Ang Mga Sukaranan sa Kalan-on sa Tunga-tungang Sidlakan
Ang Middle East usa ka grupo sa mga nasud (tan-awa sa Middle Eastern Countries, sa ubos) nga gikan sa North Africa hangtud Asia. Makita nimo nga daghang mga plato ang adunay sama nga ngalan latas niining mga nasod sa Tunga-tungang Sidlakan, apan tingali sila managsama nga lahi kaayo sa rehiyon.
Mahimo kini nga adunay lainlaing mga utanon ug mga panakot , ang uban adunay karnero ug uban pa nga karne, o uban sa mga keso imbis nga karne.
Kini nga mga kalainan gihatud pinaagi sa pagkaanaa sa lumad nga mga sagol, kung unsa ang gipamaligya sa rehiyon ug unsa ang gitanyag sa tiyanggihan kaniadto.
Sa pagkatinuod, ang Tunga-tungang Sidlakan nga pagkaon karong adlawa usa ka kolum alang sa pagluto nga gihulagway sa kaniadto.
Mga Sagol nga Gihulagway sa Pagkaon sa Tunga-tungang Sidlakan
- Ang mga olibo, chickpea, balatong, beans, ug mga utanon usa ka importante nga bahin sa lutu sa kadaghanan nga mga nasud sa Middle East usahay ngadto sa paglain sa karne.
- Kung kan-on ang karne, kini mao ang manok, karne, ug nating karnero nga sagad panit ug ihalas nga mga kebab. Ang yogurt ug cheeses, uban sa mga legumes, mao ang paghimo sa uban nga mga protina nga sulod sa pagkaon.
- Ang baboy ug alkohol gidili sa kadaghanan sa mga nasud tungod sa relihiyosong mga balaod sa pagkaon.
- Ang mga panakot ug mga tanum nga sagad makita ug ang mga pinggan sagad nga hapaw kaayo sa cumin, caraway, nutmeg, turmeric, mint, parsley, ug uban pa.
- Ang mga tipak nga tinapay ug pita sa usa ka porma o lain mao ang duha sa labing popular nga matang sa tinapay nga gigamit sa daghang mga nasud ug gigamit sa lainlaing paagi sa pagputos sa pagkaon o pagpalit sa pagkaon.
- Ang lig-on, baga nga kape sa Turkey ug tsa mao ang labing inila nga mga ilimnon.
Pagpangita sa Tunga nga Sidlangan nga mga Sangkap
Ang pagkaon sa Tunga-tungang Sidlakan usa ka versatile ug kadaghanan sa mga resipe gihimo uban sa kasayon. Samtang tingali adunay kalisud sa pagpangita sa pipila ka mga sagol, dunay mga online store nga nagbaligya sa mga imported nga mga hilba, mga panakot, mga lugas ug uban pang matang sa pagkaon.
Kon ang tanan mapakyas, ang usa sa mga dagkong bahin sa pagluto sa Tunga-tungang Sidlakan mao ang abilidad sa pagpuli sa mga sangkap alang sa unsay anaa o alang sa personal nga pagtilaw.
Ang kordero mahimong ilisan alang sa karne, ug vice versa. Karon nga adunay karne sa vegetarian ground sa section freezer sa grocery store, daghang mga plato nga adunay karne o karnero mahimong vegetarian!
Ang mga panakot nga sama sa cayenne ug cumin mahimong idugang alang sa usa ka espisyal nga pinggan.
Mga nasud sa Middle Eastern
Ang kayutaan sa yuta nga naglangkob sa nailhan nga Tunga sa Sidlakan dako ug adunay daghan nga mga rehiyon. Ang mga nasud nga giila sa Middle East naglakip sa Algeria, Bahrain, Egypt, Iraq, Iran, Israel, Jordan, Kuwait, Lebanon, Libya, Mauritania, Morocco, Oman, Palestine, Qatar, Saudi Arabia, Syria, Tunisia, Turkey, United Arab Emirates, ug Yemen.
Adunay debate kon ang Armenia, Afghanistan, Pakistan, ug Turkmenistan giisip nga kabahin sa Middle East.
Puasa nga mga Kamatuoran Bahin sa Pagkaon sa Middle East
- Ang tinapay sa Pita , usa sa labing popular nga mga tinapay sa Middle East, gikonsiderar nga labing karaan nga matang sa tinapay sa kalibutan.
- Ang McDonald adunay kaugalingong bersyon sa falafel sa ilang menu sa Ehipto; gitawag kini nga McFalafel.
- Ang talong mao ang labing gikaon nga utanon sa Middle East.
- Ang karaang mga Ehiptohanon migamit sa herb fenugreek ingon nga pag-embalsamar nga likido. Karon, ang fenugreek gigamit sa pagluto ug sa mga tsa.
- Ang fava bean kaniadto gihukman tungod kay kini gituohan nga naglangkob sa mga kalag sa patay nga mga tawo.
- Ang safron mao ang labing mahal nga tambal sa kalibutan. Sa panahon nga kini moigo sa mga tindahan, kini naglangkob gikan sa $ 600 ngadto sa $ 1,000 kada libra apan sa kasagaran ibaligya sa gramo o onsa sa mga merkado.