Recipe sa German nga Red Cabbage (Rotkohl)

Ania ang usa ka resipe alang sa Aleman nga Red Cabbage ( Rotkohl ) nga akong gihimo kanunay. Kini usa ka tradisyonal nga panagsama alang sa sinugba nga goose o bratwurst ug patatas nga purée. Wala kini gihimo sa bisan unsang harina, busa kini walay bayad.

Ang pula nga cabbage giluto (sukwahi sa usa ka hilaw nga red cabbage slaw) ug mga benepisyo gikan sa mga lami sa red wine, apple juice, usa ka timaan sa asukal ug mga cloves. Ang kahumot samtang kini magluto naglihok.

Naghimo sa 4 ka pagkaon sa German Red Cabbage

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 1/2 ounces bacon (bisan sa American o German Bauchspeck , tinadtad)
• 1/2 nga tasa nga sibuyas (diced)
• 4 ka copa nga pula nga cabbage (ginunting, mga 1 ka libra)
• 1/2 ka tasa nga uga nga pula nga alak
• 1/2 nga copa nga apple juice
• 1 ka kutsarang sugar (o dugos nga dugos o dugos)
• 1 tibuok dahon sa bay
• 4 ka buok nga cloves
• Dash ground black pepper
• 1 ka mansanas (gipanitan, gisul-ob ug gibahin)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Brown 2 1/2 ounces bacon sa usa ka Dutch oven . Idugang ang 1/2 nga kopa nga gisagol nga sibuyas ug sibuyas sulod sa 5 minutos. Idugang ang 4 ka copa nga ginunting nga red cabbage ug magluto sulod sa 2 ngadto sa 3 ka minutos.
   
2. Ibubo sa 1/2 tasa pula nga bino ug 1/2 ka copa nga duga sa apple ngadto sa deglaze, idugang ang 1 ka kutsara nga asukal o agave nectar o dugos, 1 ka buok dahon sa bayanan, 4 ka buok nga cloves, yuta nga itom nga pepper aron makatilaw ug 1 gipanitan, gisudlan mansanas.
   
3. Simmer sa ibabaw sa kalan alang sa 2 ngadto sa 3 ka oras, usahay stirring. Hupti ang mga likido nga usa ka gilapdon sa sidlakan (1/2 pulgada) ang giladmon, ug pagdugang sa juice sa apple o tubig. Usba ang panamit. Pag-alagad nga mainit.

Mubo nga sulat: Kini nga resipe maayo kaayo. Himua kini sa makaduha, alagaran kini sa makaduha. Akong gibutang kini sa mga bag nga freezer ug ipapilit kini nga patag (1 pulgada) aron kini molabay dayon ug magkuha og gamay nga lawak sa freezer kay sa usa ka dako nga package. Mahimo usab nako nga mabungkag ang 1 nga pag-alagad ug paghupay ang nahibilin.

Raw Cabbage vs. Cooked Cabbage

Gihigugma sa mga Germans ang ilang cabbage. Adunay daghan kaayo nga mga klase ug daghan nga mga paagi sa paggamit niini. Ang hilaw nga cabbage anaa sa mga coleslaw (gituohan nga naggikan sa pinulongang Dutch diin kini nailhan nga koolsla ) ug ang linuto nga cabbage nagapadulong sa bisan asa ingon nga bahin sa baboy, karne ug manok.

Bisan tuod ang cabbage dali nga magluto, bisan gamay nga panahon (apan ang kolon nagkinahanglan og gamay nga pagtan-aw), gibaligya kini ingon nga usa ka komportable nga pagkaon sa tadyaw sa tibuok Germany ug pinaagi sa mga tindahan sa import didto sa US

Ingon nga usa ka kontra sa mainit nga pula nga cabbage, usa kini ka resipe sa German nga Red Coleslaw ug usa alang sa Red-and-Green Cabbage Coleslaw nga maayo sa plato.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	213
Total Fat	8 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	19 mg
Sodium	326 mg
Carbohydrates	25 g
Pagkaon sa Fiber	5 g
Protein	9 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)