Kini nga resipe sa dughan sa manok usa ka sayon nga pagkaon nga isagol, apan daw mas elegante ug komplikado kaysa kini tinuod. Ganahan ko kung giunsa sa katam-is sa mga panakot nga gisundan sa manok, ug ang pipila sa keso sa Parmesan nagdugang sa nindot nga kabahandianon. Ang Vermouth usa ka puti nga puti nga bino nga kanunay nakong gigamit sa puti nga bino sa mga resipe tungod kay kini molungtad sulod sa mga bulan. Siguroha nga gamiton ang uga nga vermouth imbes nga tam-is nga vermouth. Kung wala ka mag-inom, makagamit ka sa samang gidaghanon sa cuka nga suka.
Gikinahanglan ang Pagluto nga Kagamitan: Pagsukod sa mga kutsara, tasa sa tasa nga liquid , saute pan , keso grater (Usa nga sulay: Microplane Twist 'n Grate ), kumpol , karne termometer
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka kutsara nga lana sa canola (o lana sa grapeseed)
- 4 dughan nga manok (walay boneless, walay panit; mga 6 ounce matag usa)
- asin sa pagtilaw
- itom nga paminta sa pagtilaw
- 1 ka kutsara nga mantikilya
- 4
- Mga panit (gilimpyohan, gilain ang gilay-on, ug giputol sa mga bulan nga pormag mga hiwa)
- 1/4 nga kopa
- vermouth (o puti nga bino)
- 3 ka kutsara
- Parmesan cheese (grated)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat ang oven ngadto sa 350˚F. Pag-init sa usa ka dako nga pan sa ibabaw sa medium-high heat. Idugang ang lana ug pahirma ang pan sa pagsul-ob sa hingpit sa lana.
- Pat-ay ang dughan nga manok sa usa ka tisyu sa papel ug panahon sa duha ka kilid nga may asin ug paminta. Ibutang kini sa pan sa pan. Magluto sulod sa 5 ngadto sa 6 ka minutos, hangtud nga ang manok sayon nga makagawas gikan sa kalaha ug ang underside nga browned. Pabalikon ang manok ug pagluto alang sa usa ka dugang nga 5 ngadto sa 6 ka minutos sa brown sa pikas nga bahin. Pagbalhin sa manok ngadto sa ovenproof platter o pan ug ibutang kini sa hurno aron mahuman ang pagluto.
- Bawasan ang kainit sa medium-low ug idugang ang mantekilya sa pan. Sa diha nga ang mantikilya matunaw, dugangi ang mga panakot ug sabut, usahay mag-agda, hangtud nga ang humok mapahumok, mga 6 ka minutos. Kuhaa ang kalaha gikan sa kainit aron idugang ang vermouth, unya ibalik kini ngadto sa medium-low heat ug magluto hangtud nga ang vermouth mokunhod og mga katunga. Pag-agas sa keso sa Parmesan ug sa panahon aron makatilaw sa asin ug pepper.
- Kuhaa ang mga dughan sa manok gikan sa hurno ug susiha ang ilang internal nga temperatura sa usa ka termometer sa karne, nga kinahanglan nga 165˚F. ug magbarug sa pipila ka mga minuto sa dili pa mag-ihaw sa manok sa bias. Pagbalhin sa mga dughan sa manok sa usa ka plato sa panihapon ug ibutang ang matag usa sa usa ka ubus nga kutsara nga lutoon nga lutoon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 484 |
| Total Fat | 30 g |
| Tulas nga Tambok | 9 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 153 mg |
| Sodium | 276 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 46 g |