Braised Daikon Radish Daikon no Nimono Recipe

Ang simmered o braised nga mga pinggan, o " nimono " usa ka pagkaon sa Japanese cuisine. Ang mga utanon o isda, o kombinasyon sa mga utanon ug mga protina sagad magkaon aron paghimo sa mga pinggan nga popular nga nimono , dili lamang sa mga restawran, ug mga bentos (kahon sa panimuyo), kondili sa balay usab.

Ang Braised Japanese daikon nga radish, nga nailhan lamang sa Hapon nga " daikon no nimono " usa ka komon nga pagkaon nga giandam sa tingtugnaw sa panahon nga kasagaran ang daikon sa panahon. Hinay-hinay ang paghaw-as sa daikon nagdala sa natural nga katam-is niini ug nagpasiugda sa pagkadautan sa niini nga gamut. Samtang ang grated raw daikon sagad nagsilbi nga usa ka halang ug hugaw nga garnish ngadto sa nagkalain-laing mga pagkaon sa Hapon, sa dihang ang daikon mauga, kini adunay nagkalainlain nga personalidad ug nagsidlak ingon nga usa ka us aka kaugalingon nga pinggan.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 pound daikon
• 4 ka copa nga dashi stock (o ipuli 4 ka tasang tubig nga adunay 1 ka kutsaritang bonito dashi powder)
• 2 teaspoons asukar
• 2 ka kutsara nga soy sauce
• 3 teaspoons sake
• 2 ka kutsara nga mirin

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ang panit sa panit sa daikon baga, mao nga sa pagkuha sa kini nga lut-od, siguruha nga kuhaon ang nipis nga panit sa gawas, ingon man ang baga nga panapton nga anaa sa ilawom niini. Kini dali nga matuman uban sa usa ka panit sa utanon.
2. Guntinga ang daikon ngadto sa mga piraso nga 3/4 sa 1-inch nga gibag-on. Sugyot: Sulayi ug guntinga ang mga hiwa sama sa mahimo nga makapagaan sa proseso sa pagluto aron ang tanang daikon magluto nga parehas. Kung ang daikon magkalahi sa gibag-on imong makita nga ang ubang daikon mas linghod kay sa uban, samtang ang uban tingali daw luya.

1. Human sa dahon sa daikon ngadto sa mga piraso sa lumbay, alang sa katuyoan sa pagtanum, pag-uswag sa usa ka nipis nga pisi nga anaa sa ubos ug sa tumoy nga mga ngilit sa matag daikon nga piraso, sa pagkatinuod "pag-rounding" sa matag piraso. Kining gamay nga lakang makahimo sa usa ka kalainan sa dagway sa daikon.
2. Sa usa ka kaldero, idugang ang daikon nga mga hiwa nga may dashi stock, asukal, toyo ug sake (magreserba sa mirin alang sa paggamit sa ulahi).
3. Pagdala ngadto sa usa ka hubag sa medium - taas nga kainit, ug magluto alang sa 10 minutos samtang skimming sa bisan unsa nga bula ug mga impurities gikan sa nawong.
4. Bawasan ang kainit ngadto sa ubos ug pag-simmer sulod sa mga 2 ngadto sa 2 1/2 ka oras hangtud nga ang mga tipik sa daikon malumo sa tunga ug diyutay nga brown nga kolor human nga masuhop ang soy sauce.
5. Sa dili pa lutoon ang tanan nga dashi, pagpalihok sa mirin, pag-amping nga dili makadaot sa daikon. Kinahanglan nga sila malumo kaayo niining puntoha.
6. Kuhaa ang kainit, ug paggahin og 10 ka minutos aron tugutan ang mga sangkap nga masahon.
7. Pag-alagad sa mga piraso sa daikon, nga adunay o wala ang simmering nga likido, sa gagmay nga mga plato.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	304
Total Fat	3 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	834 mg
Carbohydrates	53 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	13 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)