Ang pagkaon nga nagbarog sa German fairs adunay daghan nga mga pagkaon nga sama sa mga Mushroom uban sa ahos nga Sauce o Marktchampignons sa Knoblauchsosse (sa literal nga "uhong sa merkado sa sarsa sa ahos"). Daghang mga tawo ang gusto nga ipahiuli kini sa balay, ug sayon ra kini!
Ang Pranses nga impluwensya sa pagkaon sa Aleman makita sa ngalan niini nga pinggan - ang champignons mao ang pulong nga Pranses alang sa "mga uhong." Kung nakaduaw ka sa Germany ug nakakaon sa niini nga mga fairs, gusto nimo nga sulayan kini nga resipe.
Ang ihalas nga mga uhong mubog sa lunhaw nga kalasangan sa Germany. Kung magdesisyon ka sa paghimo og gamay nga pagpangita sa imong kaugalingon, hupti kini nga mga uhong sa hunahuna ug mga pasidaan sa hunahuna .
Sa naandan, kini nga resipe gihimo uban sa mga uhong nga buton, apan mahimo ka mag-eksperimento sa Pfifferlinge (chanterelles), o usa ka sinagol nga daghang matang sa mga uhong. Ang mga morel mahimong hingpit sa tingpamulak.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa mga Uhong:
- 1 kilo nga gagmay nga mga uhong butang
- 1 ka kutsara nga mantikilya
- 1 ka kutsara nga lana
- Alang sa Sarsa:
- 1 ka kutsara nga mantikilya
- 1/2 nga tasa nga maayong pagkaluto nga sibuyas
- 1 ngadto sa 2 ka cloves nga ahos, minced
- 1 tasa nga bug-at nga cream
- 3 ka kutsarang tinadtad, lab-as nga parsley
- 1/2 teaspoon nga lemon pepper
- 1/4 ka asin o asukar
- Dash Worcestershire sarsa
Unsaon sa Paghimo Niini
- Limpyo nga 1 ka libong gagmay nga butones nga uhong. Kon kini dako, tipik kini o patag kini (sama sa hulagway).
- Matunaw ang 1 ka kutsara nga mantekilya sa usa ka pan nga frying ug init 1 lana nga lana niini. Idugang ang mga uhong ug sauté hangtud nga ang mga uhong nga browned ug mokulo.
- Himoa ang sarsa: samtang ang mga uhong nagluto, sa usa ka gamay nga frying pan, init 1 ka kutsara nga mantikilya ug magluto 1/2 nga tasa nga maayong pagkaputol sa sibuyas hangtud nga magsugod na lang kini nga brown. Pagdugang 1 ngadto sa 2 ka cloves nga minced nga ahos ug sauté sa 1 minutos.
- Pag-agay sa 1 tasa nga bug-at nga cream ug dad-a ngadto sa usa ka hubag. Magluto hangtud nga gamay nga pagkunhod ug baga. Pag-agas sa 3 ka kutsarang tinadtad nga presko nga parsley, 1/2 ka kutsarita nga lemon pepper, 1/4 ka asin sa asukal o sa pagtilaw ug pipila ka tulo sa sarsa sa Worcestershire nga makatilaw.
- Pag-alagad sa sarsa uban sa sautéed uhong, rewarming ingon nga gikinahanglan.