Ang stir-fries usa sa labing popular ug komon nga pamaagi sa pagluto sa pagluto sa Chinese. Ganahan kong mag-serve sa piniritong mga pinggan panahon sa busy nga mga weeknights tungod kay makahimo ka sa usa ka nutrisyonally dasok nga pagkaon sa 15 minutos uban sa usa ka Chinese stirry-fry. Mahimo nimo tan-awon kining artikuloha nga akong gisulat mahitungod sa pagpalihok sa mga tip sa pagluto dinhi sa dili ka magsugod sa pagluto.
Gidugang ko ang muto tout sa niini nga resipe sa paghimo niini nga stir-fry pinggan mas kolor. Mahimo mong magamit ang uban nga mga utanon imbis mange tout o mahimo nimo gamiton lamang ang mung bean sprouts ug karne aron makahimo sa usa ka lami nga stirry fry.
Ang mung bean sprout usa sa akong paborito nga mga utanon nga Intsik / Asyano. Naglangkob kini sa halos ug tambok o kaloriya ug kini puno sa nutrisyon ug adunay daghang mga benepisyo sa panglawas. Kini lami usab ang lamian ug ako nahigugma sa ilang mga grabe nga panit ug kahayag nga katam-is sa palami. Ang mga bean sprout adunay daghan nga Vitamin B ug C ang puno sa folic acid ingon man puno sa protina.
Mahimo nimo i-klik dinhi alang sa dugang kasayuran ug mga resipe mahitungod sa mung bean sprouts. Gisulat ko kini nga artikulo bahin sa mung bean sprouts alang sa About.com's Chinese nga panid nga panid sa usa ka panahon ang milabay.
Alang sa katuyoan sa pagkaon sa pagkuha sa litrato, gikuha ko ang mga gamot sa mung bean sprouts sa wala pa ako magluto apan sa pagkatinuod ang pagkuha sa mga gamot nagkinahanglan og taas nga panahon nga buhaton. Kon ikaw adunay usa ka busy nga adlaw ug gusto ka nga magluto dayon sa imong panihapon ug magpahulay dayon dili nimo kinahanglan nga dal-on ang mga gamot sa mung bean sprouts. Kini dili makaapekto sa lami sa pinggan sa bisan unsang paagi.
Mahimo usab nimo ilisan ang karne nga may baboy o manok. Gigamit nako ang karne sa akong mga resipe sa makadaghan nga bag-o tungod kay sa kalit lang akong nahibal-an nga wala pa ako makahimo og igo nga mga pagkaon nga bag-o lang sa karne. Ang akong bana ug ako usab miabut pinaagi sa usa ka dako nga pagduso sa lawas ug ang karne puno sa protina nga dako kaayo alang sa pagbug-at sa timbang. Busa nakahukom ko nga mag-focus sa mga resipe sa karne sa dili pa dugay.
Gipahimutang ko ang usa ka gamay nga bicarbonate sa soda sa karne sa dihang akong gipaputol kini ingon nga kini makahimo sa pagtunaw sa karne nga mas hinay. Ang laing tip sa pagluto nga maniwang nga karne mao ang dili pagluto niini sa dugay nga panahon. Ang 20-30 segundos sobra pa sa igo nga panahon apan kinahanglan nimo nga sigurohon nga ang imong sliced nga mga piraso sa karne sama sa gidak-on ug dili usab baga. Usahay nakita nako ang mga supermarket nga nagbaligya sa karneng baka ug ang karne sa baka dili sagol nga nipis kaayo apan pag-adjust sa oras sa pagluto aron mahisama sa gibag-on sa karne. Mahimo nimo gamiton ang sirloin sa karne o fillet alang niining pinggan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka libra nga lean nga karne (giputol ngadto sa mga piraso)
- 10 ka ons
- mung bean sprouts (gihugasan sa mga gamot nga gikuha)
- 1 onsa mange tout (gihugasan ug gihumol)
- 1 sibuyas sibuyas (gihiwa 3 sentimetros ang gitas-on)
- 1 ka chili (kuhaa ang mga liso ug ibayad)
- Alang sa Marinade:
- 1 teaspoon linger (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 1 clove nga ahos (minced)
- 3 ka kutsara
- light soy sauce
- 1 ka kutsarita
- itom nga soy sauce
- 1/2 ka kutsara nga patatas nga starch (o harina nga mais)
- 1 ka kutsara nga bugas sa bugas (o
- Shaoxing rice wine )
- 1/2 ka kutsara nga caster sugar
- 1/4 ka kutsarita nga itom nga paminta
- 1/2 teaspoon nga bikarbonate nga soda
Unsaon sa Paghimo Niini
Mga pamaagi:
- Pag-atiman og karne sa labing menos 30 minutos
- Kuhaa ang 1 ka kutsara nga lana sa usa ka wok ug ihaw nga karne sulod sa 20 ka segundo. Kuhaa ang kalayo ug ibutang ang karne sa usa ka plato. Palayo kana.
- Hugasi ang wok ug pauga kini. Pag-init og ½ tablespoon nga lana ug pagpalihok sa sibuyas sa sibuyas ug chili una hangtud mahumot ang humot. Magkinahanglan kini mga 10 ka segundo.
- Idugang ang muta tout ug mung bean sprouts ngadto sa wok ug stir-fry sa 20 segundos.
- Idugang ang karne sa karne ug ibutang sa laing 20 ka segundo. Panahon sa asin (o dili) dayon andam na sa pag-alagad. Mahimo nimong serbisyuhan kining pinggan gamit ang linuto nga init nga kan-on.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 493 |
| Total Fat | 17 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodium | 1,466 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 55 g |