Pagkat-on Unsaon sa Pagpalit ug Pag-andam sa White Asparagus
Ang "Spargel" sayon nga makita kung nagpuyo ka sa Germany, bisan mas lisud ang pagpangita sa US. Ang German nga asparagus ubos sa kaloriya ug taas nga mga bitamina ug minerales, nga naghimo niini nga usa ka popular nga pagpatuyang, bisan ang pagbubo sa sarsa sa Hollandaise sa ibabaw niini naghimo niini nga usa ka dako kaayo, espesyal nga Aleman nga panihapon.
Paggamit sa umahan nga asparagus kon mahimo. Sa higayon nga guntingon, ang asparagus kinahanglan nga gamiton sa hustong paagi aron malikayan ang pagpauga. Ang kadaghanan sa puti nga asparagus sa mga supermarket sa Amerika nga akong nakita wala matipigan sa usa ka basa nga palibut ug ang pagkaon nga ingon niini makalipay sama sa pagmama nga mga sanga.
Unsa ang Pangitaon Sa Pagpalit og Fresh, White Asparagus.
- Tan-awa ang mga tumoy. Nauga ba sila? Hinayhinay nga pagpuga ang mga tumoy kinahanglang makamugna og mga dropleto nga duga. Kung nagpuyo ka sa Germany, susiha ang nagbaligya sa wala pa matandog ang bisan unsa nga resulta sa imong kaugalingon.
- Ang asparagus naggikan nga tul-id ug puti? Ang mas hataas ug mas puti sila, labi ka nga magpaabut nga mobayad alang kanila. Ang kolor nga kolor nga pula o tiko nga asparagus parehas sa panit apan mas lisud nga panit ug dili mabuak, ug ang kolor nga bayolente giisip nga usa ka sayup sa Germany.
- Ang asparagus baga ug dangan? Ang mas baga nga mga asparagus nga mga bangkaw, mas dako ang ani human sa pag-peeling, ug mas sayon kini nga panit.
Pagtipig ug Pagdumala sa Asparagus
- Ayaw ibutang ang asparagus labaw pa sa usa ka adlaw o duha human sa pagpalit. Ibutang kini sa usa ka hugpong nga giputos, humok nga kusina sa kusina sa drawer sa utanon sa refrigerator.
- Pagdumala sa asparagus pag-ayo aron mapamenos ang pagkabungkag. Ang asparagus nga puti dili kaayo mapalapad kay sa lunhaw ug mahimong mawala, ilabi na sa likod sa ulo. Bisan tuod maayo kini nga lami, sagad kini gitagana alang sa stock ug sabaw nianang puntoha.
Pagtan-aw sa White Asparagus
Ang puti nga asparagus kinahanglang ipanitan, tungod kay sa gawas ang mga fibrous ug bisan sa kahoy nga usahay.
- Ang sagad nga paagi sa pag-panit og asparagus mao ang paghupot niini sa imong dili-dominanteng kamot, nga hinayhinay nga gigun-ob sa ubos sa ulo nga adunay kumagko ug tudlo sa tudlo ug nagpahulay sa lindog sa palma ug pulso.
- Mahimo nimo gamiton ang usa ka kasagarang galamiton sa utanon o asparagus peeler.
Siguraduhon nga kini mga mahait. Mahimo nimo gamiton ang usa ka kutsilyo kung wala ka'y laing butang, apan mahimo ka nga mag-usik-usik.
- Pagsugod sa ilalum sa ulo, panit ngadto sa tumoy nga tumoy. Pabalik-balik ang asparagus ug usba pag-usab hangtud nga ang tibuok nga lindog nga gipanitan.
- Sa diha nga ang tanan nga asparagus nga gipanitan, putlon ang cut nagtapos sa usa ka pulgada sa. Sa paghimo niini, kung nakamatikod ka sa bisan unsa nga mga lanot nga nahigot sa asparagus, lukuton kini. Ang kalipay sa pagkaon niini nga asparagus pagkunhod pag-ayo sa diha nga ikaw maningkamot sa pagputol niini sa mga hilo sa fiber nga gibutang sa ibabaw niini, o ibutang kini sa imong baba ug unya sulayi nga usapon ang mga hilo.
- Himoa nga ang gipanitan nga asparagus sa usa ka humot nga tualya sa kusina hangtud nga andam na nga magluto, kasagaran sa husto sa wala pa magserbisyo.
- Mahimo nimong ibahinbahin ang asparagus ug mga bugkos sa kurbata nga igo nga magamit sa pag-alagad sa usa nga may kusug nga hilo. Ang usa ka bahin sa kasagaran gihunahuna nga 12 ngadto sa 16 onsa, andam sa kusina.
Pag-andam sa Pagluto sa Asparagus
Adunay daghang mga paagi sa pagluto sa asparagus, pag-uukol ug pagpabukal mao ang labing komon nga mga pamaagi alang sa puti nga asparagus. Ang pagluto usa ka maayong pamaagi alang sa berde nga asparagus, ingon niining resipe alang sa sinugba nga Asparagus nga adunay Hazelnuts.
Ang mga banga sa asparagus, nga morag taas, hiktin nga mga kaldero sa spaghetti nga adunay mga insert, tugotan nga ang asparagus mobarug samtang nagluto. Ang tubig puno lamang sa tunga sa mga lindog ug ang mga ulo sa tinuod nga alisngaw. Ang asparagus magluto nga parehas nga paagi nga ingon niana.
Mahimo usab nimo gamiton ang bisan unsang pan nga adunay igong igo alang sa asparagus nga mohigda sa tubig ug dili motikang samtang nagaluto.
Ang tubig nga imong giluto sa asparagus sa kasagaran adunay gamay nga mantikilya, asin ug usa ka pinch nga asukar. Kung gigamit nimo ang tubig isip stock stock sa ulahi, imong gamiton ang katunga sa asin nga imong gamiton nga normal. Ania ang usa ka detalyado nga resipe alang sa pagluto sa puti nga asparagus.
Pag-alagad sa usa ka Simple nga Asparagus Dinner ngadto sa mga Higala ug Pamilya
Sama sa gihisgutan kaniadto, ang kadaghanan sa asparagus gipaubos nga yano. Alang sa imong asparagus nga panihapon, kinahanglan nimo:
- Labing menos usa ka libra (o "Pfund") asparagus matag tawo.
- Naglutaw nga mantikilya, sa usa ka sud-an nga sud-an o sinina nga plato.
- Gipasa tipon nga linuto nga hamon o ham-um nga ham, o ang duha.
- Giluto, bag-ong mga patatas, mga tulo o upat matag tawo.
Ikaw mahimo usab nga moalagad sa asparagus uban niini nga pagkaon:
- Hollandaise sarsa
- Lemon mga hiwa
- Cutlets, Wiener Schnitzel o Kasseler
- Nipis, crepe-sama sa pancakes
Ang maayo nga mga galamiton sa pag-alagad mao ang:
- Usa ka oval o rectangular serving dish alang sa asparagus, preheated.
- Gipainit nga mga plato.
- Asparagus tongs.
- Pagkaon sa pinggan alang sa mantekilya o mga sarsa.