Ang Natto usa ka tradisyonal nga pagkaong Hapon sa fermented soybeans. Ang mga natto nga soybeans maoy lutoon sa hurnohan ug dayon gisagolan sa usa ka himsog nga bakterya nga nailhan nga Bacillus subtilis . Ang proseso sa fermentation makahatag og pagkaon nga taas sa nutrisyon ug protina.
Sa unang pagtan-aw, ang natto morag kahayag sa mangitngit nga kape, nga adunay gamay nga mga liso. Kini adunay usa ka lig-on nga kahumot ug usa ka lig-on nga palami nga naghimo sa natto ingon nga usa ka nakuha nga lami. Ang panagsama sa mga liso medium-firm apan hinay sa sentro. Tungod sa matang sa sinagol nga itlog, kini luya, nga may taas nga mga hilo nga gikuha nga maniobrahon aron kaonon.
Aron mokaon, hunahunaa ang pag-alagad sa bisan unsa o sa tanan nga opsyonal nga garantiya daplin sa natto ug humay: mga panit nga bonito, kizami nori (hiniwa nga pino nga uga nga seaweed), karashi (mainit nga Japanese yellow mustard), wasabi (fresh hot horseradish) hiniwang lunhaw nga sibuyas (negi), ug hiniwa nga lab-as nga dahon sa shiso (perilla).
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa nga mubo nga lugas nga puti nga bugas (naluto)
- 2 (50 gramo) nga mga pakete nga gibuga nga soybeans (natto)
- 1 teaspoon nga soy sauce, aron makatilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang mainit nga linuto nga bugas sa usa ka dako nga panaksan nga kan-on.
- Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang duha ka packet sa natto (fermented soybeans). Kung ang package adunay mga pakete sa seasoning sauce ug karashi (mainit nga Japanese yellow mustard), idugang ang sulod sa panaksan. Kusog nga magsagol sa mga chopstick.
- Pagdugang sa mga paboritong dekorasyon sa natto. Ang dugang nga soy sauce mahimo usab nga gitinguha, aron mohaum sa indibidwal nga pagtilaw. Ang bisan unsa nga gidaghanon ug mga kombinasyon sa gisugyot nga garnishes sa ibabaw mahimo nga idugang ngadto sa sagol nga natto.
- Sunod, ibabaw sa steamed rice uban ang mixed natto, ug magdugang og dugang mga garnish ingon nga gitinguha. Kaon dayon.
Mga kausaban sa Natto
Ang usa ka kausaban mao ang tinadtad nga natto, nga gipamaligya ingon nga hikiwari natto , diin ang mga soybeans giputol sa wala pa ang fermentation. Ang laing kausaban mao ang kotsubu natto , nga fermented soybeans nga mas gamay kay sa giisip nga tipikal.
Gibutangan nga Natto
Gibaligya ni Natto ang prepackaged ngadto sa gagmay nga 40- o 50-gram nga mga pakete ug gibaligya sa mga pack nga tulo ngadto sa lima ka mga pakete. Mahimo kini ibaligya sa refrigerated nga seksyon sa Hapon ug uban pang mga grocery stores sa Asia. Ang mga wala ma-abli nga natto nga mga package mahimo nga tipigan sa freezer sulod sa mubo nga panahon.
Sa linutoan sa Hapon, ang labing batakan nga paagi nga natagamtam sa natto ang giandam sa mainit nga humay nga humay. Kini nga paagi sa pagkaon sa natto usa ka tradisyonal, ug kini kasagaran kan-on alang sa pamahaw . Ang ubang mga panahon diin natto ang natto nga gipahimuslan sa bugas sama sa usa ka snack, side dish, o bisan usa ka dali ug sayon nga pagkaon .
Ang ubang mga makapaikag nga mga paagi diin ang natto natagamtaman sa lutuing Hapon naglakip:
- Temaki sushi (hand roll) pagpuno
- Natto tempura
- Natto onigirazu (rice ball sandwich)
- Si Natto nagsilbi sa bugnaw o init nga udon o soba
- Ang Natto nga salad nagsilbi nga okra ug grated daikon radish
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 680 |
| Total Fat | 5 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3,535 mg |
| Carbohydrates | 143 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 14 g |