Koreano nga Noodles nga may Black Bean Sauce (Jajangmyun)

Ang Jajangmyun (Chajangmyun, Jjajang myun) mao ang usa sa labing popular nga noodle dishes sa Korea , bisan tuod kini tinuod nga gikan sa China, dili Korea. Mao kini ang Korean adaptation sa usa ka itom nga bean noodle dish sa China nga adunay susamang ngalan, ug makita nimo kini sa matag Chinese restaurant sa Korea.

Ang Jajangmyun lahi sa iyang Chinese counterpart, zhajiangmian, tungod sa sarsa niini. Sa China, ang sarsa alang sa zhajiangmian gihimo sa yellow nga soybean paste, hoisin sauce o sa usa ka sarsa nga gihimo gikan sa malapad nga beans. Bisan pa, ang Korean nga bersyon sa pinggan, jajangmyun, gihimo sa usa ka itom nga sarsa nga gihimo gikan sa usa ka Paste nga adunay karamelo ug sinangag nga soybeans. Gitawag kini nga chunjang.

Aron paghimo sa sarsa alang sa jajangmyun, imong pukawon ang mga utanon, karne, ug chunjang nga lana sa lana, asukar, ug ahos, idugang ang tubig ug mga carrots, dayon ipapilit kini sa cornstarch. Ang resulta mao ang salty-sweet, baga nga itom nga sarsa nga labi ka maayo sa mga noodles, baboy, ug mga utanon.

Ang Jajangmyun lamian ug makapatagbaw apan dili mahal sa pagpalit o paghimo, mao nga kini usa ka paborito nga balay nga lut-anan o takeout nga pagkaon sa halos tanan nga mga Koreano. Labing komon ang paggamit sa lapad, baga nga mga nood nga hinimo gikan sa harina sa trigo alang sa jajangmyun, apan kung dili ka makakita og bisan unsang noodles nga gituyo alang sa kini nga pinggan, dali ka makahulip sa daghang saging sa torta o bisan linguine.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka copa nga black bean paste (chunjang, apan mahimo usab nga isulti ang jajang sa package)
• 2 tbsp ahos (minced)
• 2 tbsp lana lana
• 1 tbsp asukal
• 6 ka tasang tubig
• 4 medium nga patatas (gipanitan ug gisintang)
• 3 carrots (gipanitan ug gisintang)
• 1 medium nga zucchini (diced)
• 2 medium nga sibuyas (diced)
• 2 ka copa nga pork loin (diced)
• 4 tbsp nga cornstarch
• 1/2 tasa nga bugnaw nga tubig
• 3 lbs nga flat, baga nga noodles (uga o presko). Kung dili nimo kini makita, mahimo usab nimo gamiton ang buckwheat, udon, o linguine noodles.

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka dako nga lana nga mantika o wok, pakuhaa ang baboy ug patatas sulod sa 2-3 ka minuto.
2. Idugang ang sibuyas ug zucchini ug ipadayon ang pagsuyod sulod sa 2-3 ka minutos.
3. Idugang ang bean paste, lana sa lana, asukar, ug ahos sa pan, pagpadasig sa pag-combine.
4. Igisa alang sa 3-4 ka minutos.
5. Idugang ang 6 ka tasang tubig ug ang mga carrots ug dad-a sa usa ka hubag.
6. Bawasan ang simmer.
7. Pagdala sa cornstarch nga may 1/2 nga tasa nga bugnaw nga tubig ug ibubo ngadto sa sarsa aron mapadako.
8. Magluto sulod sa 15 minutos, o hangtud nga ang mga utanon malomo.

1. Pag-andam og mga noodles sumala sa direksyon sa pakete.
2. Ibutang ang dako nga pagtabang sa mga noodles sa usa ka dako nga pan nga sabaw. Ihatag ang jajang sauce sa mga noodles (myun).
3. Pag-alagad uban sa sliced ​​hilaw nga mga sibuyas ug puti nga suka sa kilid (nga mosirit sa mga noodles).

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	850
Total Fat	18 g
Tulas nga Tambok	3 g
Unsaturated Fat	9 g
Cholesterol	11 mg
Sodium	1,875 mg
Carbohydrates	140 g
Pagkaon sa Fiber	20 g
Protein	39 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)