Ang Kosher , o Kashrut, usa ka hugpong sa mga lagda sa pagkaon sa relihiyon nga Judio. Ang pila ka mga pagkaon mahimong kan-on sumala sa halakha , sa paghubad nga "angay." Ang mga kosher nga mga pagkaon adunay mga giya kung giunsa kini ibaligya, linuto, o kaonon ug palibutan ang tulo ka mga kategoriya: karne, dairy, ug pareve . Ang Pareve mao ang pulong nga Yiddish nga nagtumong sa mga pagkaon nga walay karne o dairy. Kini naglakip sa prutas, utanon, pasta, lugas, nut, beans, ug daghan pa.
Atol sa Paskuwa, ang mga balaod sa kosher nga mga Judio nahatagan og hingpit nga epekto. Gitawag usab nga Pesach , ang Passover usa ka dakong bakasyon sa mga Hudiyo nga nakuha gikan sa Bibliya. Gisaulog sa mga Hudiyo ang holiday ingon nga usa ka pagsaulog sa ilang kalingkawasan sa Dios gikan sa pagkaulipon sa karaang Ehipto, uban sa ilang kagawasan isip usa ka nasud ubos sa lider nga si Moises. Ang pagkahimong panultihon alang sa Paskuwa nagpasabot sa paglikay sa bisan unsa nga hametz, o leavened. Naglakip kini sa mga lugas sama sa trigo, rye, barley, oats, ug spelling.
Kosher Wine ug Kosher alang sa Wine sa Pasasa
Uban sa daghang mga lagda sa pagkaon alang sa pagkaon adunay mga sumbanan alang sa alkohol. Ang ebidensiya sa arkeolohiko nagpakita nga ang bino gigamit sa Judaismo sa tibuok karaang Israel alang sa tradisyonal ug relihiyosong katuyoan. Sa US, ang kosher nga bino sa kadugayan nalangkit sa matam-is nga Concord nga mga bino nga gihimo gikan sa mga wineries uban sa mga Judeo nga mga founder sa imigrante.
Ang kosher nga bino usa ka grape nga bino nga gimugna sumala sa mga balaod sa relihiyon ug pagkaon sa Judaismo.
Aron ang usa ka bino mahimong makaayo, kini kinahanglan nga lalangon ubos sa usa ka pagdumala sa usa ka rabbi, nga adunay usa lamang ka mahinulsulon nga mga lalaking Judeo nga naghikap sa mga ubas gikan sa hugno nga bahin pinaagi sa paghugpong.
Samtang ang tanan nga mga bino nagkinahanglan og usa ka matang sa agup-op (lebadura) alang sa pagpaaslom, ang kosher alang sa pasko nga bino kinahanglan himoon gikan sa usa ka agup-op nga wala itanum sa tinapay (sama sa asukar o prutas) ug kinahanglan dili iapil ang daghang mga kasagarang preserbatibo, sama sa potassium sorbate.
Ang usa ka bino nga angay alang sa Paskuwa dili mahimong maglakip sa chametz , nga naglakip sa lugas, tinapay, ug minasa. Ang labing epektibo nga bino nga ginabaligya ug gibaligya sa komersyo adunay usa ka patik sa pagtugot nga gitawag hechsher . Kini kasagaran naggikan sa usa ka ahensiya sa sertipikasyon sa kosher.
Kon Asa Makuha ang Kosher Wine
Ang kosher nga mga bino nagkaanam ka popular, uban sa pag-uswag sa produksyon sa Israel, France, Germany, Estados Unidos, ug daghan pa. Ang tanan nga mga bino sa Israel mga kosher sa Paskuwa ug ang kadaghanan (apan dili tanan) ang mga bino nga kosher maayo alang sa Pagpalabay. Sa tinuod, hinumdomi ang marka. Pipila sa pinakadako nga kosher nga mga prodyuser sa bino ug mga importer naglakip sa Kedem ug Manischewitz.
Nailhan usab nga Royal Wine Company, ang Kedem nagsugod nga mga igsoon nga Pluczenik sa 1940 ug gipadagan sa Herzog's sukad pa sa 1958. Gibase sa Bayonne, New Jersey, ang kosher nga bino ug ubas sa Kedem gibaligya sa 16 ka mga nasud sa tibuok kalibutan ug nakadaog sa daghang mga kompetisyon sa bino. Ang Manischewitz, sa laing bahin, nailhan tungod sa ilang matzo ug kosher nga bino, nga gitukod sa 1888. Kini nga brand nailhan isip labing bantugan nga pabrika sa matzo. Ang Matzo usa ka tinapay nga walay lebadura nga mahimong himoon sa daghang mga lami, crackers, pagkaon, ug mga noodles. Ang bino sa Manischewitz nahibal-an tungod sa iyang budget concord nga bino nga hinimo gikan sa labrusca parras ug giubanan sa usa ka talagsaong kahumot ug residual nga asukar.