Pagpasuso sa Keso sa Kanding Uban sa Alak

Labaw sa tanan, ang keso sa kanding usa lamang ka keso nga gihimo sa gatas sa kanding, sukwahi sa keso nga gama gikan sa gatas gikan sa ubang mga hayop (sama sa mga baka o karnero). Ang keso sa kanding usahay gihunahuna ingon lamang ang humok, popular, ug gibuklad nga keso nga gitawag nga chevre (nga nagpasabut nga "kanding" sa Pranses). Bisan pa, adunay daghang mga cheese nga kanding nga anaa, gikan sa humok ngadto sa gahi, tangy ug matam-is, ug bisan asa sa taliwala.

Ang mga lut-od sa lami nga naghatag sa kanding sa kanding sa iyang komplikado ug usahay funky nga kinaiya makahimo sa pagpaangay niini sa bino usa ka hagit. Pinaagi sa usa ka maayo nga pagtagad, kini posible nga makakaplag sa usa ka bino nga moresulta sa usa ka nagkauyon nga pagparis sa kanding nga kanding, usa nga mopakita sa mga lami sa keso ug sa bino.

Kung nagduhaduha, ang usa ka luwas nga panabut mao ang pagpili sa kombinasyon sa usa ka bino ug kanding nga kanding gikan sa sama nga rehiyon. Kining natural nga pagsanay naghatag og susama nga mga profile sa pagtilaw ug nagpakita sa rehiyonal nga klase sa kanding sa keso ug ang bino sa samang higayon.

• 01 sa 05

  Sauvignon Blanc

  Ang Sauvignon Blanc mao ang bino nga kasagarang gipili nga mag-uban sa kanding sa kanding ug alang sa maayong katarungan. Ang zippy acidity diha sa bino motakdo sa acidity sa keso. Ang kombinasyon sa sauvignon blanc ug sa keso sa kanding mao ang presko ug makalipay.

  Kini nga classic pairing usa usab nga rehiyonal nga usa. Ang Loire Valley sa Pransiya nabantog sa chèvre ug sa Sancerre nga gibase sa Sauvignon Blanc.

• 02 sa 05

  Albarino

  Ang Albarino usa ka puti nga bino nga Espanyol nga nailhan tungod sa kaisog nga acidity niini ug citrusy nga palami. Kini usa ka luag, limpyo nga bino nga makabarug sa pinakasubo sa presko nga kanding sa kanding. Ang presko nga keso sa kanding moresulta nga mahimong labaw ka creamy ug ang maisog nga bino naghatag og usa ka nindot nga pag-atras ngadto sa bag-ong lami sa kanding nga kanding.

• 03 sa 05

  Riesling

  Ang pagtuybo sa panagsa ra panagsa makatagbo sa usa ka keso nga dili kini gusto. Ang bino naghatag sa tanan gikan sa usa ka lush texture ug sa lami nga bunga sa lami, makapahupay nga acidity, ug taas nga flavorful finish.

  Lab-as nga mga kanding nga kanding nga adunay usa ka mellow, gatas nga lami sa lami nga maayo, ingon man ang gulang nga mga kanding sa kanding nga mas lisud nga panapton ug panamkon, bulak nga palami. Ang bisan unsang pagpili nga magdala sa mga bulak, ang lami nga lami sa bino.

• 04 sa 05

  Chardonnay

  Pilia ang Chardonnay sa usa ka creamy texture (apan dili kaayo daghan nga oak) ug makarepresko nga mga lami sa mga mansanas ug mga peras, tingali usa ka French Macon-Villages, Pouilly-Fuisse, o Chablis.

  Pag-alagad sa Chardonnay uban sa mga tigulang nga kanding sa kanding, sama sa Espanyol Garrotxa, lokal nga Tumalo Tomme, o Sunlight goat goat sa pagbalanse sa mga dato nga keso ug pagpakita sa mga lami sa prutas sa alak.

• 05 sa 05

  Syrah

  Pag-abot alang sa usa ka botelya sa Syrah gikan sa Washington nga estado o California, usa nga adunay dagko nga lami sa hinog nga mga berry sa ting-init. Ang lush nga bunga mokuha sa funky, mapait nga lami nga ang pipila ka mga tawo nakasinati og hilabihan sa humok nga kanding sa kanding. Kung buot nimo nga makadugang sa klase, ang Syrah mahimo usab nga mag-ipon sa matam-is, dato nga mga lami sa kanding nga gouda o kanding nga cheddar. Pangitaa ang Midnight Moon o Chevre Noir nga mga kalan-on sa pagbalanse pag-ayo sa kaisog sa usa ka Syrah.