Ang usa ka yano nga pagsul-ob nga lemon nagdugang og usa ka gamay nga zing ngadto sa yutan-on nga mga beet ug lab-as, creamy ricotta niining sayon apan tasty nga salad.
Sa pagpalit sa mga beet, pangitag lig-on, hapsay nga panit. Sila ang labing bag-o sa diha nga ang mga utanon gilakip gihapon ug ikaw makapangita sa kondisyon sa mga utanon. Ayaw isalikway sila, kini lamian sa dihang gilukot, sama sa usa ka mainit nga beet salad nga adunay mga utanon .
Ang mga beet adunay dugay nga nagtubo nga panahon ug ang mga mag-uuma ug mga hardinero sa pipila nga mga lugar mahimo nga makakuha og duha ka mga tanum matag tuig, uban sa una nga tanom nga gitanom sa Marso o Abril ug andam sa pag-ani sa 50 ngadto sa 70 ka adlaw. Ang tingtugnaw nga mga tanum nga gitanom sa ulahing bahin sa ting-init ug sa mga lab-as nga beets makita sa mga merkado sa tibuok nga pagkapukan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 6 medium beets
- 3 ka kutsara nga lana sa oliba (dugang pa sa pagluto)
- 1 ka kutsarang lemon juice
- Opsyonal: 1 ka gamay nga ahos sa clove
- 1/2 ka tasa nga ricotta nga keso
- Opsyonal: 1/2 ka tasa nga walnut
- 1/2 ka asin nga asin (o fleur de sel)
- Garnish: minced chives
Unsaon sa Paghimo Niini
- Inihaw o ihalab ang mga beet. Kon imo kanungon kini, panit ug ihiwa ang mga beets sa higayon nga lutoon kini; kon imo kan-on sila, panit ug ihiwa una sila.
- Sa usa ka medium nga panaksan, isagol ang lana, duga sa lemon, ug ahos. Idugang ang mga beets sa pagsul-ob ug ilabay sa pagsul-ob niini sa hingpit.
- Ipataas ang mga beets gikan sa pagsinina ug bahinon kini ngadto sa 4 ngadto sa 6 salad plate.
- Bahina ang ricotta sa taliwala sa 4 ngadto sa 6 nga mga salad, maghimo sa gagmay nga piraso sa ricotta sa ug sa palibot sa mga beet.
- Ibabaw sa mga walnuts, kung gusto nimo. Ihiwit ang mga salad uban sa pagsul-ob nga nahibilin sa panaksan.
- Isablig sa asin (dugangi ang lami, kung gusto nimo) ug mga chives.
Paghugop sa Beets
Ang pag-ihaw sa mga beets makadugang sa smoky nga palami ingon man sa pagdala sa ilang katam-is. Bisan pa niana, ikaw adunay lakang sa pag-andam sa mga beet ug pag-adto kanila. Ang mga panit sa mga beet mahimo nga lig-on, ug kung mogamit ka og mga pulang beet, makabaton ka sa duga sa beet aron makig-away, busa siguroha ang pagsul-ob og apron ug pag-andam sa paglimpyo sa prep area. Apan ang grilling usa ka dali nga kapilian kay kini mokabat lang mga 20 ka minutos o dili pa, mag-brush sa mga beet slice sa lana ug mag-ilis sa matag kilid sulod sa 8 ngadto sa 10 ka minutos.
Naglutaw nga Beets
Ang pag-ihaw og beets diha sa hurno mahimong molungtad og usa ka oras. Kini mapasibo, ug mahimo nimo kini sugnoran sa temperatura gikan sa 325 ngadto sa 425 F, nga gibutangan og lana ug gisulod sa aluminum foil. Kon gipainit, kinahanglan nga makalusot ka sa panit, nga ginahugasan ang imong mga tudlo.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 201 |
| Total Fat | 16 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 235 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |