Santa Maria Barbecue

Ang Santa Maria Barbecue (aka Santa Maria BBQ) usa ka lokal nga bahandi sa pagkaon gikan sa Santa Maria Valley sa California nga nagsubay sa mga sinugdanan niini ngadto sa mga panon sa baka ug mga manununod sa ika-19 nga siglo. Ang Santa Maria Barbecue dili usa ka pamaagi o usa ka pinggan: Usa kini ka pagkaon. Ang top grilled beef (o mas gagmay nga mga pagputol sama sa tri-tip o sirloin) gipares sa mga beans, salad, tinapay sa ahos, ug salsa fresca aron makahimo sa usa ka maanindot nga pagkaon.

• 01 sa 07

  Santa Maria Barbecue

  Ang "Real" nga Santa Maria Barbecue (nga mao, ang Santa Maria Barbecue nga nag-alagad duol sa Santa Maria, California) sagad nga lutoon alang sa dako kaayo nga mga grupo - mga tigpamaba, mga panihapon sa simbahan, mga reunion sa pamilya. Kini posible ug magantihon sa pagluto sa Santa Maria Barbecue alang sa gagmay nga mga panagtigum. Kini nga mga resipe gipalapdan alang sa mga grupo nga 6 ngadto sa 8. Sila dali nga gipakusog!

  Ang tinuod nga pagtratar tradisyonal usab nga naluto sa pula nga mga oak nga baga. Kon ikaw adunay access niini, sa tanan nga paagi, gamita kini. Apan ang ubang mga baga o bisan ang gas grill usa ka hingpit nga lami nga resulta.

• 02 sa 07

  Grilled Tri-Tip

  Ang sentro sa Santa Maria Barbecue mao ang karne sa karne. Alang sa dagko nga mga grupo, ang bug-os nga hut-ong sa ibabaw giluto nga hinay sa pula nga mga oak nga uling. Alang sa ginagmay nga mga grupo, tri-tip , usa ka sinugba nga kasagaran moabut sa 2 ka libra o sa ubos, nindot nga buhat. Sa dagko nga mga panagtigum 3-inch-thick-beef sirloin (nga sinugba nga 3 ngadto sa 4 ka libra) usab nga sinugba, busa ayaw ibaylo nga kung gusto nimo. Ang yawi sa karne sa Santa Maria Barbecue mao ang paghimo niini nga simple: asin, pepper, ug ahos nga asin. Wala nay lain, walay bisan gamay.

• 03 of 07

  Mga Pino nga Pinok

  Ang pino nga mga liso maoy gagmay nga mga liso sa rosas nga nagpabilin sa iyang porma sa dugay nga pagluto. Ang mga Pinquitos maayo, apan dili sayon ​​nga pangitaon. Suwerte, ang uban nga mga gagmay nga isdang, sama sa mga navy o pintos, nagtrabaho usab. Apan, alang sa labing lamian nga mga resulta, kinahanglan nimo nga paliton ang mga liso nga binulad, ibutang kini, ug dayon magluto ug mag-spice niini. Maayo nga tingog? Sulayi kini nga Quick Rule nga Pamaagi alang sa mga Pinud nga Beans alang sa sama nga adlaw nga mga resulta.

• 04 sa 07

  Salsa Fresca

  Ang salsa fresca sayon ​​nga himoon ug ingon ka sayon ​​sa pag-adjust sa imong gusto. Sulayi kini sa makausa ug basin mahibulong ka nganong imong gipalit ang pre-made salsa.

• 05 sa 07

  Gipuga nga Green Salad

  Ang mga specifics sa green salad mao ang alang sa pag-ilog. Kadaghanan sa mga tawo nanumpa sa Italyanhong pagsul-ob o vinaigrette , apan ang uban mas gusto sa pagsul-ob sa Pranses, samtang ang uban usab nagserbisyo sa ilang Santa Maria Barbecue nga adunay Blue Cheese Dressing. Ang bag-o, nagkalainlain nga salad usa ka importante nga bahin sa magical balance nga mao ang Santa Maria nga Barbecue nga panihapon, busa pag-alagad lamang sa salad nga imong gusto.

• 06 sa 07

  Kaon nga Tinapay

  Ang tinapay sa ahos nagdugang sa lami nga pagbalewala sa Santa Maria Barbecue apan nagtabang usab kini uban sa lamian nga mga duga sa ubang mga pagkaon. Paggamit sa matam-is (sukwahi sa minasang igpapatubo) baguette o usa ka susama nga yano nga tinapay nga puti nga French o Italyano.

  1. Guntinga kini sa katunga nga pahulay. Madagayaon ang mantekilya. Isablig sa ahos sa asin o sa usa ka gamay nga minced lab-as nga ahos ug sa pipila ka mga tablespoons sa minced parsley, kon gusto nimo.
  2. Ibutang ang duha ka kinaon nga pabalik, pag-wrap sa foil, ug pagluto sa 350 F o ibutang sa usa ka grill hangtud nga ang mantikilya matunaw ug ang kainit initon (mga 15 minutos).
  3. Unwrap ug putlon ngadto sa maambong nga mga hiwa.

• 07 of 07

  Kape & Dessert

  Ang tinuud nga Santa Maria Barbecue natapos sa kape ug ice cream alang sa hinam-is, apan libre sa pag-alagad sa imong paborito nga cake, pie, o brownie aron tapuson ang pagkaon - bisan unsa nga yano, puluy-anan, ug makatagbaw kaayo, tungod kay kana ang gisulti ni Santa Maria Barbecue. Skirt tradition uban ang Buttermilk Ice Cream ug usa ka tasa nga itom nga kape.