Kini nga resipe sa litsugas nanginahanglan alang sa usa ka lamian nga gama sa chipotle peppers. Siguruha lang nga ang mga sili maayo nga yuta sa dili pa gamiton. Mag-alagad uban sa mga tradisyonal nga barbecue nga mga kiliran sama sa cole slaw, salad sa patatas, ug bbq beans, o uban sa Espanyol nga bugas, refried beans, ug nagpainit sa tortillas. Tino nga usa ka daghag gamit nga main course.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 karne brisket (mga 8-10 pounds o 3.6-4.5 kg)
- Alang sa Rub:
- 2 nga binulad nga chipotle peppers (paggamit 3 aron initon kini og gamay)
- 3 ka kutsara (45 mL) itom nga pepper
- 2 ka kutsara (30 mL) nga uga nga oregano
- 1 ka kutsara / 15 mL nga uga nga dahon sa cilantro
- 1 bay dahon
- 1 teaspoon (5 mL) nga cumin
- 1 teaspoon (5 ml) sibuyas nga sibuyas
- Ooptional: 1 ka kutsarita (5 mL) nga yuta nga panit nga uga nga orange
- 2 teaspoons (10mL) nga asin sa dagat
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Pangpainit ang hinabako ug idugang ang mga chips nga gusto nimo. Limpyo ug layaa ang brissette.
2. Ibutang ang mga sagol nga sangkap sa usa ka grinder sa kape o panakot. Galinga hangtud nga ang sagol maayo ug gani. Ibutang ang rub sa brisket. Ibutang ang brisket sa naninigarilyo sulod sa 8-10 ka oras. Hupti ang temperatura sa hinabako nga mga 220 degrees F / 105 degrees C. Aron pagdugang sa kalumo, kuhaa ang latak gikan sa hinabako, ibutang sa aluminum foil ug ibutang sa oven sa 180-200 degrees sa katapusang duha ka oras.
Kasagaran human sa 8-10 ka oras ang usa ka piraso sa karne mo-absorb na ingon ka daghan nga aso kutob sa mahimo ug ang dugang nga pagpanabako makahatag sa usa ka pait nga palami.
3. Kuhaa ang brisket sa kainit ug tugoti nga molingkod sulod sa 20 minutos sa dili pa ihirma. Pag-alagad uban sa imong paborito nga mga kilid.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1128 |
| Total Fat | 60 g |
| Tulas nga Tambok | 23 g |
| Unsaturated Fat | 26 g |
| Cholesterol | 435 mg |
| Sodium | 773 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 136 g |