Pabellon Criollo Recipe

Ang Pabellon criollo mao ang tradisyonal nga mga liso ug pan nga kan-on sa Venezuela. Ang black beans ( caraotas negras ) ug ang bugas giubanan sa linghod nga mga hiwa sa flank steak nga naluto nga mga kamatis.

Ang ngalan nga pabellon nagkahulogan ug bandila, ug ang plato gihikay sa plato aron ang pula nga kamatis ug steak, itom nga liso, ug ang puti nga humay susama sa tulo ka mga labad sa bandila nga tri-kolor. Pag-alagad uban sa mga hiwa sa fried plantain ( tajadas ) sa kilid ( con barandas , o siderails) ug / o uban sa fried egg sa ibabaw ( caballo ).

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1.5 pound flank steak
• 2 ka karne nga bouillon nga karne
• 4 ka cloves nga ahos, minced
• 6 ka kutsara nga lana sa utanon
• 1.5 ka kutsara nga asin
• 1 tasa tinadtad nga sibuyas (2-3 medium sibuyas)
• 1 15 ounce mahimong black beans
• 1 manok bouillon cube
• 1.5 ka kutsara nga cumin
• 1/2 ka teaspoon nga ahos nga powder
• 1 ka kutsarang suka
• 2 ka kutsara nga mantikilya
• 2 ka kamatis, dughan

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibutang ang flank steak sa usa ka kolon nga may bouillon, ug tabonan sa tubig.
2. Dad-a sa usa ka hubag ug simmer sa ubos alang sa 1 1/2 ka oras, o hangtud nga ang kalan-on mao ang malomo. Kuhaa gikan sa init ug himoa nga ang karne cool sa sa kolon sa mga juices.
3. Sauté 2 ka teaspoons nga ginunting nga ahos sa 4 ka kutsara nga lana sa utanon sulod sa 1 ngadto sa 2 ka minuto. Idugang ang 2 ka copa nga tubig ug 1 ka kutsarita nga asin ug dad-a ngadto sa usa ka hubag.
4. Idugang ang humay ngadto sa nagabukal nga tubig , ipaubos ang kainit, ug ipaulom ang bugas, gitabonan, sulod sa 10 ngadto sa 15 ka minutos. Kuhaa ang kainit ug ibilin ang kan-on nga gitabon sulod sa 5 minutos.

1. Idugang ang 2 ka kutsara nga lana sa utanon ngadto sa usa ka kalan-on, ug tunga sa tunga sa tinadtad nga mga sibuyas uban sa nipis nga ahos hangtud nga hinay.
2. Idugang ang lata sa black beans (undrained), 1/2 nga tasa nga tubig, manok bouillon , cumin, ahos nga powder, suka, ug 1/2 ka asin nga asin, ug simmer sa ubos nga kainit sulod sa mga 10 ka minutos, hangtud nga ang pagkunhod sa likido.
3. Guntinga ang cooled steak batok sa lugas ngadto sa manipis nga mga hiwa. Ang karne kinahanglan nga malumo kaayo ug mahulog. Guntinga ang mas dagkong mga piraso ngadto sa gihakot nga gidak-on nga mga piraso gamit ang imong mga tudlo.
4. Pagdugang 2 ka kutsara nga mantekilya ngadto sa usa ka karot ug magluto ang nahabilin nga mga sibuyas hangtud nga hinay. Idugang ang kamatis, 1 ka copa sa steak pan juices, ug ang sliced ​​steak ug simmer sulod sa 3 ngadto sa 5 minutos. Kuhaa gikan sa init ug bugnaw.
5. Arrange sa karne ug mga kamatis sa 1/3 sa usa ka nag-alagad platter. Ibutang ang bugas sunod sa karne, ug ibutang ang mga liso sa pikas bahin sa humay, aron mahisama sa mga labad sa usa ka bandera nga tri-kolor.
6. Pag-alagad uban sa mga fried plantain sa kilid.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	511
Total Fat	22 g
Tulas nga Tambok	6 g
Unsaturated Fat	11 g
Cholesterol	75 mg
Sodium	969 mg
Carbohydrates	43 g
Pagkaon sa Fiber	11 g
Protein	37 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)