Adunay igo nga igo alang sa matag adlaw, apan maayo nga igo alang sa kompaniya -nga ang gidala ni Pollo Rojo sa lamesa! Halos ang tanan gusto sa manok, ug kung kini nga simmered sa niini nga tomato ug sa gamay nga halang chile salsahan, kini mahimo nga usa ka hit.
Laing mahinungdanon nga butang mahitungod niini nga pinggan mao nga mahimo nimong tipunon ang nagkalain-laing mga sangkap samtang ang mga simmers sa manok, pagputol sa oras nga pangandam. Nagkinahanglan lamang kini og 30 minutos nga oras sa pagluto gikan sa pagsugod hangtud sa katapusan!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 ka kutsara nga lana sa utanon (gibahin o 1 ka kutsara nga maayong kalidad nga pork lard plus 2 tablespoons oil)
- 3 sa 4 nga dughan nga dughan (o 4-5 chicken thighs)
- 2 ka tasa nga manok sabaw (
- hinimo sa balay , gikan sa usa ka kahon / banga / mahimo, o giandam uban sa manok stock cubes o powder)
- 2 ka tasang tubig
- 6 ka dagkong kamatis
- 1/2 sibuyas (giputol sa kwarto)
- 1 ka kutsarang pula nga powder nga chile (o paste sa chile)
- 1 ka dako nga clove nga ahos (gipanitan ug nahugno)
- 1 teaspoon oregano
- 1/2 teaspoon nga cumin
- 1/2 ka kutsarita
- Pulbos sa kakaw (wala'y tiyan)
- asin sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
Pabalhin ang imong broiler aron kini mahimong pre-heat.
Heat 1 ka kutsara sa lana o lard sa usa ka dako nga pan sa taas nga kainit. Dugangi ang mga piraso sa manok sa matag kilid.
Tabuni ang manok uban ang sabaw nga manok ug tubig. Dad-a sa usa ka hubag.
Samtang ang pagpainit sa manok, tipahi ang ibabaw sa matag tomato ug ibutang kini, putlon ang mga kilid, sa usa ka cookie sheet uban sa mga sibuyas. Drizzle ang uban nga 2 tablespoons sa lana sa ibabaw kanila. Ibutang ang cookie sheet ubos sa broiler ug biyai kini hangtud nga ang mga panit sa tamates mahimong sobra ka kulup ug maliputon.
Samtang ang mga kamatis ug mga sibuyas nagkadugta, dad-a ang sabaw sa manok ngadto sa kusog nga simmer ug idugang ang powder sa chile o paste, ahos, oregano, cumin, ug cocoa powder.
Sa diha nga ang mga kamatis andam, kuhaa gikan sa broiler ug himua nga cool sa usa ka minuto. Samtang ang mga kamatis cool, ibalik ang mga bahin sa manok sa kolon.
Panit ang panit sa matag tomato ug gamita ang kutsara aron makuha ang mga liso gikan sa tunga. Pinaagi sa paggamit sa imong mga tudlo, gamita ang gamay nga kamatis ug idugang sa sarsa sa kaldero. Paghimulag ang mga sibuyas ug pagpalihok ngadto sa sarsa. Himoa nga ang sarsa mokunhod, hinayhinay nga paglutaw ug walay tabon, samtang ang manok makatapos sa pagluto.
Magluto hangtud nga ang manok moabot sa 170 Fahrenheit / 77 Celsius sa sulod. Kon ang likido magluto usab, dugangi ang katunga sa tasa sa tubig ug magpadayon sa pagluto, balik-balik kon gikinahanglan.
Pag-alagad sa imong Pollo Rojo uban sa corn tortillas ug white rice o Mexican Rice , kung gusto nimo. Siguroha ang pagpabukal sa bisan unsa nga mga salin alang sa umaabot nga paggamit, ingon nga kini lamian.
Sugyot: Pag-alagad niini nga pinggan alang sa mga bisita (o gusto lang niini nga gamay)? Himoa kini nga usa ka gamay pa nga kasadya pinaagi sa pagsabwag sa matag bahin uban sa usa ka gamay nga haklap nga tinadtad nga berde nga sibuyas o pipila ka pino nga gisintang nga hilaw nga sibuyas nga gisagol sa cilantro. Kini makadugang sa kolor, palami, ug panapton.
Gi-edit ni Robin Grose
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 974 |
| Total Fat | 53 g |
| Tulas nga Tambok | 15 g |
| Unsaturated Fat | 21 g |
| Cholesterol | 314 mg |
| Sodium | 749 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 103 g |