Pag-imbot sa Chicken Moroccan nga Gipreserbar Lemon ug Oliba

Ang manok nga napreserbar nga mga lemon ug mga olibo maoy usa ka linain nga porma sa Moroccan. Salty, lemony, ug zesty, paborito kini sa daghang mga Moroccans! Ang safron usa ka opsyonal apan lamian, humot nga dugang.

Kini nga resipe alang sa conventional stovetop nga pag-andam sa usa ka Dutch nga hudno o heavy-bottomed pot. Ang lansis niini nga pamaagi duha ka pilo:

1. Ayaw pagdugang bisan unsa nga tubig sa panahon sa pagluto.
2. Bawasan ang sarsa hangtud nga ang sibuyas usa ka baga nga masa.

Kini nga pinggan mahimo usab nga gamiton pinaagi sa pagluto sa usa ka tradisyonal nga tagine o hinay-nga pag- init sa oven . Ang katapusan nga pamaagi mapuslanon kung mag-alagad sa daghang grupo sa mga tawo.

Ayaw ibutang ang lab-as nga mga lemon alang sa napreserbar nga mga lemon. Sa gawas sa Morocco, sayon ​​ra nimo ug dili mahal ang paghimo sa imong kaugalingon nga napreserbar nga mga lemon (pagtugot sa usa ka bulan alang sa pag-ayo); o pangitaa kini sa mga merkado sa Tunga-tungang Sidlakan ug Halal, o pagpalit sa napreserbar nga mga lemon sa internet.

Bisan tuod dili kini gikinahanglan, daghan nga mga tigluto ang nagtugot sa panahon sa pag-mariling sa manok.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 tibuok nga manok, panit o kuhaon, putlon
• 1/3 tasa nga lana sa utanon (o usa ka sagol nga lana sa lana ug lana sa oliba o usa ka sagol nga lana ug mantekilya)
• 2 dako kaayo nga puti o dalag nga sibuyas (1 lb o 1/2 ka kilo), nga hinay-hinay nga nipis
• Usa ka gamay nga dakod nga bag-ong cilantro, gitadtad
• Usa ka gamay nga dakod nga bag-ong parsley, nga gitadtad
• 2 o 3 ka cloves nga ahos, maayong pagka putot o pinugos
• 2 teaspoons ginger
• 1 teaspoon pepper
• 1 teaspoon turmeric
• 1/2 ka asin nga asin
• 1/2 ka kutsarita
• saffron thread , nahugno (gibahin; opsyonal)
• Alang sa Sasa
• 1/2 ngadto sa 1 ka kutsarita
• smen (Moroccan nga gipreserbar nga mantekilya - opsyonal)
• 1 ka hakop nga lunhaw o pula nga olibo, o sinagol
• 1 nga gitipigan nga lemon, gibahin ug gibahin ang mga liso

Unsaon sa Paghimo Niini

Magluto sa Chicken

1. Una sa panahon kon mahimo, ipuno ang manok sa sibuyas, ahos, mga hilba, ug mga panakot, lakip ang katunga sa safron. (Ibutang ang nahabilin sa saffron sa pagdugang sa sarsa sa usa ka ulahi nga panahon.) Kon ang panahon magtugot, pagtabon ug pagbiya sa manok aron makalutaw sa fridge sulod sa pipila ka mga oras o bisan gabii. Kay kon dili, magpadayon sa sunod nga lakang.
2. Pag-andam sa pagluto, ibalhin ang manok ug mga sibuyas (kiskison ang matag katapusan nga gamay sa imong panaksan) ngadto sa usa ka bug-at nga kaldero, lawom nga karne o Dutch nga hurnohan. Tabuni ug lutoa ang manok sa medium o medium-low heat, hinayhinay nga pagpadasig ug ibalik ang manok sa matag 15 minutos o labaw pa, hangtud nga ang manok may igo nga gikumot aron pagputol sa mga bukog. (Kini mokabat og usa ka oras, apan mas dugay kung gamit ang usa ka libre nga manok). Ipadayon ang pag-adjust sa kainit aron ang manok dili masunog, ug makadugang lamang og gamay nga tubig kon imong gibati nga kinahanglan nimo. Kasagaran ang manok magsagol sa iyang mga duga.

1. Sa diha nga ang manok lutoon, maampingong ibalhin kini ngadto sa usa ka plato ug tabon.

Pagpakunhod sa Sarsa

1. Padayon sa pagluto sa sibuyas sa sibuyas ug sa sarsa sa medium-ubos nga kainit, pagpalihok usahay, hangtud nga ang mga likido moalisngaw ug ang mga sibuyas mahimong ibubo ngadto sa usa ka masa nga gidaghanon nga nagbulag gikan sa mga lana. Kon ang imong mga sibuyas dili makita nga nagkahilis, makahatag ka ug pipila ka mga pulso nga may usa ka sudlanan nga pagpulud, apan dili sa proseso.
2. Idugang ang napreserbar nga lemon, mga olibo, ang uban nga saffron, ug pipila ka mga kalan-on sa tubig, ug hinayhinay nga magminyo sulod sa 5 ngadto sa 10 ka minutos. Ibalik ang manok ngadto sa kaldero aron initon, o ibutang ilalom sa broiler aron tabunan ang panit.

Pag-alagad sa Chicken

1. Ibutang ang manok sa usa ka platter nga nag-alagad, ibubo ang sambag sa sibuyas sa ibabaw ug sa mga kilid, ug ibutang ang ibabaw nga bahin sa manok sa quarterly lemon ug pipila ka olibo.
2. Alang sa mga casual nga pagkaon, hunahunaa ang pag-garnishing sa manok sa pipila o duha ka french fries (patate frite), nga mahimo usab nga ihalad ingon nga usa ka tradisyonal nga bahin.
3. Ang tradisyon sa Morocco mao ang pagkaon pinaagi sa kamot, nga gamiton ang tinapay sa Moroccan nga tinapay sa paghumol sa sarsa.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	554
Total Fat	37 g
Tulas nga Tambok	6 g
Unsaturated Fat	21 g
Cholesterol	105 mg
Sodium	149 mg
Carbohydrates	19 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	36 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)