Kini usa ka batakang resipe alang sa klasiko nga Southern fried green nga kamatis, nga yano nga gihimo sa usa ka gamay nga napanunod nga cornmeal coating. Kining lunhaw nga kamatis daghag serbesa o snack. O idugang kini sa espesyal nga breakfast o brunch nga menu.
Ang mga green nga kamatis popular sa South, ug kasagaran makita kini sa Southern supermarkets sa tibuok ting-init. Kung dili ka magpuyo sa South ug dili magtanom sa imong kaugalingong kamatis, susiha ang mga merkado sa imong lokal nga mag-uuma. Gawas sa fried green nga kamatis, ang katapusan nga mga green nga kamatis mahimong gamiton sa daghang mga resipe sa canning. Ang uban nga mga posibilidad nga mga posibilidad naglakip sa hot dog relish , mga atsara; bisan sa ketchup nga adunay berdeng kamatis. Mahimo usab kini gamiton aron paghimo og green nga tomato pie , kini nga basa nga berde nga kamatis nga tomato , o kini nga mais ug berdeng kamatis nga fritters .
Gamita ang imong kasaligan nga iron skillet sa pagluto sa mga kamatis ug pag-alagad kanila sa sayon nga paglusot o pagsinina.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ngadto sa 6 ka berdeng kamatis
- Dash sa asin ug bag-o nga itom nga pepper
- Cornmeal alang sa dredging
- Bacon drippings (o pagpamubo sa lana sa utanon)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ang mga kamatis ngadto sa 1/4-inch ngadto sa 1/2-inch nga mga hiwa. Hayag nga isablig ang mga hiwa sa asin ug sa bag-o nga yuta itom nga pepper, aron makatilaw.
- Pagpalipod sa kainit, mga druga sa bacon, o lana sa usa ka dako nga kalan-on sa kainit nga kainit.
- Ituslob ang mga hiwa sa tamates sa cornmeal ug iprito sa init nga mantika o lana sa mga 3 ka minutos o hangtud nga ang bulawan sa ilalom. Hinay-hinay ibutang ang mga hiwa ug iprito ang pikas nga kilid hangtud nga browned.
- Pag-alagad sa fried green nga kamatis isip usa ka pinggan sa kilid o appetizer.
Mga tip
- Pag-alagad sa fried green tomatoes uban sa Louisiana remoulade salsahan , ranch dressing, o usa ka mahilig nga chipotle mayonnaise .
- Dali nga Pagsul -ob sa Rancho o Daga - Maghiusa sa 1/4 nga copa sa buttermilk (maayo ang pag-uyog) nga adunay 2 ka kutsara nga mayonnaise, 1 ka kutsarita nga suka o lemon juice, ug 1/2 ka kutsarita nga powder sa ahos. Panahon sa asin ug paminta, aron makatilaw. Kung gusto, dugangi ang usa ka diyutay nga kutsara sa presko nga tinadtad nga parsley o chives.