Sa paghimo niini nga pinggan ilabi na sa pagpuasa ug sayon sa pag-andam, mahimo nimo gamiton ang gipalit nga gipalit nga mga sili. Pag-alagad uban sa uban pang mga pagkaon nga antipasti, sama sa marinated nga kamatis ug mozzarella balls.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 medium nga red bell peppers
- 3 medium yellow yellow bell peppers
- 1 ka kutsara nga extra-virgin nga lana sa oliba
- 2 ka cloves nga ahos (minced)
- Duha ka 14 ka onsa nga lata
- mga artichoke nga kasingkasing (gihumol ug gibahin)
- 1/3 nga tasa nga matahum nga mga tinadtad nga flat-leaf parsley
- 2 ka kutsarang lab-as nga lemon juice
- 2/3 nga kopa nga gipaabot nga itom nga oliba nga giayo sa itlog (sama sa
- kalamata )
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Pag-init og maayo sa broiler. Ibutang ang pula ug dalag nga mga sili sa broiler pan ug sabaw hangtud nga mapalong ang tanan, nga kanunay magbalik sa mga kumpit, 10 hangtud 15 minutos. Pagbalhin ngadto sa papel nga bag, selyo ug himua nga 10 ka minutos ang alisngaw. Panit nga sili, paglabay sa panit, mga binhi ug tukog.
2. Guntinga ang giasal nga mga sili ngadto sa 3/4-inch-wide strips.
3. Sa usa ka dako nga kalan-on sa kainit nga kainit, pag-init sa lana sa oliba. Idugang ang mga ahos ug magluto, kanunay nga pagpalihok, hangtud mahumot, mga 1 ka minuto.
Idugang ang mga artichokes ug magluto, kanunay nga pagpalihok, hangtud sa kainit, mga 3 ka minutos. Pag-agay sa sinangag nga mga sili, parsley, duga sa lemon, ug olibo. Panahon sa pagtilaw uban sa asin ug pepper ug magluto hangtud nga init nga pinaagi sa. Kuhaa ang kaldero gikan sa kainit ug himoa nga cool.
4. Pag-alagad sa sinagol nga antipasto sa temperatura sa lawak nga may lugus nga tinapay.
Recipe Notes ug Tips
• Ang laing paagi sa pagpangaon sa mga sili: Usba ang hulma sa hurnohan aron ang mga sili sama ka duol sa elemento sa pagpainit kutob sa mahimo nga wala kini matandog. Pag-preheat sa broiler. Pagsunud sa pan uban sa foil. Guntinga ang mga sili sa katunga ug kuhaa ang mga stems ug mga cores. Ibutang ang mga sili, guntinga ang mga kilid, sa kalaha ug pugta kini pinaagi sa palad sa imong kamot aron patagon kini. Guntinga ang mga sili hangtud nga ang mga panit gibugha ug gisi ug ang lawas lig-on pa, 8 hangtud 10 ka minutos. Samtang ang indibidwal nga mga sili mahimong itom ug paltik, kuhaa kini ngadto sa usa ka panaksan nga panaksan uban sa mga kumpit. Pagtabon sa panaksan uban sa foil ug himoa nga ang mga peppers mamula sa ilang kaugalingong kainit sulod sa 15 minutos o sobra pa. Kini makatabang sa dugang nga pagkawala sa mga panit. Ibutang ang usa ka strainer sa usa ka panaksan. Paghupot og pepper sa ibabaw sa strainer, panit ang mga panit sa usa ka gamay nga hait nga kutsilyo. Ibutang ang gipanitan nga mga sili sa usa ka ikaduha nga panaksan ug balik uban sa bisan unsang nahabilin nga sili. Kon mahuman, palabihan ang duga gikan sa unang panaksan ibabaw sa mga sili.
• Sa higayon nga giasal, ang mga sili magpabilin sa refrigerator sulod sa 3 ka adlaw. Ibutang kini sa usa ka sudlanan sa hangin ug ibubo ang mga duga sa ibabaw niini. Mahimo usab kini nga frozen sulod sa 6 ka bulan. Gipala ang mga sili nga frozen sa refrigerator sa tibuok gabii.