Rogani Kumbh, usa ka Indian Mushroom Recipe

Kining lamian nga Indian Indian nga plato nakuha ang ngalan nga rogan (nagkahulugan nga pula) gikan sa pulang kolor sa gravy. Ayaw itugot nga ang kolor mahadlok kanimo, bisan pa, tungod kay kini dili usa ka mainit, halang nga pinggan. Kini usa ka uhong tomato nga uhong nga naglakip sa ginger ug ahos. Ang pula nga kolor naggikan sa mga kamatis sa gravy, dili usa ka maisog nga panakot nga mopainit sa imong baba. Kini nga resipe sa uhong usa ka Indian dish nga naglakip sa himsog nga mga utanon ug mahimong maalagaran sa bisan unsang humay o pilaf.

Ang pagkaon adunay gigikanan sa amihanang India diin ang mga vegetarian nga mga pinggan inila.

Unsa ang Indian nga Curry?

Ang usa ka curry sa kasagaran adunay mga lab-as o uga nga mga chili ug naglakip sa mga sangkap nga giandam sa sarsa. Mahimong maglakip kini sa curry mismo, ug mahimo usab nga adunay usa ka karne o usa ka kari nga utanon. Ang mga panakot labing ilado sa usa ka curry; Nagtanyag sila og komplikado, kaisog nga mga lami. Dili ang tanan nga curries mga halang; Ang rogani kumbh dili kaayo init. Ang uban tingali init kaayo, ug ang kadaghanan nga mga coriander, cumin ug turmeric.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ka dako nga sibuyas (na-quarter)
• 3 medium-sized nga kamatis (quartered)
• 2
• green nga mga chili (pagpakunhod kung gusto nimo ang dili kaayo init)
• 5 ka ahos nga ahos
• 1-pulgada nga piraso sa ginger
• 3 ka kutsara nga lana sa utanon (o sunflower o lana sa canola)
• 2 teaspoons coriander powder
• 1 teaspoon nga cumin powder
• Opsyonal: 1/2 teaspoon nga pula nga chilli powder
• 1/4 ka kutsarita
• turmeric powder
• 1 teaspoon garam masala
• 2 ka tasa (o 500 gramo) nga uhong nga butang (gipahiran nga limpyo ug giputol sa halves)
• Dash asin (o sa pagtilaw)
• 4 ka kutsara nga baga nga unsweetened yogurt (dili kinahanglan nga maaslom hangtud nga hapsay)
• 1/4 ka tasa nga lab-as nga coriander (tinadtad, himan nga garnish)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Hugasan ang tanan nga mga utanon nga maayo aron makuha ang bisan unsa nga hugaw o residue.
2. Ibutang ang quartered sibuyas, kamatis, berdeng mga chili, luy-a ug ahos ngadto sa usa ka processor sa pagkaon ug galinga kini sa usa ka hapsay nga tinta. Dili kinahanglan nga makadugang sa bisan unsa nga tubig niini samtang ang paggaling ingon nga ang mga duga gikan sa mga kamatis mohatag igong likido aron magpabilin ang mga butang nga nagalibot.
3. Init ang lana sa pagluto sa usa ka lawom nga kaldero sa kainit nga kainit ug idugang ang gisagol nga ibabaw ug ang tanang mga powdered spice sa pan. Pag-agas ug pako sa tanan hangtud nga ang lana magsugod sa pagbulag gikan sa masala. Pagpalihok sa sagol nga sagol aron mapugngan ang masala gikan sa pag-ali ug / o pagsunog sa pan.

1. Sa diha nga ang masala nahuman pagluto, dugangi ang mga uhong ug hinayhinay nga gukdaon. Tagan kini sa asin aron makatilaw ug idugang ang katunga sa usa ka tasa sa mainit nga tubig.
2. Magluto sa tanan nga butang hangtud nga ang mga uhong humok apan dili pulpy o kagaon. Kuhaa ang kalan-on gikan sa kainit ug ipaok ang yogurt hangtud nga kini bug-os nga gihugpong. Kini naghatag kini og creamy texture.
3. Pagdibuho sa pinggan uban sa tinadtad nga lab-as nga coriander ug mag-alagad uban sa jeera nga humay o laing liso sa pagpili.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	290
Total Fat	3 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	4 mg
Sodium	651 mg
Carbohydrates	60 g
Pagkaon sa Fiber	10 g
Protein	14 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)