Kung Pao Shrimp nga adunay mga Rili ug Cashews

Ang Kung Pao Shrimp usa ka classic dish gikan sa Sichuan Province nga nahimutang sa habagatan-kasadpan nga rehiyon sa China. Sa tradisyon nga kini nga pinggan gihimo sa manok apan ang paggamit sa shrimp nagdugang sa usa ka lami nga lami sa seafood. Kini nga pinggan nahimo usab nga pangunang pagkaon sa Western Chinese.

Si Kung Pao ginganlan human sa Ding Baozhen usa ka gobernador sa China sa Sichuan Province niadtong 1800. Nagpuyo si Baozhen panahon sa ulahing bahin sa Dinastiyang Qing. Ang ngalan nga Kung Pao sa tinuod naggikan sa ngalan ni Baozhen nga angga Gongbao nga gihubad ngadto sa "Crown Prince's Tutor". Si Baozhen mahinumduman sa iyang trabaho sa Dujiangyan Irrigation Project. Usa ka estatwa nga nagpasidungog kaniya gitukod sa Dujiangyan City.

Ang tradisyonal nga bersyon sa niini nga resipe mao ang kaayo halang ug tingali dili angay alang sa mga uban sa usa ka dugang pa nga paleta. Adunay mga rehiyonal nga kalainan niini nga resipe sa tibuok China. Ang mga lalawigan sa gawas sa Sichuan sa kasagaran adunay dili kaayo halang nga mga resipe. Bisan tuod ang kasadpan nga bersyon sa Kung Pao naglakip sa dugang nga mga lasa sa orange ug sa usa ka daghan nga tamer spice palami, kini nga resipe sa pagtuman sa mga tradisyonal nga Chinese resipe. Bisan tuod kini nga resipe dili maglakip sa tradisyonal nga Sichuan peppercorns nga mahimong hinungdan sa usa ka baba nga dili mawala. Sa tradisyonal nga Kung Pao nailhan nga usa ka talagsaon nga halang nga pinggan.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 pound shrimp
• 1 itlog nga puti
• 1/2 ka asin nga asin
• 2 teaspoons cornstarch
• 3 ka kutsarang sabaw nga manok
• 2 teaspoons
• pula nga suka sa alak (o suka nga suka)
• 1 ka kutsara
• soy sauce
• 1/2 teaspoon nga granulated sugar
• 1 1/2 ka copa nga lana (o, kon gikinahanglan)
• 6 ngadto sa 8 ka gagmay nga pula nga mga chili (o, 2 ka kutsara nga chili Paste)
• 1 teaspoon nga luyang (minced)
• 1/2 nga tasa
• cashews

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Gipangputol ug gibunlot ang shrimp. Guntinga ang katunga nga gitas-on.
2. Gipusgay nga hinay ang puti nga itlog. Ibutang ang hipon sa asin, puti nga itlog ug cornstarch sa 15 minutos.
3. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang sabaw nga manok, suka, toyo ug asukar. Paggahin.
4. Pag-init sa lana. Kung ang lana init, idugang ang udlan.
5. Magluto sa makadiyut hangtud nga ang udlan mobalik nga pink. Kuhaa gikan sa wok.
6. Kuhaa ang tanan apan 2 ka kutsara nga lana gikan sa wok. Idugang ang chili peppers o chili paste.

1. Pag-uswag sulod sa usa ka gutlo, dayon dugangi ang minasa nga ginger ug sabaw hangtud nga kini humot (mga 15 ka segundo). Pagpalihok sa cashews.
2. Pag-uswag sulod sa 1 ka minutos, pag-amping nga dili sunogon.
3. Paghimo og usa ka luna sa tunga-tunga sa wok . Idugang ang sarsa.
4. Pag-init sa makadiyut, dayon mag-mix uban sa cashews. Idugang sa udlan ang pan.
5. Magluto alang sa 1 pang minutos ug magsilbi nga init.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	223
Total Fat	7 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	227 mg
Sodium	987 mg
Carbohydrates	10 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	30 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)