Ang Chorizo nga mga sausages nagsugod sa Espanya ug Portugal, ug ang mga bersyon niini naglungtad sa tibuok Latin America. Dili sama sa kadaghanang matang sa Iberian chorizo (nga giayo ug gipauga sa usa ka paagi nga susama sa salami o pepperoni), ang chorizo sa Mexico sa pagkatinuod usa ka hilaw nga sarsa nga kinahanglan nga lutuin sa dili pa mokaon. Kon ikaw nagtan-aw sa pagkat-on unsaon sa paghimo sa chorizo , imong nakit-an ang hingpit nga resipe. Sa komersiyal nga porma, kini sa kasagaran moabut sa mga casings nga bag-o lang nga bukas ug gilabay sa pagluto sa sausage, mao nga gipadala namo ang mga casings dinhi. Ang Chorizo sagad gigamit sa medyo diyutay nga gidaghanon aron makadugang sa usa ka dako nga pag-usbaw sa lami ngadto sa dili maihap nga mga pinggan sa Mexico; tan-awa ang mga sugyot alang sa paggamit sa ubos sa resipe.
Bisan tuod kadaghanan sa mga chorizo sa Mexico nga pula ang kolor tungod sa gipauga nga pepper chili ug paprika nga gigamit sa resipe, ang dapit sa palibot sa siyudad sa Toluca (sa sentro sa Mexico) nabantog sa lunhaw nga chorizo nga gipatungha niini, nga gihimo sa tomatillos, cilantro, ug / o lunhaw nga mga chiles.
Mga gamit alang sa Mexican Chorizo
Dili gayod imposible ang paghimo sa usa ka kompletong listahan kon giunsa sa chorizo ang gigamit sa pagkaon sa Mexico. Pipila sa labing kasagarang gamit:
- Gipalihok ngadto sa pinatuyongon nga mga itlog : fry chorizo sa usa ka skillet, habwa ang sobra nga tambok, dayon dugangi ang mga pinikpik nga mga itlog ug magluto ug pukuton hangtud nga ibutang ang mga itlog. Kaon ingon sa (uban sa tortillas ug sliced avocado) o gamiton aron pun-on ang burritos o tacos.
- Duyog sa dughan, lutu o sauteed nga patatas ingon nga pagpuno sa mga tacos, enchiladas, empanadas, o pambazos.
- Gisagol sa natunaw nga keso aron mohimo sa queso fundido (usab gitawag choriqueso ); gamiton ingon nga ituslob o ipakaylap sa tortillas, tostadas, o tinapay.
- Ingon nga topping para sa sopes, tostadas, nachos , o uban pa nga susama nga mga antikon .
- Gipalihok ngadto sa refried beans aron kaonon isip usa ka pinggan o usa ka pagkaylap sa mga molletes o tortas .
- Giduyugan sa ubang mga karne sa yuta ug gigamit sa paghimo sa usa ka sinugba nga pabo o uban pang mga langgam.
- Gidugang sa ginunting nga karne aron himuon ang Tinga.
- Gisagol sa linuto nga mga liso, kamatis, sibuyas, ug mga panimpla aron makahimo og mga charry nga frijoles .
- Ingon nga panguna alang sa usa ka pizza kaayo nga Mexicano.
- Gigamit nga gamay sama sa af lavorful nga ingredient sa pipila ka mga sopas nga cream soups sama sa bean nga bean.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 kilo nga baboy (pino nga yuta)
- 4 ka kutsara nga chili powder (yuta nga gipauga nga chile pepper)
- 2 ka kutsara
- yuta nga paprika
- 2 ka kutsarang uga nga oregano
- 1 pinch ground cinnamon
- 1 pinch ground cloves
- 1 ka kutsarita
- yuta nga cumin
- 1 ka asin nga asin
- 2 ka cloves lab-as nga ahos (nahugno)
- 1/2 tasa nga suka
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga panaksan, gamita ang imong mga kamot aron sa pagsagol sa mga sagol hangtud nga kini maayo nga gihiusa.
- Gamita dayon diha sa imong paborito nga resipe nga nagtawag alang sa chorizo sa Mexico, o pag-refrigerate o pag-freeze sa sausage sa usa ka lalim nga sudlanan aron gamiton sa ulahi.
- Aron magluto: Fry chorizo sa medium heat, gibungkag ang sausage sa usa ka fork samtang ikaw moadto aron nga ang nahuman nga produkto mao ang "loose" ug dili chunky. Kuhaa ang sobra nga tambok; isalikway o i-save (sama sa bacon sagad mao ang) alang sa lain nga paggamit.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 309 |
| Total Fat | 16 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodium | 74 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 32 g |