Hiyashi Yamanggan Udon (Chilled Udon uban ang Grated Japanese Mountain Yam)

Ang Hiyashi yamakake udon o chilled udon noodles nga may yano nga grated Japanese mountain yam (nga gitawag usab nga nagaimo o yamaimo) usa ka tradisyonal nga Japanese noodle dish nga sagad nalingaw panahon sa mas mainit nga panahon o init nga mga bulan sa ting-init.

Kini usa ka yano nga pagkaon nga ang mga udon noodles giluto, gipabugnawan, ug dayon gisilbihan uban ang ubay-ubay nga bahin sa bag-o nga grated Japanese mountain yam (nagaimo nga yamaimo). Maayo kini nga pagkaon alang sa kahayag sa paniudto o panihapon .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 pakete nga frozen sanuki udon noodles
• 1 tasa nga ice cubes
• 1 tasa Hapon mountain yam (nagaimo o yamaimo, hilaw ug grated)
• 1 tasa nga giandam udon noodles sauce (tsuyu)
• 1 ka kutsarang berde nga sibuyas (hinay-hinay nga ginunting)
• 1 ka kutsara Kizami nori (thinly sliced ​​nga uga nga seaweed)
• Opsyonal: ½ tablespoon nga grated daikon radish
• Opsyonal: 1/2 teaspoon nga Wasabi (Japanese horseradish)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pagluto sa tubig, idugang ang usa ka block sa frozen nga udon noodles ug magluto sulod sa 3 ka minutos. Tungod kay kini pre-lutoon, lutoon lang kini hangtud nga kini gipainit ug mag-alagad sa al dente.
2. Hugasi ang mga noodles sa udon sa usa ka colander, hugasan sa bugnaw nga tubig.
3. Idugang ang ice cubes ngadto sa colander uban sa mga udon noodle aron mapuno ang mga noodles. Makaparepresko kaayo kini kon magsilbi nga bugnaw, ilabi na sa mas mainit nga panahon. Ibutang ang noodles sa gawas, nga magtugot sa tubig gikan sa ice cubes sa pag-ilalom.

1. Kuhaa ang bagis nga panit sa yamaimo. Paggamit sa usa ka panit sa utanon, apan gamita lamang kutob sa imong gamiton. Kini magpabilin nga mas maayo sa fridge kung kini wala'y mahimo. Dugang pa, kini mas sayon ​​nga mapuno kung adunay pipila ka mga gansangon nga panit nga ibutang sa ibabaw.
2. Gamita ang usa ka maayo nga daan nga grater alang sa grating sa yamaimo.
3. Pagbalhin sa mga noodles ngadto sa usa ka lawom nga panaksan o panaksan.
4. Ibubo ang grated yamaimo ibabaw sa mga chilled udon noodles.
5. Matahum nga ad-ad nga berde nga sibuyas. Garnish yamakake udon nga adunay green nga sibuyas, kizami nori (thinly sliced ​​dried seaweed), grated Japanese daikon radish (optional), ug wasabi (optional).
6. Pag-alagad sa udon noodle sauce (tsuyu) sa kilid. Sa wala pa mag-alagad, ibubo ang salsahan sa yamake ug udon noodles ug maglipay.

Mga Tip sa Recipe:

1. Paggamit sa frozen nga sanuki udon noodles alang sa mga maayong resulta. Ang frozen noodles magluto nga dali kaayo, ug ang ilang mga teyp mao ang al dente.
2. Gamita ang ice cubes sa madali nga pagpabugnaw sa mga noodles
3. Paggamit sa usa ka tradisyonal nga grater sa grama sa yamaimo . Mahimo kini nga mas maayo kay sa usa ka processor sa pagkaon tungod kay kini nga mga pagbiya sa mga gagmay nga mga tipak.
4. Alang sa usa ka dali ug sayon ​​nga paniudto o panihapon, gamita ang giandam nga udon noodles sauce nga pre-made ug mabatonan sa pagpalit sa mga grocery stores sa Japan. Mahimo usab ka makahimo sa usa ka homemade noodle dipping sauce .

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	938
Total Fat	7 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	1,099 mg
Carbohydrates	198 g
Pagkaon sa Fiber	13 g
Protein	29 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)