper.
- Pagbalhin sa kalabasa ngadto sa usa ka plato nga gisudlan ug isablig uban sa keso sa Parmesan. Pag-alagad nga init o init.
Tips sa Mandoline Slicer
Kung wala nimo gigamit ang usa ka mandearter slicer kaniadto, ania ang pipila ka mga tips kon unsaon paggamit kini nga luwas ug epektibo:
- Panalipdi ang imong mga tudlo. Kadaghanan sa mga slicer sa mandolina adunay gigamit nga pagkaon - gamiton kini! Kung alang sa usa ka rason nga wala ka'y gunit nga pagkaon, kupti ang piraso sa pagkaon uban sa imong mga tudlo nga nagkurba apan hugot nga nagkupot. Ipunting ang imong mga mata sa pagkaon ug sa sulud samtang nagtrabaho, paglikay sa mga kabaldahan, ug hinay-hinay ang paglihok sa imong paglihok samtang ang piraso sa pagkaon nga imong ginunting mas gamay.
- Ang kalabasa usa ka malisud nga utanon, mao nga ang usa ka gamay nga dugang nga presyon gikinahanglan sa pag-adto niini kay sa mas humok nga mga pagkaon. Ang mas gagmay nga mga hiwa mas sayon sa pag-adto, ug ayaw pagsulay sa pag-adto sa usa ka piraso nga kalabasa sa higayon nga kini gamay ra kaayo, tungod kay mas lagmit nga maputol ang imong kaugalingon - mas maayo nga isalikway ang katapusan, o maggamit sa kutsilyo sa chef aron mahuman ang pag-scrape niini.
- Hinlo dayon ang mandoline slicer ug hugasi kini sa labing madali; Ang pagkaon nga mokaon sa mandolina mas lisud nga kuhaon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 87 |
| Total Fat | 7 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodium | 121 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |