Unsaon Pagputol sa sibuyas

01 sa 10

Una, ang PAMATUOD nga Paagi sa Pagputol sa Sibuyas

Ang pagputol sa sibuyas usa sa labing komon nga mga buluhaton sa kusina, maingon man usa sa labing sayon ​​- nga nagtuo nga nahibal-an nimo ang husto nga paagi sa pagbuhat niini.

Daghang instruktor sa pagluto nagtudlo sa usa ka pamaagi nga naglakip sa paghimo og pinahigda nga pagputol sa sibuyas. Apan pagsalig kanako, dili nimo gusto nga buhaton kini sa ingon - dili gayud! Bisan kon ang imong mga premium sa panglawas sa panglawas ang tanan sa tanan ug adunay usa ka grupo sa mga volunteer sa Red Cross nga nagbarog aron paghatag kanimo sa pag-abono sa dugo, ayaw kini buhata!

Ngano? Kini simple: Ang pagputol sa gilay-on pinaagi sa usa ka sibuyas ngadto sa imong kaugalingon nga mga tudlo maoy kataw-anan nga katalagman. Ikaw magputol sa imong kaugalingon. Dili maayo.

Seryoso, dili kini buhaton.

Apan bisan kon ikaw adunay mga kamot nga titanium, wala'y rason nga maputol ang sibuyas niini nga paagi. Ang natural nga estruktura sa sibuyas aduna nay kini nga pinahigpit nga pagtibhang niini, mao nga ang paghimo sa daghan usa ka pag-usik sa panahon. Ug unya, kung imong hunahunaon nga ang dili kalikayan nga resulta sa paggamit niini nga pamaagi mao ang pagbiyahe ngadto sa emergency room - maayo, matinud-anon - naghisgut ba ako, "dili kini buhaton?"

OK, igo nga gisulti mahitungod niana. Karon atong tan-awon ang husto nga paagi sa pagputol sa sibuyas.

(Sa laing bahin, sa lakang 5 akong ibutyag ang tambal sa mga mata sa mata gikan sa pag-ihaw sa mga sibuyas.)

02 sa 10

Guntinga ang mga Katapusan sa sibuyas

Sa dili ka magsugod, siguroha nga adunay usa ka pagputol ug usa ka hait nga kutsilyo. Mahimo usab nimo nga usbon ang kini nga panudlo sa Unsaon sa Paggamit sa usa ka Chef's Knife aron ikaw pamilyar sa mga nag-unang mga gripo. Ug kung kinahanglan nimo ang usa ka dali nga orientation sa nagkalainlaing bahin sa usa ka kutsilyo sa chef, susiha kining artikuloha sa The Anatomy of a Chef's Knife .

Andam na nga magsugod? Ibutang ang sibuyas sa kilid niini sa pagputol sa atubangan nimo ug ihiwa ang mga tumoy sa ibabaw ug sa ubos.

03 sa 10

Guntinga ang Sibuyas sa Half Lengthwise

Ang imong sibuyas karon adunay duha ka tumoy nga tumoy. Maayo kana tungod kay mahimo nimo kini ibalik aron kini magpahulay sa usa ka patag nga tumoy ug dili kini magligid. Kinahanglan nimo ang laing tumoy nga tumoy nga nag-atubang kanimo.

Karon ibutang ang sulab sa imong kutsilyo tabok sa sentro sa nag-atubang nga nag-atubang sa patag nga tumoy. Ang daplin sa sulab kinahanglan nga mag-intersect sa gamay nga toro-mata sa tunga sa sibuyas. Pag-ayo sa pagputol sa sibuyas sa katunga pinaagi sa pag-iidli diretso sa tunga sa tunga.

Timan-i ang paagi nga ang akong kumagko ug tudlo naghimo og usa ka matang sa arko sa ibabaw sa kutsilyo. Kana nakapahimo nako nga ang sibuyas maayo ug makanunayon nga dili makuha ang akong mga tudlo sa agianan sa sulab.

04 sa 10

Ibutang ang imong sibuyas

Magtrabaho kami uban sa usa ka katunga sa sibuyas sa usa ka higayon. Panit ang panit sa usa sa mga bahin ug ibutang kini aron kini magpahulay sa ibabaw sa pisara sa atubangan nimo uban sa kurbadong bahin nga nag-atubang. Ang duha ka patag nga tumoy kinahanglan nga nagtudlo sa wala ug tuo.

Imong himoon ang imong una nga pagputol susama sa usa sa mga patag nga tumoy. Kon ikaw tuo, magsugod ka sa tuo nga tumoy sa sibuyas, ug ang mga leftie magsugod sa wala.

05 sa 10

Pagtangtang sa Slice Pinaagi sa Sibuyas

Ang imo bang mga mata ang nagpaagay? Ang mga tawo mangutana kon adunay usa ka paagi aron mapugngan ang imong mga mata sa pagpainum sa dihang imong guntingon ang mga sibuyas. Ug adunay! Usa sa akong labing una nga trabaho sa kusina anaa sa usa ka French restaurant diin ang specialty mao ang French nga sabaw sa sibuyas . Usa sa akong mga buluhaton mao ang pag-adto og 50 ka libra sa mga sibuyas matag gabii. Paglabay sa mga usa ka bulan, wala na ang akong mga mata. Mao kana ang tambal: Maggunting og 50 ka libra sa mga sibuyas matag gabii sulod sa usa ka bulan, ug ang imong mga mata dili madala sa mga sibuyas.

Bisan pa niana, ang sunod nga lakang dinhi mao ang pagputol sa tabi sa sibuyas, pagputol sa gagmay nga mga bahin sa semi-circular samtang magtrabaho ka sa imong dalan gikan sa tuo ngadto sa wala (o sa wala ngadto sa tuo alang sa mga lefties). Tan-awa ang imong mga tudlo!

Ang tunga nga sibuyas gipahimutang gihapon sa imong atubangan sama kaniadto, ang linginon nga bahin nag-atubang pataas, nga ang bugtong kalainan mao nga kini gihiwa sa mga seksyon.

06 sa 10

Palihug palihoka ang mga Seksyon nga gilapdon

Karon ipalibut mo ang pipila niining mga seksiyon sa gilay-on aron ikaw mahuman sa usa ka gamay nga stack sa imong atubangan uban ang lingin nga bahin nga nagatudlo ngadto sa imong dili kamot nga kutsilyo ug ang mga patag nga mga center nga naglinya ug nag-atubang sa imong kutsilyo .

Kung kining tanan bag-o alang kanimo, ayaw kabalaka mahitungod sa pagsumpo kanila. Samtang nakuha nimo ang pagbitay niini, himoa lang ang usa ka seksyon sa usa ka higayon. Ang mga stack mahimo nga malisud tungod kay kini makadali sa usa ka gamay.

07 sa 10

Guntinga Hangtud sa Tul-id nga Ngilit

Dili sama sa kadaghanan sa tulo ka mga dimensiyon nga mga pagkaon, ang mga sibuyas adunay mga natural nga mga pagbuslot sa porma sa mga concentric circles nga naggikan sa sentro. Kini nga paagi naggamit sa natural nga estruktura sa sibuyas sa atong bentaha. Kon kini usa ka korporasyon, kami moingon nga kami "naggamit sa mga kinaadman sa sibuyas sa sibuyas," apan ang tinuod mao, kita maalamon lang.

Ang tanan nga kinahanglan natong buhaton mao ang pag-adto sa patag sa sulud sa sulud sa sibuyas ingon nga kon kita nagpamutol sa gagmay nga mga piraso nga may porma nga matchstick. Apan tungod sa natural nga mga pagbasol sa sibuyas, kini nga mga matchsticks mahimulag sa gagmay nga mga cubes.

08 sa 10

Guntinga ang Imong Dalan sa Gawas

Padayon nga galingon ang mga singsing sa ibabaw sa sibuyas, nga itugot nga ang mga natural nga cubes mahulog sa pagputol. Ug pag-amping kung moabut ka sa katapusan tungod kay wala'y daghang lawak alang sa imong mga tudlo.

09 sa 10

Taposa sa usa ka Quick Chop

Imong makita nga kadtong mga bahin sa gawas dili maporma nga mga cubes sa tanan, busa kinahanglan nimo silang tabangan. Hatagi lang sila sa usa ka dali nga pagputol sa pagtangtang sa trabaho.

10 sa 10

Hingpit nga Tinadtad nga Sibuyas

Sama sa imong makita, among gihimo ang dali nga buhat sa sibuyas. Himoa lang ang usa ka katapusan nga imbentaryo sa imong mga tudlo aron sa pagsiguro nga imong naangkon ang tanan nga imong gisugdan, ug nahuman ka na. Mao kana ang tanan!

Tan-awa usab: Unsaon sa Caramelize sibuyas