01 sa 09
Pagdala sa Creme Brulees ngadto sa Temperatura sa Room
Pagdala sa Creme Brulees ngadto sa Temperatura sa Room. Litrato ni Danilo Alfaro Pagdala sa Creme Brulees ngadto sa Temperatura sa Room
Karon nga nakuha nimo ang bahin sa creme , kini ang panahon alang sa brûlée - nga nagpasabut nga "nasunog" sa French. Magamit nimo ang butane culinary torch alang niana. Pag-pamilyar sa imong kaugalingon kung giunsa sa imong partikular nga modelo nga magtrabaho ug siguroha nga sundon ang mga instruksyon sa kahilwasan - ikaw nagdula sa tinuod nga kalayo dinhi!
Ang imong nakumpleto nga mga custard nga gipabugnaw alang sa labing menos upat ka oras, apan sa gabii mao ang labing maayo. Mga 20 ka minutos sa dili pa nimo gusto nga ibaligya kini, kuhaa sila sa refrigerator ug palingkura sila sa temperatura sa lawak.02 sa 09
Isablig ang mga Creme Brulees nga adunay Granulated Sugar
Isablig ang mga Creme Brulees nga adunay Granulated Sugar. Litrato ni Danilo Alfaro Isablig ang mga Creme Brulees nga adunay Granulated Sugar
Kon adunay bisan unsa nga kondensasyon sa umog nga naporma sa ibabaw sa Creme Brulee nga mga tumoy, hinayhinay nga dala kini sa usa ka tualya nga papel, nga mag-amping nga dili moadto sa custard.
Dayon isablig ang mga tumoy sa Creme Brulees nga adunay puti nga puti nga asukar. Pagmahimong madagayaon - ibubo nimo ang sobra sa makadiyot. Apan paneguroa nga tabonan nimo ang tibuok nga nawong ug ibutang ang mga ramekin aron iapod-apod ang asukar.03 sa 09
Pag-uyog sa Labaw nga Asukar
Pag-uyog sa Labaw nga Asukar. Litrato ni Danilo Alfaro Pag-uyog sa Labaw nga Asukar
Ania ang usa ka tip: Sa dihang ibubo ang sobra, ibubo kini ngadto sa sunod nga Creme Brulee, magdugang og bag-o nga asukar nga adunay usa ka kutsara nga gikinahanglan hangtud nga ang tanan nga Creme Brulees gitabonan, apan walay mga butangan nga mga granula nga nahibilin.
04 sa 09
Flame On!
Flame On !. Litrato ni Danilo Alfaro Flame On!
Karon ang kasadya magsugod - kini panahon sa pagsunog sa imong sulo! Sila tanan lahi nga nagtrabaho, busa sundon ang mga instruksyon alang sa paglamdag sa imo, ug i-adjust ang gitas-on sa kalayo ngadto sa medium.
05 sa 09
Pagsugod nga Hinay nga Pagbutang sa Sugar
Pagsugod nga Hinay nga Pagbutang sa Sugar. Litrato ni Danilo Alfaro Pagsugod nga Hinay nga Pagbutang sa Sugar
Himoa ang sulo nga usa ka layo nga distansya gikan sa Creme Brulee ug hinay-hinay nga ibalhin kini duol, samtang ang lainlaing paglibot sa kalayo, nga nagpadayon kini sa paglihok. Sa dihang kini igo na nga duol, imong makita ang pagsugod sa asukal sa pag-liquefy ug pagporma og gagmay nga mga tinulo sa ibabaw.
06 sa 09
Padayon sa Paglihok sa Kalayo!
Padayon sa Paglihok sa Kalayo.! Litrato ni Danilo Alfaro Padayon sa Paglihok sa Kalayo!
Samtang nagpadayon ka sa pagluto sa asukar, imong makita ang gagmay nga mga tambal sa aso nga nagsabwag samtang ang asukal nagsugod sa pagbalhin sa caramel-colored. Mahimo usab nimong mahalimtan ang lami nga kahumot sa linuto nga asukal, sama sa gapas nga kendi.
Padayon sa paglihok sa kalayo aron kini dili masentro sa usa ka dapit sa dugay nga panahon. Ibta ang sulo kon ang asukar hilabihan ka daghan. Siguroha nga makuha ang asukar diha sa mga daplin sa ramekin maingon man sa tunga-tunga.07 sa 09
Ang Asero Mangitom ug Maghimo og Glaze
Ang Asero Mangitom ug Maghimo og Glaze. Litrato ni Danilo Alfaro Ang Asero Mangitom ug Maghimo og Glaze
Makita nimo ang usa ka nindot, karatula nga kolor nga pormag glaze sa ibabaw sa Creme Brulee. Kini usa ka gamay nga problema nga nahibal-an kon kanus-a kini mohunong, apan mas maayo nga hunongon sa dili madugay kay sa ulahi. Kung gikinahanglan, mahimo nimo pirmahan ang bisan unsa nga dili maayo nga mga lugar sa usa ka minuto, kung ang asukar mobugnaw og gamay.
08 sa 09
Ang Natapos nga Creme Brulee
Ang Natapos nga Crème Brûlée. Litrato ni Danilo Alfaro Ang Natapos nga Creme Brulee
Kon ikaw mahuman ikaw adunay usa ka gahi, asul nga salamin sa asukal sa caramelized sa ibabaw. Papiliti ang Creme Brulees balik sa refrigerator sulod sa 10 ka minutos o labaw pa sa wala pa sila mag-alagad kanila, aron sa pag-usab sa Creme Brulees human sila gipainit sa sulo.
09 sa 09
Pag-alagad sa Plain, o Gikan sa Mga Tunga nga Berry
Pag-alagad sa Creme Brulees Plain, o Gikan sa Fresh Berries. Litrato ni Danilo Alfaro Pag-alagad sa Plain, o Gikan sa Mga Tunga nga Berry
Mahimo mo nga alagaran ang Creme Brulees ingon nga sila, ug sila mahimong hingpit nga lamian. Apan ang pipila ka lab-as nga mga berry ug usa ka dusting sa powdered sugar usa ka nindot, elegante nga paghikap.