Ang inihaw nga karneng baboy usa ka paborito nga Panggang sa Domingo, ikaduha lamang sa nasyonal nga paborito, Inahan nga Karne ug Yorkshire Pudding. Kasagaran gipangutana ako unsaon sa pagluto sa hingpit nga sinugdan nga karneng baboy; kini sayon kaayo kutob sa imong makita uban niining mga praktikal nga tip.
Unsa ang Hingpit nga Pork?
Ang usa ka hingpit nga sinugdan nga baboy kinahanglan adunay maanindot nga moist, parehas nga linuto nga karne nga gilibutan sa maluspad, mahait nga pagkalagot. Ang paglubag mahimong ibilin o ibalhin sa katapusan sa pagluto ug mag-alagad nga gilain.
Ang Pinakamaayo nga Panganod sa Baboy nga Gamiton
Sulod, ang tiyan o tiil naghimog dagkong mga lutahan alang sa pagpangaon. Pilia ang karne nga bag-ong tan-awon nga mas maayo nga may baga nga layer sa tambok. Daghang mga tawo ang maglikay gikan sa mga lutahan nga adunay tambok sa ibabaw niini, apan kini nga tambok makatabang sa paghupot sa basa nga basa samtang nagluto (pinatuyang gikan sa baboy mao ang usa sa mga dagkong sayup kon magluto baboy ) ug motabang sa palami, dili kinahanglan nga kaonon kini gawas lang siyempre, gusto nimo. Free range ug organic nga baboy nga kanunay adunay usa ka baga nga layer sa lamian nga tambok sa baboy.
Ang mga pinuy-anan sama sa abaga ug kwelyo mas maayo nga hinay nga giluto.
Unsa ka Daghang Baboy ang Imong Gikinahanglan?
Alang sa 4 - 6 nga mga tawo kinahanglan nimo ang mga 1 kilo nga karne (lakip ang tambok). Ayaw'g kabalaka kon sobra ka daghan, ang baboy lamian nga tugnaw sa mga sandwich.
Magluto sulod sa 25 minutos kada 450g / 1lb, ug idugang ang 25 minutos sa 200 ° C / 400 ° F / Gas 6.
Kini nga mga temperatura gibase sa usa ka conventional nga hurnohan, pag-adjust sa tukma alang sa imong hurnohan.
Kung mahimo, gamiton ang usa ka termometer sa karne aron maseguro nga lutoon ang karneng baboy.
Ang baboy kinahanglan makaabot sa minimum nga temperatura nga 62 ° C / 145 ° F sumala sa USDA.
Pagpahulay sa Panggang nga Pork
Ang usa ka importante nga bahin sa pagluto sa bisan unsang karne sa makausa kini gikuha gikan sa hudno ang karne kinahanglan pahulay. Sa higayon nga lutoa, kuhaa gikan sa lata nga lata ug ibutang sa usa ka plato sa pagluto, tago nga hapin uban sa foil ug ibutang sa hudno nga may pultahan nga gamay.
Kon kinahanglan nimo nga huptan ang hudno nga init (ie, alang sa pagluto sa patatas o tingali sa Yorkshire Puddings dayon ibaligya ang karne sa hingpit nga foil ug magpabilin sa usa ka mainit nga dapit.
Importante nga mga Tip sa dili pa Pagluto sa baboy ug alang sa Crisp Crackling
- Kung ang karneng baboy kinahanglan nga tipigan sa dili pa magluto, ibilin kini nga biniyaan sa fridge sa ubos nga estante. Ang baboy magluto nga labi ka maayo kung ang panit ma-uga ug usa ka kinahanglan kung gusto nimo ang malisod nga pagkalagot, mao nga wala'y nadiskobrehan nga labing maayo.
- Sa panahon sa pagluto, ang baboy kinahanglan nga anaa sa temperatura sa lawak, dili tugnaw nga tul-id gikan sa fridge busa kuhaon sulod sa pipila ka oras ug mobiya nga gitabonan sa usa ka bugnaw, dili init, nga dapit.
- Pinaagi sa paggamit sa kusina nga papel, pamalahon ang baboy sa hingpit lakip ang panit. Kanunay nga ihulog ang papel nga kausa nga gigamit alang sa mga hinungdan sa panglawas.
- Bisan kon ang imong pastor nakuha na ang panit, kini makatabang sa pagdugang sa pipila ka mga extra slashes.
- Gamita ang usa ka Stanley, o Craft Knife o hait kaayo nga kutsilyo sa paglusot sa panit aron sa paghatag sa usa ka maayo nga limpyo nga cut.
- Ayaw pagputol sa karne, ang tunga sa dalan sa tambok igo.
- Gamita ang imong kamot sa pagmasahe sa lana ug sa asin sa panit ug siguraduhon nga kini modagan ngadto sa mga liki sa panit
- Kanunay ibutang ang baboy sa usa ka preheated hudno ug magluto sa husto nga temperatura. Tan-awa sa ubos.