Ang pagpamutol sa tradisyonal nga Czech Easter sa sinugdan gihimo uban sa unom ka matang sa karne: baboy, kariton, koneho, karnero, kanding, o karne. Sa dihang gigamit ang karne gikan sa ulo sa karne, ang pagputos gihinganlan nga "gamay nga ulo." Usahay bisan ang offal gidugang. Kung adunay usa ka vegetarian nga bisita nga motambong sa inyong panihapon sa Pasko sa Pagkabanhaw, o gusto lang ninyong isalikway ang karne tungod sa ubang mga hinungdan, mahimo nimong ibaylo ang karne alang sa dugang nga mga utanon, sama sa mga uhong.
Usa ka importante nga bahin sa holiday, adunay daghan nga mga kalainan sama sa mga cook. Apan, ang usa ka butang nga komon nilang tanan mao ang paggamit sa mga tanom sa tingpamulak.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 3/4 ka libra (800 g) aso nga baboy (o kombinasyon sa gisudlan nga baboy ug baboy nga abaga)
- Salt ug pepper sa pagtilaw
- Pinch sa allspice
- 1 bay dahon
- Pinch sa rosema ry
- 11 ka rolyo (cubed)
- Pinch sa n utmeg
- 1 ka dako nga sibuyas (tinadtad)
- 2 ka cloves nga ahos (nahugno)
- 2 ka tasang nagatubo nga mga utanon (chives, parsley, mga nettle, ug dandelion greens, tinadtad)
- 6 ka dako nga itlog
- 1 ka kutsara nga mantikilya (alang sa paghumol)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Heat hurno sa 350 F / 180 C.
- Sa usa ka dako nga stockpot, ibutang ang gisudlan nga karne ug idugang ang igo nga tubig aron matabonan. Idugang ang asin ug paminta, nutmeg, allspice, dahon sa bayanan ug rosemary sa tubig. Dad-a sa usa ka hubag ug magluto hangtud nga malomo. Himoa nga ang karne bugnaw sa tubig, ug dayon putlon ngadto sa cubes.
- Ihatag ang 11 ka rolyo ug ibutang kini sa mas dako nga panaksan. Ibubo ang pipila sa karne-nga sabaw sa pagluto sa mga cubes, kung gikinahanglan, aron mapahumok.
- Pag-mix sa mga karne cubes nga may humok nga tinapay nga linukot, pag-adjust sa asin ug paminta, idugang ang nutmeg, sibuyas, ahos, ug mga spring greens.
- Paghimulag sa mga itlog ug pagpalihok sa mga yolks ngadto sa sinagol nga karne. Pukpok ang mga itlog nga puti hangtud nga matig-a ug pil-an ang sinagol nga karne.
- Ibubo ngadto sa usa ka pinggan nga casserole o dako nga tinapay nga gisudlan og mantekilya. Magaluto hangtud nga golden brown - mga 1 ka oras. Kung ang tumoy mao ang dali nga pagkalot, hugot nga gitabunan ang aluminum foil.
- Himoa nga cool sa usa ka wire rack alang sa mga 10 ka minutos ug unmold kung giluto sa usa ka tinapay nga pan ug ad-ad. Kay kon dili, mag-scoop gikan sa usa ka pinggan nga casserole ngadto sa mga plato. Palambuon ang mga salin nga ibalik sa sunod nga adlaw.
Nagkaon ang Czech Foods Atol sa Semana Santa
Sa tibuok Semana sa Semana, usa ka espesyal nga lutu ang giluto kada adlaw sa mga Czech nga kusina. Sa Sabado sa Sabado, ang pagpangaon sa Pasko sa Pagkabanhaw (nádivka) ug ang mga tam-is nga pan.
Niadtong Dominggo sa Pagkabanhaw, nga mao ang katapusan sa kasaulogan sa Pasko sa Pagkabanhaw, dili lamang ang nagkalainlaing mga pastry, Judas Buns, mga pagkaon nga hinimo sa mga peas (pučálky), kondili usab nga sabaw sa karne ug sinangag nga karne.
Ug, sa katapusan apan dili labing menos, ang matam-is nga karnero sa Pasko sa Pagkabanhaw (susama sa Polish nga baranek ) gisilbi isip panghinlo, nga gipulihan ang usa ka tinuod nga karnero nga alang sa daghang mga pamilya nga dili mabayran. Ang Easter menu sa Lunes naglakip sa mga itlog nga itlog, nga nagsimbolo sa pagkatawo pag-usab. Ang laing pagposting sa Pasko sa Pagkabanhaw (nádivka) giluto.
Mahitungod sa Czech Specials
Ang Czech Specials usa ka proyekto nga gihuptan sa hiniusang puwersa sa CzechTourism Agency, Czech Association of Hotels ug Restaurants ug Czech Association of Cooks and Confectioners. Ang tumong sa proyekto mao ang pagpataas sa kahibalo sa lutu nga rehiyon sa Czech, ingon man usab sa pagsuporta sa mga restawran nga nagtanyag sa tradisyonal nga lutu sa Czech nga gipresentar sa modernong paagi.
Gipresentar kini sa lutuing Czech uban ang nagkalainlaing mga kadaiyahan sa mga rehiyon, nagkalain-laing talagsaon nga mga pagkaon ingon man usab sa nagkalainlaing matang sa ilang pagpangandam Ang mga tornilyo sa Czech mahimong siguradong mohatag sa ilang mga kustomer og maayo nga kalidad nga serbisyo. Dugang pa, ang Czech Specials usa usab ka sertipikasyon, nga gihatag ngadto sa mga restawran diin ang mga kustomer makasiguro nga makadawat sa tradisyonal nga pagkaon nga Czech sa labing taas nga kalidad.