Kining sayon nga spiced nga gibutang nga pula nga cabbage naghimo sa usa ka maayo nga side dish uban sa tasty chops chops ug cream sarsa. Ang cabbage naglakip sa mga mansanas, usa ka gamay nga suka ug bino, ug mga panakot nga tingali anaa sa imong pantry.
Ang mga pork chops hingpit nga naluto sa skillet ug natapos sa usa ka tangy mustard ug cream sauce.
Kon dili nimo gamiton ang bino, gamita ang apple juice o cider sa dapit sa bino sa cabbage, ug gamiton ang dugang nga stock sa manok sa dapit sa bino sa pork chops.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Cabbage:
- 2 ka kutsara nga lana sa utanon
- 1 ka kutsara nga mantikilya
- 1 tasa sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 1 ka dako nga clove nga ahos (napugos)
- 1 gamay nga ulo sa pula nga cabbage (coarsely shredded)
- 2 ka medium nga mansanas (gipanitan ug gisul-ob)
- 1/2 nga kopa nga uga nga pula nga alak (o paggamit sa juice sa apple o cider)
- 3 ka kutsara nga suka cider
- 2 ka kutsarang brown sugar (kahayag o itom, giputos)
- 1 bay dahon
- 2 ngadto sa 3 ka pulgada nga kaningag nga kaningag
- 1/4 teaspoon allspice (yuta)
- Black pepper sa pagtilaw (bag-o nga yuta)
- Pagtilaw sa asin
- Alang sa Pork Chops:
- 1 ka kutsara nga mantikilya
- 1 ka kutsara nga utanon nga lana
- 4 pork chops (rib o loin, bone-in, mga 3/4-inch nga gibag-on)
- Dash asin (o sa pagtilaw)
- Dash black pepper (bag-o nga yuta, o sa pagtilaw)
- 1 1/4 ka tasa nga stock sa manok (ubos nga sodium o homemade nga walay asin)
- 1/2 ka tasa nga uga nga puti nga bino (o gamiton ang dugang nga stock sa manok o apple cider)
- 1 ka kutsara nga mustasa (Dijon)
- 3 ngadto sa 4 ka kutsara
- bug-at nga cream
Unsaon sa Paghimo Niini
Cabbage
Init ang 2 ka kutsara sa lana sa utanon ug 1 ka kutsarang mantikilya sa usa ka Dutch nga hurno o dako nga saucepan sa medium-low heat. Idugang ang tinadtad nga sibuyas ug magluto, mag-stir, hangtud nga ang sibuyas maoy translucent. Idugang ang ahos ug pagluto, pagpalihok, alang sa laing minuto.
Sa kasamtangan, guntinga ang gipangitngit nga mga mansanas sa mga wedges ug iputol ang mga wedges nga pahimoon ngadto sa manipis nga mga hiwa.
Sa sibuyas sa sibuyas, idugang ang cabbage, mga hiwa sa mansanas, bino, suka, tabunon nga asukar, dahon sa bay, cinnamon stick, ug allspice.
Pagdala sa simmer. Tabuni ug hinayhinay ang pag-init sa ubos nga kainit sulod sa 30 minutos, o hangtud nga ang cabbage malumo kaayo. Tilawi ug dugangi ang asin ug paminta, kon gikinahanglan.
Kuhaa ang sungkit sa kanela ug bay dahon sa dili pa mag-alagad.
Mga pork chops
Sa usa ka dako nga panakot o saut sa kalaha nga kainit, tunawon ang mantikilya sa lana sa utanon.
Isablig ang baboy chops lightly uban sa asin ug pepper, sa pagtilaw.
Ipangita ang mga pork chops alang sa mga 2 ngadto sa 3 ka minuto sa matag kilid, hangtud nga browned. Idugang ang stock sa manok ug puti nga bino sa pan ug dad-on ngadto sa usa ka simmer. Pagpaubos sa kainit ngadto sa ubos, pagtabon, ug paglingla sulod sa 20 ka minutos, o hangtud nga ang liso sa baboy malomo. Kuhaa ang mga chops sa usa ka platter ug pagpainit.
Palabihan ang mga likido pinaagi sa usa ka mesh mesh ug balik sa pan. Dad-a ang mga likido sa usa ka hubag ug magluto, nga walay tabon, hangtud mabuhian sa mga dos-tersiya, ngadto sa mga 3/4 nga kopa.
Maggitik sa mustasa ug bug-at nga cream. Magluto sa sarsa, kanunay nga pagpalihok, alang sa mga 2 ngadto sa 3 ka minutos sa ibabaw sa labing ubos nga temperatura nga himan aron mubus ang gamay, apan ayaw itugot nga kini lutoon.
Tilawi ug usba ang mga seasoning, pagdugang sa asin ug pepper, kon gikinahanglan.
Pag-alagad sa mga pork chops uban sa sarsa ug sa sinang pula nga cabbage.
Idugang ang linuto nga mga patatas o noodles alang sa kompleto ug makatagbaw nga panihapon. Ang patatas nga patatas usa usab ka maayo nga pagpili.
Mahimo Ka Usab
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 533 |
| Total Fat | 28 g |
| Tulas nga Tambok | 9 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodium | 467 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Pagkaon sa Fiber | 13 g |
| Protein | 20 g |