Adunay tulo ka dagkong hinungdan sa pagpangaon sa tingtugnaw nga mga utanon. Una ug labaw sa tanan, ang pag-ihaw makahimo sa tingtugnaw nga mga utanon sa tanan nga mga matang-gamut nga mga utanon ug brassicas-talagsaon nga lamian. Ang panit mahimong malumo ug mas matam-is samtang ang mga outsides makakuha browned ug bisan sa gamay crispy. Ikaduha, ang pagpangaon usa ka sayon kaayong paagi sa pagluto sa mga utanon sa kinatibuk-an: papha kana sa init nga hudno ug maghulat. Ikatulo, kanang init nga hurno mahimong usa ka kalipay sa panahon nga tugnaw ang panahon, pagpainit sa kusina sa labing makapahimuot nga paagi. Uban sa modernong sentral nga pagpainit ang ingon nga kaayohan kanunay nga nakalimtan, apan kini mahimong makatagbaw nga hunahunaon ang tanan nga mga tigluto gikan sa mga henerasyon sa dili pa kita mahimong mainiton ug komportable samtang ang hurnohan nagkurog.
Ang tukma nga mga sangkap nga flexible. Gamita ang sama-alang-sa-o o pag-ihap lang sa mga 1/2 ka libra sa hilaw nga mga utanon kada tawo ug isagol ug magkaparis kon gusto nimo. Ang cauliflower, broccoli, o Brussels sprout maayo nga mga kapuli alang sa romanesco. Ang usa ka turnip o patatas makahimo sa dapit sa rutabaga. Ang tam-is nga patatas o pula nga beet makabarog alang sa golden beet. Ang mga carrot nahisama sa parsnips, ug ang sibuyas nga sibuyas o mga perlas susama sa mga kulot.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ulo Romanesco
- 1 rutabaga
- 1 medium golden beet
- 4 ka gagmay nga parsnips
- 6 ka dako nga button nga uhong
- 4 mga ulo sa shallot
- 2 ka kutsara nga lana sa oliba (o lana sa utanon)
- 1/2 ka kutsarita nga asin sa dagat
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-init og hurno ngadto sa 375 F. Linya sa usa ka dako nga pan nga Sheet, cookie sheet o pagluto sa pan uban sa papel nga parchment, kung gusto nimo (kini mohimo sa sayon nga paglimpyo apan dili kinahanglan). Samtang ang oven nag-init, iandam ang tanang mga utanon.
- Kuhaa ang kinauyokan gikan sa Romanesco ug bahinon ang ulo ngadto sa gipaangay nga gidak-on nga mga floret.
- Guntinga ang mga rutabaga. Guntinga ang tunga nga pahulay ug putla ngadto sa mga wedges. Guntinga ang mga wedge sa tunga nga gilay-on kon kini daw dako kaayo.
- Guntinga ug ibutang ang beet. Guntinga kini ngadto sa gidak-on nga gidak-on.
- Guntinga ug panit ang parsnips. Guntinga kini ngadto sa mga tagal sa habol. Pag-ayo sa pagputol ug pagsalikway sa kahoy nga kinauyokan gikan sa ilang mga sentro.
- Guntinga ang mga uhong ug guntinga ang katunga o mga bahin, depende sa gidak-on.
- Guntinga ug lukon ang mga butot, nga magbulag kanila ngadto sa indibidwal nga mga cloves.
- Mahimo nimong ibutang ang tanan nga mga utanon sa usa ka panaksan, tungaa kini sa lana sa oliba, ug ihaboy aron sa pagsul-ob niini nga parehas sa lana. O, mahimo ka nga magtrabaho kauban ang mga utanon sa mga grupo ug ibutang sila nga nagbulag samtang ikaw nagsalo ug nagsilbi kanila.
- Ipatap ang mga utanon sa giandam nga linukot nga baso sa usa ka layer (gamit ang usa ka ikaduha nga sheet kon kinahanglan nimo nga ibutang kini sa usa ka layer-kini makasiguro nga sila nangaon ug wala mag-uuma).
- Isablig nga parehas ang asin ug sinugba hangtud nga ang mga utanon linghod ug browned, mga 45 minutos.
- Susiha ang mga utanon human sa 30 minutos ug ibalik ang dugang pa nga browning sa katapusan. Pag-alagad nga init o init.
Mga kausaban
- Pagdilaab niini-pagdugang 1/4 teaspoon chile flakes o usa ka minced fresh chile nga adunay asin.
- Pag-uwang sa usa ka sprig sa rosemary o thyme sa diha nga imong itugyan ang mga utanon sa lana alang sa usa ka maambong nga nota sa mga gamhanan nga mga utanon.
- Drizzle nga adunay usa ka kutsarita o duha ka balsamic vinegar sa dili pa mag-alagad alang sa usa ka matam-is nga nota.
- Drizzle nga adunay usa ka kutsarita o duha ka toasted lana sa lana alang sa usa ka nutty nga palami.