Ang pâté, sama sa caviar, usa ka pinggan nga may kalabutan sa bahandi, bisan pa niana, daghang mga tawo wala gani masayud kung unsa kini. Naghisgot sa pâté ngadto sa mga nahibal-an ug unsa ang una nga huna-huna nga mahimong mahal nga gourmet nga itik sa atay o tinadtad nga atay. Siyempre, husto kini, apan ang pâté dili limitado sa mga manok. Mahimo kini sama sa imong gusto, angay alang sa pinakadako nga okasyon, o sa usa ka dili mahalon apan naghatag og kalipay nga pagkaon sa imong home party.
Kadaghanan sa mga papa sayon kaayo sa pag-andam kay sa imong mahimo. Mahimo kini nga init o bugnaw apan ang pagpabugnaw niini sulod sa pipila ka adlaw makapalambo sa iyang palami.
Unsa ang pâté?
Ang Pâté (gipahayag nga pah-TAY) mao ang Pranses alang sa "pie." Kini sa tradisyonal nga paagi gigahin sa usa ka tinapay ( en croûte ) o gihulma isip usa ka terrine. Ang panit, nga makahuluganon, dili orihinal nga gituyo nga kan-on. Ang orihinal nga katuyoan sa tinapay mao ang aktwal nga paghupot sa pâté.
Karon, ang mga termino nga pâté ug terrine sagad gigamit nga baylobaylo. Ang pâté usa lamang ka sinagol nga timplang yuta nga seafood, manok, karne, o utanon, ug kasagaran usa ka kombinasyon sa ubay-ubay nga nagkalainlain nga mga sangkap nga base.
Ang karne, baboy, atay, ham, pagkaing-dagat, ihalas nga mga dula, manok, ug mga utanon mga kandidato alang sa pâté. Ang galingon mahimong hamis ug creamy o sa chunky nga bahin. Mahimong kini mahimong init o bugnaw, gihulma o wala nabungkag.
Diin gikan ang pâté?
Ang Pâté mao ang labing kaubang may lutuing Pranses , apan ang mga kalainan sa niini nga pinggan makita sa tibuok kalibutan.
Posible nga ang mga Amerikano nga dili pamilyar sa pâté mga tigpasiugda sa liverwurst, wala mahibalo nga ang mga pinggan pareho ra. Ang liverwurst, ilabi na sa hiniwa nga porma, usa ka komon nga pagpuno sa sandwich alang sa kadaghanan.
Ang atay luwas ba nga mokaon?
Samtang ang atay mao ang organ nga gigamit alang sa pagwagtang sa mga hilo ug mga basura gikan sa dugo, nga wala kini nagpasabut nga kini nag-organisar niini.
Tinuod nga ang atay naghimo sa mga lawas nga bug-os nga pagpanglimpyo, apan wala kana maghimo sa organ mismo nga hugaw o gitulis. Ang mga linaw sa pagkatinuod naggamit sa nagkadaiyang mga bitamina ug mineral aron mahimo ang importante nga trabaho niini. Kini nga mga himsog nga mga sustansya gitipigan diha sa atay, nga nagpasabut nga kini usa sa mga labing sustansyang organo nga mahimong masudlan sa usa ka tawo.
Ang pâté, ilabi na kung kini gihimo gikan sa tambok nga atay, taas ang tambok ug kolesterol. Ang mga benepisyo sa panglawas sa pinggan sa kasagaran mas labaw sa mga negatibo alang sa kadaghanan sa mga tawo.
Anti-fatigue Factor
Ang laing kaayohan sa pagkaon sa atay nga bag-o lang nadiskobrehan mao ang nailhan nga usa ka anti-fatigue nga hinungdan. Sa mga pagtuon sa laboratoryo nga gihimo sa mga ilaga, nakit-an nga ang mga ilaga nga nagkaon bisan ang kasarangan nga gidaghanon sa atay dunay mas dakong enerhiya kaysa niadtong wala. Samtang ang mga siyentipiko dili sigurado kung unsa gayud ang anaa sa atay nga naghatag sa mga tawo sa ingon nga usa ka mahinungdanon nga pagtaas sa enerhiya, usa ka butang ang tin-aw; kini nagtrabaho!