Kaamgid sa Hazelnuts, Ang Mga British nga Nuts Na-kaon Lab-as
Matag tag-as, ang talagsaon apan nindot nga gagmay nga mga nuts makita sa British pantry. Kini may kalabutan sa hazelnut, apan dili angay nga sayup alang kanila-ang cobnut usa ka nut sa iyang kaugalingon nga katungod. Ang mga cobra, filberts, ug hazelnuts tanan nga matang sa pamilyang Corylus. Nagtubo sila sa Britanya ug makit-an nga lab-as gikan sa tunga-tunga sa Agosto ngadto sa Oktubre, o uga ug giproseso sa paggamit sa tibuok tuig.
Mga kinaiya sa usa ka Cobnut
Ang mga Cobn naggikan sa Kent sa habagatang bahin sa Inglaterra diin kini gipaila sa ika-19 nga siglo, busa kini kasagarang nailhan nga Kentish Cobnuts.
Sila talagsaon nga nagtan-aw uban sa usa ka green nga panit sa ibabaw sa kabhang sa nut, nga sa diha nga lab-as, sayon nga makuha. Ang ilalum mao ang usa ka brown nga kabhang nga sa diha nga ang mga batan-on mao ang sayon nga lutak ug sa pagkuha sa ingon man. Sa higayon nga ang mga nuts magsugod sa pag-uga, ang kabhang sa toughens, apan kini nagkinahanglan lamang og usa ka mahait nga gripo aron mabuak.
Sa diha nga batan-on, ang mga berdeng cobnuts adunay usa ka lami nga susama sa lubi, ug samtang sila hamtong ug mahimong bulawan sila mas matam-is ug mas makalingaw. Lami usab sila nga mokaon nga lab-as gikan sa kabhang sa bata pa; kausa sa usa ka gamay nga mas magulang kini labing maayo sa paggamit niini sama sa imong mga hazelnuts.
Pagkaon sa mga Cobnuts
Ang mga Cobnuts magamit sa UK sa pipila ka mga supermarket, mga merkado sa mag-uuma, ug mopili sa mga manggugubat, apan mahimo ka usab nga mag-order niini sa internet. Kung buot nimo nga sulayan ang usa ka lab-as nga kobnut, kinahanglan nimo nga ilogon kini sugod sa tunga-tunga sa Agosto kung ang mga mani ma-ani samtang ang panggawas nga mga panit lunhaw pa ug ang nut matam-is ug makahimsog.
Sa diha nga ang Oktubre nagalibut, ang mga panit ug mga kinhason magsugod sa brown ug ang liso sa nut hingpit nga naugmad. Human niana, ang giproseso lamang nga mga cobnuts anaa.
Adunay pipila ka matang sa kobnut, lakip ang Purple Filbert, Merveille de Bollwiller (gitawag usab nga Hall's Giant), Kentish Cob, Butler, ug Ennis.
Pagkaon ug Pagluto Uban sa mga Cobnuts
Ang mga Cobnuts usa ka kulbahinam nga alternatibo nga sangkap nga gamiton sa imong pagluto. Kung dili nimo makita ang usa ka resipe lakip ang mga cobnuts, ang bisan unsang resipe nga nanawag alang sa hazelnuts magtrabaho. Pagkaon lang nga sama sa uban nga mga nut. Apan kon magadugang sa usa ka resipe, kanunay nga magputol sa mga cobnuts sa katapusang minuto, samtang sila mag-agi kon putlon dayon.
Pagdugang og mga cobnuts sa salads, ngadto sa usa ka punoan sa streusel, o ingon nga bahin sa usa ka crumble. Paggamit sa usa ka pesto nga salsahan imbes nga mga pino nga almendras, o ibutang pa ang mga almond sa usa ka classic nga macaron recipe . Mahimo usab nimo isablig ang mga cobnuts ngadto sa usa ka timpla sa meringue sa dili pa dugangan sa panam-is.
Nutritional Value of Cobnuts
Ang mga Cobn usa ka himsog nga nut. Ang Cobnut kernels kasagarang adunay 12 ngadto sa 17 porsiyento nga protina sa uga nga timbang ug mga 10 ngadto sa 15 porsyento nga fiber. Sila dato kaayo sa bitamina E ug sa calcium ug paghatag ug bitamina B1 ug B6.
Kalainan tali sa Cobnuts, Hazelnuts, ug Filberts
Tungod kay kining tulo nga mga nuts tanan bahin sa sama nga pamilya, kini susama kaayo sa usag usa. Ang ilang mga ngalan usab mausab, nga maoy hinungdan sa daghan nga kalibog-ug tungod kay ang pipila nga matang sa cobnut adunay "filbert" sa ngalan, kini makahimo sa labaw pa sa kawalay kasigurohan. Sa kasagaran, ang mga cobnuts mga hazelnuts nga giani ug gibaligya nga lab-as, ug ang filberts usa ka matang sa cobnut diin ang panit hingpit nga naglangkob sa nut.