Kini nga resipe alang sa flaky crust perpekto sa paghimo empanadas. Idugang lamang ang imong paborito nga pagpuno sa (mga) Mexicano, lawom nga pritong, ug pagpahimulos sa lab-as, crispy, pinirito nga mga empanadas bisan kanus-a sa balay.
Nagkinahanglan pa og dugang inspirasyon? Tan-awa ang among listahan sa mga lamian ug tam-is nga mga tambal sa ubos sa resipe.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 ka tasa nga harina sa tanan nga katuyoan
- 2 teaspoons puti nga asukar
- 3 ka kutsara nga baking powder
- Usa ka pinch nga asin
- 1/2 tasa nga maayo nga kalidad nga baboy lard o pagputol sa utan
- 1 ka dako nga itlog
- 3/4 cup nga sabaw nga manok (homemade o gikan sa usa ka banga / kahon), sa temperatura sa lawak
- Lana sa utanon o pagpahid sa frying
- 2-3 tasa sa usa o labaw pa nga mga fillings empanada (tan-awa sa ubos)
Unsaon sa Paghimo Niini
Alang sa Dough:
Paghiusa sa harina, asukar, baking powder, ug asin. Gamita ang usa ka pastry cutter o duha ka kutsilyo aron sa pagputol sa lard o pagpamubo, pagtrabaho hangtud nga ang sagol nga susama sa dili maayo nga pagkaon.
Paitsa ang itlog ug isagol kini ngadto sa sabaw sa manok. Pag-agos sa sabaw ug itlog nga sinagol ngadto sa harina ug pag-knead hangtud nga mga porma sa dough ug maghiusa. Pagtabon ug pag-refrigerate sulod sa 30 minutos.
Sa Paghimo sa Empanadas:
Kahumok nga harina nga usa ka patag nga nawong ug palungon ang minasa nga 1/4 ka pulgada (usa ka gamay nga kapin sa usa ka sentimetro) ang gibag-on. Guntinga ang 4-pulgadang diametro (10 cm) nga lingin alang sa gagmay nga mga empanadas, 5-pulgada (13 cm) alang sa medium o 6-pulgada (15 cm) alang sa dagko.
Ibutang ang 1 ka kutsara nga pagpuno sa sentro sa minasa nga lingin alang sa gagmay nga mga empanadas, 2 ka kutsara alang sa medium o 3 ka kutsara alang sa dako.
Pagdugkos nga minasa sa paghimo sa usa ka puno nga tunga nga lingin ug gamita ang usa ka tinidor aron mapilit ang mga sulud aron maghiusa. Palambuon ang hilaw nga mga empanadas sulod sa 3 ka oras.
Luto nga fry sa 350F-degree (177 C) nga lana alang sa 6-7 ka minuto o hangtud nga golden brown.
Ibutang ang mga goreng empanadas sa usa ka puthaw nga metal o ibutang sa daghang mga lut-od sa gisulat nga papel aron mapalong ang bisan unsang sobra nga lana. Kaon ug init o init. (Ang pag-ayo nga pagpuno mahimong init kaayo !)
Mga Empanada Fillings sa Mexico
Ang mga empanada mahimo nga hapit bisan unsang matang sa pagpuno, matam-is o lamian. Maayo kini nga paagi sa pagpahimulos sa pagkaon nga nahibilin gikan sa laing pagkaon o sa mga seasonal nga prutas ug utanon. Ania ang pipila ka mga sugyot aron makuha ang imong mga ideya nga nagapadayon:
- Pagpuno sa Pupa nga Bean o Beef Picadillo
- Ang shredded chicken sa mole sauce
- Ang Rajas (mga ginunting nga poblano chile), nga adunay o wala ang cream o keso ug / o lutoon, ang mga cubed patatas
- Linuto nga chorizo ug potato cubes
- Ang lata nga tuna o linuto nga karne nga gisudlan sa sibuyas, ahos, ug kamatis
- Si Chilorio (mibira sa pork dish gikan sa Sinaloa)
- Ang mga uhong o huitlacoche giputol sa sibuyas ug epazote
- Giputolputol nga karne uban sa linuto nga mga patatas
- Arroz con Leche (Rice Pudding)
- Ate (Paste sa prutas) ug keso
- Ang Apple, cherry, o pinya pie pagpuno (homemade o gikan sa usa ka lata)