Espanyol nga Pork Chops sa White Wine Sauce Recipe

Ang baboy usa ka paborito nga sangkap sa daghang mga Espanyol nga mga pagkaon ug sa kasagaran giandam sa daghang nagkalainlain nga mga paagi. Ang karneng baboy anaa sa chorizo sausage, sinugba nga suckling baboy o cochin illo, serrano ham , ug pork loin ug chops.

Sulod sa daghang mga siglo, ang Kultura sa Espanyol ug ang pagkaon nagkalibut sa baboy, ug walay bahin ang nausik. Sa panahon sa Reconquest sa Iberian Peninsula, ang pagkaon sa karneng baboy nahimong usa ka paagi sa pagpamatuod nga ang usa usa ka Kristohanon. Bisan karon ang kasagaran nga pamilya sa Espanya nagakaon sa karneng baboy sa daghang beses matag semana.

Alang niini nga resipe, gamita ang bisan unsang pagputol sa pork chop nga gusto nimo: Makaputi o nipis, bukog o walay boneless. Ang tambok nga palibot sa ngilit sa mga chops makapausbaw sa lami, apan siguroha nga ang sobrang tambok maputol. Una, ang mga tadyaw gisul-ob sa lana sa oliba sa duha ka kilid. Dayon, hiwahiwa ang mga sibuyas, karot, ug kamatis sa julienne, ug ibutang kini sa usa ka pan aron masagol ang tanan nga lami. Dayon idugang ang puti nga bino (bisan unsang matang sa buhaton) ngadto sa mga utanon ug simmer sa tanan aron magkunhod kini, paghimo sa usa ka flavorful sauce. Pag-alagad sa Espanyol nga mga pork chops uban sa piniritong patatas o humay. Dugangi ang usa ka salad, usab, ug adunay kompleto nga pagkaon.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 4 ngadto sa 6 chops chops (bukog o boneless)
• 4 tbsp. lana sa oliba
• 1 ka dako nga karot
• 1 ka dako nga sibuyas
• 1 hinog nga kamatis
• 1 c./250 ml puti nga bino
• 2 tbsp. salsahan nga kamatis
• Pagtilaw sa asin
• 1/2 tsp. yuta nga cumin

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Una, brown ang mga pork chops nga may mga 2 ngadto sa 3 ka kutsara nga lana sa oliba sa kaldero. Asin ug paminta ang mga chops sa duha ka kilid samtang imong ipainit ang medium niini. Himoa nga sila nga brown sa duha ka mga minuto sa matag kilid. Kuhaa ang mga chops ug ibutang kini samtang nag-andam sa sarsa.
2. Pag-andam sa mga utanon. Panit ang karot ug guntinga ang mga hiwa sa julienne (lengthwise, mga 1/4-pulgad ang gilapdon). Panit ug putlon ang sibuyas sa mga panit sa julienne nga mga 1/8-pulgadas ang gilapdon. Guntinga ang kamatis ngadto sa walo ka piraso.

1. Ibuhos ang karot, sibuyas, ug kamatis sa medium heat sa samang pan ug lana ingon nga pork chops. Pagdugang og dugang lana sa oliba kon gikinahanglan.
2. Sa diha nga ang mga sibuyas mga browned ug transparent, sa pagdugang sa mga puti nga vino, salsahan sa tomato, ug cumin. Simmer alang kanila sulod sa lima ngadto sa 10 minutos aron makunhuran ang sarsa.
3. Ibalik ang browned chips chops sa pan ug simmer alang sa laing lima ka minuto. Tilawi ug ipasibo ang asin ug paminta.
4. Pag-alagad uban sa chops uban sa salsahan ug sibuyas sa ibabaw. Uban sa humay o prutas nga pinirito sa balay .

Dugang nga Espanyol nga mga Pork Recipe

Sa ubos mao ang tulo ka laing Espanyol nga pork chop ug mga recipe sa pork loin nga mahimo nimong sulayan:

• Pork Loin sa Sherry-Raisin Sauce Recipe: Lomo de Cerdo en Salsa de Jerez Pass
• Madali nga Pork Loin nga adunay Sauce ug Mushroom Recipe: Lomo con Salsa y Champiñon
• Pork Chops uban sa Peppers ug Brandy: Chuletas de Cerdo sa Ajo, Pimientos y Brandy

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	604
Total Fat	37 g
Tulas nga Tambok	10 g
Unsaturated Fat	19 g
Cholesterol	134 mg
Sodium	219 mg
Carbohydrates	11 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	45 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)