Ang buttermilk nga ice cream hingpit nga naglakip sa mga berry, peach, igos, ug ubang mga bunga sa ting-init. Kini usa usab ka maayong paagi sa paghimo sa bisan unsa nga pie o tart "à la mode" samtang nagdugang og usa ka makapahayahay nga tart note sa mga proceedings. Kini matam-is pa nga hayag ug dili gayud sa pag-obra, dugang kini adunay gamay nga lemony, cheesecake-like flavor.
Aron mahatag kini nga ice cream nga pahalipay sa pahumot nga tangy buttermilk, ang buttermilk idugang sa katapusan, pagkahuman sa mga itlog ug cream nga naluto sa usa ka custard. Ang pagbiya sa buttermilk hilaw nga mga dahon sa iyang maanindot nga palami wala gayud.
Ang pag-agda sa usa ka hugpong nga buttermilk ngadto sa custard naghatag niini nga ice cream nga medyo hayag nga tisyu. Alang sa usa ka mas bug-at, creamier, premium nga ice cream nga gibati, pakunhod lang ang gidaghanon sa buttermilk sa 1 tasa ug asukal sa 1/2 nga tasa.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa nga bug-at nga cream
- 6 ka itlog nga itlog
- 3/4 nga tasa nga asukar
- 2 ka copa nga buttermilk
Unsaon sa Paghimo Niini
- Dad-a ang cream sa usa ka hubag sa usa ka gamay nga saucepan sa ibabaw sa taas nga kainit (pagtagad: ikaw lang gusto kini sa pagsugod sa Nagabukal, dili lutoon sa!).
- Samtang ang cream moabut sa usa ka hubag, sa usa ka medium nga panaksan, palagputon ang mga yolks sa itlog ug ang asukar hangtud nga ang sagol nga mahimong usa ka luspad nga dilaw ug mub-an sa igo aron ang mga laso magalingkod sa ibabaw sa usa ka minuto sa diha nga imong ipataas ang pagtulo gikan sa sinagol .
- Sa diha nga ang cream hubag, hinay-hinay ibubo kini sa itlog nga timpla, kanunay nga mag-udyok. Kini nga partially nagluto sa mga itlog yolks ngadto sa usa ka hapsay, liquid texture, samtang kon ikaw lang sa gihugpong ang tanan nga mga itlog nga curdle ug ikaw adunay pipila scrambled mga itlog sa mainit nga cream sa imong mga kamot.
- Ibalik ang sinagol sa saucepan ug sa medium-low heat magluto kini, nga kanunay magadukot sa usa ka kahoy nga kutsara hangtud nga kini mahimo nga baga nga igsusul-ob sa likod sa usa ka kutsara (kinahanglan nga ikaw makahimo sa pagdagan sa imong tudlo tabok sa likod sa kutsara ug mobiya usa ka agianan sa sagol nga nagkupot niini). Tingali matintal ka sa pagpa-init aron mahimo kini nga mas paspas; paningkamot nga malikayan kana nga tintasyon aron malikayan ang pagsunog o pag-curdling sa ice cream base. Mahimo usab nga matintal ka sa paggamit sa usa ka whisk, apan nga ang pagpaila sa usa ka daghan nga mga dugang nga hangin ug sa paghimo niini nga lisud sa pagtino sa diha nga ang mga sagol nga misanap sa husto.
- Ibubo ang thickened nga mantika ngadto sa usa ka limpyo nga panaksan ug ipaok ang buttermilk. Pag-agos sa hingpit nga pagkombinar sa buttermilk ngadto sa base sa ice cream-lainlain kini nga mga panapton ug dili dayon makombinar.
- Sa tinuud, ang sinagol anaa sa usa ka medium nga panaksan nga metal nga mahimo nimong ibutang sa usa ka gamay nga mas dako nga panaksan nga puno sa yelo. Nestle ang panaksan nga adunay sulod sa yelo; ipalingkod kini, mag-agda karon ug balik, hangtud nga ang sagol nga chilled.
- Sa laing paagi, mahimo nimong tabunan ug pabugnawon ang sinagol hangtud mahuman, labing menos usa ka oras ug hangtod sa tibuok gabii.
- Ipagawas ang sinagol sa usa ka tiggamag ice cream sumala sa instruksiyon sa tiggama o gamiton kini Kon Unsaon Paghimo sa Ice Cream nga walay pamaagi sa Ice Cream Maker nga naglangkob sa metal nga panaksan, usa ka whisk, usa ka freezer, ug panahon.
- Pagtabon sa frozen nga sagol ug pag-freeze hangtud nga lisud, mga 1 ka oras, sa dili pa mag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 272 |
| Total Fat | 17 g |
| Tulas nga Tambok | 9 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 197 mg |
| Sodium | 132 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 8 g |